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Kurzlebige Fischkarte "Seen und Flüsse" in den Brasserien von Flo

Von Événements · Veröffentlicht am 2. Februar 2017 um 13:33
Vom 22. Februar bis zum 31. März bieten die Brasseries Flo in Paris und Toulouse eine kurzlebige Fischkarte rund um das Thema "Seen und Flüsse" an. Süßwasserfischliebhaber aufgepasst!

Die Pariser und Toulouser Brasserien Flo, starten vom 22. Februar bis 31. März 2017 eine neuartige Aktion, indem sie eine vorübergehende Fischkarte rund um das Thema "Seen und Flüsse" anbieten.

Bei dieser Gelegenheit kann man Fische wie Zander, Hecht, Karpfen, Forelle und viele andere Arten, die in Süßgewässern gefangen werden, (wieder) entdecken.
Die Küchenchefs haben sich den Spaß gemacht, Rezepte mit diesen Fischen, die vielleicht sehr beliebt und dann völlig in Vergessenheit geraten sind, wieder aufleben zu lassen.

In Partnerschaft mit dem Haus Le Fumet des Dombes, das seit 28 Jahren in reinster Tradition das Trocknen und Räuchern durch Reiben von Buchen- und Eichenscheiten auf einem Mühlstein, das Salzen, das manuelle Entgräten mit einer Zange, das Schneiden mit einem Messer und andere Schritte der Fischverarbeitung praktiziert... Die Flo-Brasserien werden täglich schönen, frischen Fisch anbieten!

Ala carte
DerDegustationsteller, der während der gesamten Aktion in jeder Brasserie serviert wird
Er besteht aus geräucherter Forelle aus Savoyen, Karpfentartar aus den Dombes und geräuchertem Aal aus dem Loire-Tal, Limettencreme & Forellenrogen. (17.90€)
Man kann sie mit einem Glas der Cuvée Crozes Hermitage Blanc "Les Jalets" 2015 von Paul Jaboulet Aîné wählen (20€).

Carte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries Flo

Vorspeise und Hauptgericht

Wird während der gesamten Aktion in jeder Brasserie serviert
Zanderrücken & Einkorn aus der Provence, grüner Spargel und Ventrêche-Chips (24.90€)

Wahl angeboten vom 23. Februar bis zum 9. März 2017.

  • Gourmandise de brochet au vin de Noailly & cuisses de grenouilles, coulis d'écrevisses (Hecht-Gourmandise mit Noailly-Wein & Froschschenkel, Flusskrebs-Coulis) (10.90€)
  • Saiblingsfilet Plancha mit Sauerampferbutter, schwarzem Vialone Nano Reis & Wurzelgemüse (22.90€)


Auswahl angeboten vom 10. bis 31. März 2017

  • Rillettes vom Saibling und geräucherter Forelle aus Savoyen. Essiggurken und gerösteter Toast aus Landbrot (12.90€).
  • Lachs de Fontaine nach Müllerinnenart mit Mandeln. Kartoffelpüree mit halbgesalzener Butter (27.90€).

Carte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries Flo

Sommeliers haben sich Gedanken über die besten Kombinationen mit See- und Flussfischen gemacht und schlagen Ihnen zum Beispiel die Domänen von Paul Jaboulet Aîné für einen Crozes Hermitage Blanc "Les Jalets" 2015 (6.90€ pro Glas) oder Viré Clessé AOC 2015 - Réserve Personnelle - Jean-Luc und Paul Aegerter (8.90€ pro Glas) vor. Die Weine sind mit Glas- oder Flaschenservice erhältlich.

Wenn Sie Lust haben, Fische zu probieren, die man nicht mehr so oft isst, gehen Sie vom 22. Februar bis 31. März 2017 in die Pariser und Toulouser Flo-Brasserie wie Le Vaudeville, La coupole, La Brasserie Balzar, Julien, Brasserie du Théâtre, Le Petit Bofinger, Brasserie Bofinger, Brasserie Flo.

Copyright: Studio Isalan

Praktische Infos
Kurzlebige Karte Seen und Flüsse in den Brasserie Flo
Vom 22. Februar bis 31. März 2017
In den Restaurants in Paris und Toulouse, die auf der Website Les Brasserie Fl oaufgelistet sind.

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Von 22. Februar 2017 bis 31. März 2017

×

    Tarife
    Rillettes d’omble chevalier et truites fumée de Savoie. Pickles et toasts grillés de pain de campagne : €12.9
    L'assiette dégustation: €17.9
    Dos de sandre & petit épeautre de Provence, asperge verte et chips de ventrêche: €24.9

    Weitere Informationen
    In den Restaurants der Brasseries Flo Le Vaudeville, La Coupole, Brasseire BalzarJulien, Brasserie du Théaptre, Le Petit Bofinger, Brasserie Bofinger, Brasserie Flo

    Tags : la coupole, Carte éphémère, Brasseire BalzarJulien, carte lacs et rivières, le Petit Bofinger, Le Vaudeville
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    Das Tout-Paris, das erhabene Restaurant, das die Hauptstadt beherrscht, holt sich seinen ersten Michelin-Stern. Auf der 7ᵉ Etage des Cheval Blanc Paris gelegen, mit einer Terrasse mit atemberaubendem Blick auf die Seine und die symbolträchtigen Monumente der Hauptstadt, kann man hier die schöne, zeitgenössische französische Küche von William Bequin entdecken, großzügig und gut beherrscht.
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    LArchimede - Bistronomisches Restaurant Paris 10, unprätentiöses Nachbarschafts-Bistro
    Das bescheidene und freundliche LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 ist ein typisches Bistro in der Nachbarschaft. Mit seiner kleinen Terrasse und der wöchentlich wechselnden Bistronomiespeisekarte ist es ein Ort, den man sich bei jeder Schlemmerpause in der Nähe des Canal Saint-Martin merken sollte.
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    Das Café de l'Homme hat zweifellos einen der schönsten Blicke auf den Eiffelturm. Von der Terrasse aus haben Sie einen herrlichen Blick auf den Trocadéro und die eiserne Dame.
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    Das bescheidene und freundliche LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 ist ein typisches Bistro in der Nachbarschaft. Mit seiner kleinen Terrasse und der wöchentlich wechselnden Bistronomiespeisekarte ist es ein Ort, den man sich bei jeder Schlemmerpause in der Nähe des Canal Saint-Martin merken sollte.
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    La Maison Rose, der unumgängliche Spot auf dem Montmartre
    Das Maison Rose ist einer der Top-Spots auf dem Montmartre, der Neugierige und Fotografen anzieht. Doch hinter dieser ungewöhnlichen Fassade verbirgt sich ein Restaurant aus der Nachbarschaft, das in Paris zur Ikone geworden ist.
    Le Grand Colbert, die legendäre Pariser Brasserie, die unter Denkmalschutz gestellt wurde
    Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
    LArchimede - Bistronomisches Restaurant Paris 10, unprätentiöses Nachbarschafts-Bistro
    Das bescheidene und freundliche LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 ist ein typisches Bistro in der Nachbarschaft. Mit seiner kleinen Terrasse und der wöchentlich wechselnden Bistronomiespeisekarte ist es ein Ort, den man sich bei jeder Schlemmerpause in der Nähe des Canal Saint-Martin merken sollte.
    Bêp Viêt, das köstliche vegetarische vietnamesische Restaurant Paris 13e
    Bêp Viêt heißt das neue vietnamesische Restaurant, das in der Nähe der Avenue d'Italie im 13. Arrondissement von Paris eröffnet wurde. Dort gibt es eine kurze Speisekarte, die die wichtigsten Aromen und Spezialitäten der vietnamesischen Küche enthüllt, aber kein Fleisch enthält. Wir haben es getestet und nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise...
    Stellar, das immersive Restaurant in Paris von Ephemera, das uns in den Weltraum entführt
    Haben Sie schon einmal von Ephemera, dem ersten immersiven Restaurant in Paris, gehört? Dieses ungewöhnliche Konzept, das es nicht versäumt hat, die Anhänger origineller Erlebnisse in die Hauptstadt zu locken. Seit dem 25. April 2023 gibt es eine zweite Adresse, die uns den Sternen näher bringt: Stellar! Diesmal werden wir mit einem Menü, das sich nach Weltraum anhört, in den Weltraum entführt!
    Jungle Palace, das immersive Restaurant von Ephemera in Paris: unsere Meinung
    Nach Under the Sea und Stellar enthüllt Ephemera ein drittes immersives Restaurant in Paris. Arrondissement der Hauptstadt, um dieses Konzept zu entdecken, das uns dieses Mal ins Herz des Tierreichs führt.
    Le Tout-Paris au Cheval Blanc Paris holt sich den 1. Michelin-Stern
    Das Tout-Paris, das erhabene Restaurant, das die Hauptstadt beherrscht, holt sich seinen ersten Michelin-Stern. Auf der 7ᵉ Etage des Cheval Blanc Paris gelegen, mit einer Terrasse mit atemberaubendem Blick auf die Seine und die symbolträchtigen Monumente der Hauptstadt, kann man hier die schöne, zeitgenössische französische Küche von William Bequin entdecken, großzügig und gut beherrscht.
    Living Kitchen im Zoku Paris: Restaurant und Rooftop-Terrasse
    Die Living Kitchen ist der angesagte Rooftop-Spot von Zoku Paris, der ein Restaurant, eine Bar und eine festliche Terrasse im 17.
    Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
    Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
    Le Café de l'Homme: das Terrassenrestaurant am Trocadero mit atemberaubendem Blick auf den Eiffelturm
    Das Café de l'Homme hat zweifellos einen der schönsten Blicke auf den Eiffelturm. Von der Terrasse aus haben Sie einen herrlichen Blick auf den Trocadéro und die eiserne Dame.
    Under the Sea, das erste immersive Restaurant in Paris von Ephemera, das uns unter den Ozean führt
    Under the Sea, so heißt das erste immersive Restaurant in Paris. Ein ungewöhnliches und erschwingliches Konzept, das von der Gruppe Ephemera erdacht wurde. Arrondissement im Herzen eines versteckten Saals des MK2 Bibliothèque für eine originelle Erfahrung während einer Mahlzeit.
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