Jugetsudo, schicke und schlichte japanische Boutique und Teesalon in Saint-Germain-des-Prés

Seit 15 Jahren hat das Teehaus Jugetsudo in der Nähe von Saint-Germain-des-Prés seine Teeboutique eingerichtet, die mit einem schicken und schlichten Teesalon verbunden ist. Hier können Sie hochwertige Teesorten genießen und gleichzeitig Kekse und andere süße Kreationen mit delikaten japanischen Aromen probieren.

Das Teehaus, dessen Name "der Ort, von dem aus man den Mond betrachtet" bedeutet, weiß, wo seine Produkte herkommen, denn es wurde von Maruyama Nori eröffnet, einem 1854 in Tokio gegründeten Handelshaus fürgetrockneten Seetang. Maki Maruyama, die Leiterin von Jugetsudo, hat nur eine einzige Idee im Kopf: den Parisern den japanischen Tee und all die uralten Traditionen, die ihn umgeben, näher zu bringen.

Die von demjapanischen Architekten Kengo Kuma in einem schlichten Stil entworfene Boutique in Saint-Germain ist in zwei klar voneinander getrennte Bereiche unterteilt. Im Erdgeschoss befinden sich die Regale mit den Teesorten des Hauses sowie einer Vielzahl von Tassen und Teekannen, von denen eine schöner als die andere ist, während der lange Tisch aus hellem Zypressenholz zum Entspannen und Verkosten einlädt.

Im diskreten und gedämpften Untergeschoss werden das ganze Jahr über zahlreiche Veranstaltungen organisiert, um dieKunst des Tees in ihrer ganzen Vielfalt zu entdecken: Ausstellungen von traditionellenKunstgegenständen, Teezeremonien, die von Meistern in Residenz abgehalten werden, Einführungen in japanische Grüntees (50€ pro Stunde), Entdeckungsreisen in Matcha-Tee (50€ pro Stunde) oder auch Konzerte.

Auf der Speisekarte von Jugetsudo finden Sie eine große Auswahl an Grüntees aus drei Regionen Japans - Shizuoka, Kyoto und Kagoshima. Zu den angebotenen Tees gehören der kaiserliche Sencha Haru, der höhere Sencha Tsuki, der Gyokuro Misho und natürlich die unumgänglichen Genmaicha, Hojicha und Matcha, die in einem tröstlichen und luftigen Latte genossen werden können.

Sie können alle einzeln oder in Degustationsmenüs (17€-25€) mit feinen und gepflegten Beilagen wie Madeleines, Dorayaki, Mürbeteiggebäck, Nori-Algen, die wie Chips geknabbert werden können, Mochi-Eis und Eis mit wirklich ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen von hochwertigen Pariser Köchen und Handwerkern genießen.

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Besonders beliebt sind zum Beispiel die Shortbreads mit Matcha, Genmaicha und Nori-Algen aus der Patisserie TOMO von Romain Gaïa, die Minitrüffel mit Genmaicha und Soba von RRRAW, aber auch das unglaubliche Genmaicha-Eis von Enzo & Lily - ein reines Wunderwerk -, die auch für die gefrorenen Mochi mit Matcha, Hojicha, Genmaicha und Sesam zuständig sind. Eine ganz und gar delikate Kostprobe.

Mehr denn je gleicht das Viertel Saint-Germain-des-Prés einem Little Tokyo, das dem bekannten Little Tokyo in der Rue Sainte-Anne ähnelt. Ramen, Sushi, Sando, Dorayaki, Mochi - all diese Wunderwerke lassen sich im Germanopratin-Viertel verkosten. Aus diesem Grund hat Maki Maruyama beschlossen, dieses japanische Dorf mit dem Sakura-Pass aufzuwerten, einem kleinen Büchlein, das die unumgänglichen Adressen des Viertels vorstellt und vom 1. Mai bis zum 15. Juli 2023 in den Partneradressen verteilt wird. Bei jedem Einkauf wird der Pass abgestempelt und bietet die Möglichkeit, verschiedene Preise zu gewinnen, z. B. einen Mochi-Workshop bei Tomo, einen Grüntee-Workshop bei Jugetsudo oder eine Reise nach Japan.