La Main Noire, der Coffeeshop, den wir lieben

In einer wenig befahrenen Straße in Paris versteckt sich La Main Noire, eine kleine Perle unter den Coffee Shops , in denen man sich den ganzen Tag über von 8:30 bis 16:30 Uhr unter der Woche und von 10:00 bis 17:00 Uhr am Wochenende aufhalten kann, um eine Latte-Pause oder einen guten Brunch zu genießen (außer montags und dienstags). Man öffnet die Tür dieses einladenden Ortes, um sich an einem der Holztische des Spots niederzulassen und einen guten Moment zu genießen.

Bei La Main Noire wollten die drei Geschäftspartner Ludovic, Quentin und Ryan das Bild eines australischen Coffee Shops nachbilden. Im Jahr 2017 brachten die drei Mitstreiter zunächst ihre handwerkliche Marke mit Produkten für die Zubereitung vontugendhaften Latten auf den Markt: Chai Latte, Golden Latte, Green Latte, Black Latte, Raw Cacao Latte und Spiced Raw cacao Latte.... Diese Zubereitungen werden in ihrem Labor vor Ort hergestellt und bieten, wie andere Marken auch, echte Mischungen, die nicht auf Pulvern, sondern auf frischen, geschmacksintensiven Produkten basieren. Man kann diese Pasten und Zubereitungen übrigens vor Ort oder online kaufen und findet die verwendeten Produkte in mehreren Pariser Cafés von nun an wieder, wie bei Café Kitsuné oder auch im Hoxton Hôtel.

Im Jahr 2020 ging das Abenteuer für das Trio mit der Gründung des Coffee Shops inmitten "schwieriger" Zeiten weiter. Rohe Mauern, Zement und eine industrielle Dekoration enthüllen sich uns. Hier herrscht eine freundliche Atmosphäre. Schon beim Betreten des Lokals wird man von dem Angebot an Gebäck, Kuchen und Keksen gefangen genommen, das Dekor ist gesetzt und man spürt bereits, dass man einen köstlichen Moment verbringen wird.

Im La Main Noire wechselt die Speisekarte zweimal pro Woche. Es ist also unmöglich, sich zu langweilen! Eine Karte unter der Woche und eine weitere Brunch-Tour am Wochenende. Die letzte Woche des Monats ist vegetarisch, aber Sie sollten wissen, dass es vor Ort immer vegetarische oder vegane Optionen gibt. Wir verraten Ihnen, was wir bei unserem Besuch probieren konnten, aber natürlich hat sich die Speisekarte verändert, um ständig frische und saisonale Produkte anzubieten, die sich nach dem Markt richten. Auch wenn einige Gerichte natürlich wieder auf der Karte stehen können.

Kürbiscremesuppe mit Rosmarin, Bourratina, Pilzen und Pesto, Granola und salzige Pancakes mit Speck standen auf der Speisekarte. Wir sind ganz vernarrt in den Toastie, der morgens vor 11 Uhr serviert wird, diesen Toast mit geschmolzenem Cheddar, dazu gebratene Champignons mit Petersilie und ein Pilzmousse mit Pesto (und ein veganes Familienimitat).

Wenn Fleisch auf der Speisekarte steht, sollten Sie wissen, dass es nur eines gibt und dass es auf jede erdenkliche Weise verarbeitet wird, um nichts zu verlieren und nichts zu verderben. Der Respekt vor der Umwelt ist ein großes Anliegen des Hauses. So entdeckt man an diesem Tag ein Tataki vom R ind und sein Confit von der Ochsenbacke nach Burgunder Art, begleitet von hausgemachtem Püree aus Monalisa-Kartoffeln.

Beim Dessert lässt der australische Koch die Sau raus und enthüllt uns eine wunderschöne grafische Pavlova, die schwarzes und weißes Baiser, Blutorange, Kiwi, Granny Smith und Rote-Bete-Coulis miteinander verbindet.

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Kurzum, Sie werden es verstanden haben: Ob Sie nun schnell etwas essen, einen hervorragenden Brunch genießen oder einfach nur eine gute Zeit beim Frühstück oder beim Nachmittagssnack mit einer pflanzlichen Latte (Hafermilch ist für die Latte Art möglich!) verbringen möchten, hier ist eine Adresse, die Sie sich merken sollten. Für die Anhänger des echten Kaffees sei darauf hingewiesen, dass der Ort jeden Monat einen neuen Spezialitätenkaffee anbietet, was Süchtige wie uns begeistern wird. Der an diesem Tag getestete Kaffee war jedenfalls untypisch und sehr gut.