Le Véro-Dodat, die authentische Brasserie mit Teesalon in einem historischen überdachten Durchgang

Im Herzen der Galerie Véro-Dodat, nur wenige Schritte vom Louvre und dem Palais Royal entfernt, entdeckt man einen Ort, an dem die Zeit stehen geblieben zu sein scheint. Zwischen Kunsthandwerkerläden und Luxusbuden ist die Brasserie - Teestube Le Vero-Dodat ein wahres verstecktes Juwel, das seit 2023 geöffnet ist. Dieser Teesalon, der auch ein Restaurant und eine Konditorei ist, lädt uns in einem historischen Rahmen zu einer Schlemmerpause vom Mittagessen bis zur Tea Time ein.

Man taucht in ein Dekor aus einer Epoche ein, die sowohl an der Fassade bewahrt als auch im Inneren zeitgenössisch-schick ist, und genießt eine vernünftige französische Küche und hochklassige Patisserien. Bertrand Cazenave, ein ehemaliger Tänzer und Genießer, hat eine perfekte Harmonie zwischen schmackhaften Gerichten, delikaten Desserts und der gedämpften Atmosphäre dieser überdachten Passage geschaffen. Der Chefkoch Filipe Domingues, der bei Robuchon vorstellig wurde, bietet jeden Tag ein abwechslungsreiches Mittagsangebot, bei dem sorgfältig ausgewählte Produkte im Mittelpunkt stehen, sei es Wild, Fisch oder vegetarische Optionen.

Die Speisekarte :

Bei unserem Besuch genossen wir den gebratenen Lauch mit Mimosencreme des Tages und das Ceviche von der Dorade als Vorspeise.

Als Hauptgang boten der Vorschlag des Küchenchefs, der an diesem Tag ein Bourguignon vom Reh war, und die Wildschweinbratwurst mit Bärlauch und Süßkartoffelpüree etwas, das Fans der regionalen Küche begeistern konnte.

Schließlich ließen wir uns von den unumgänglichen Gerichten des Hauses verführen: derOper natürlich und dem großzügigen und köstlichen Baba au rhum, den wir Ihnen empfehlen.

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Nachmittags gibt es Tapas und eine Auswahl an feinen Patisserien, in denen außergewöhnliche Zutaten wie die Schokolade von Nicolas Berger traditionelle und originelle Kreationen verfeinern. Für Teeliebhaber bieten seltene Auswahlen aus dem Hause Nunshen besondere Momente der Verkostung. Und für diejenigen, die Wein bevorzugen, hat ein Sommelier sorgfältig 17 Referenzen ausgewählt, um die Speisen zu begleiten.

In Bezug auf die Einrichtung enttäuscht der Ort nicht. Das von dem Architekten Régis Botta entworfene Interieur spielt mit Kontrasten und vereint schwarzen Marmor, violettblaue Wände und eine Terrasse unter Glas, die durch ihre jadegrünen Rattanstühle auffällt. Das Véro Dodat bietet so ein einzigartiges gastronomisches und ästhetisches Erlebnis.

Programm in der Brasserie und Teestube Vero-Dodat :

• Mittagsangebot: Erhältlich von Montag bis Freitag, mit der Wahl zwischen Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert für 24 € oder der kompletten Option für 29 €. Achtung: Das Restaurant ist abends nicht geöffnet.
  
• Tea time: Ein raffiniertes Erlebnis, das Gebäck, Finger-Sandwiches, Scones und ein Heißgetränk umfasst.
  
• Tapas nach 15 Uhr: Eine Auswahl, die man auf der Terrasse unter dem Glasdach genießen kann.
  
• Backwaren: Den ganzen Tag über erhältlich, zum Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen.
  

Um diese kulinarische Eskapade zu erleben, begeben Sie sich in die 19 Galerie Véro-Dodat, Paris 1, montags bis samstags von 11 bis 19 Uhr. Ein geschmackliches Abenteuer, das verspricht, den Gaumen zu verzaubern, ohne jemals das Produkt zu verraten, ist das Versprechen des Véro Dodat, eine Adresse, die man sich in seinem Notizbuch mit guten Pariser Adressen ganz besonders gut merken sollte.