Es gibt bestimmte Entdeckungen, die sich in eine echte Liebe auf den ersten Blick verwandeln. Mr. T gehört zu diesen Adressen, die Sie die Küche aus einem anderen Blickwinkel betrachten lassen, so dass Sie sich dank gastronomischer, raffinierter und kreativer Gerichte wieder in bestimmte Geschmacksrichtungen verlieben.
Mr. T ist DAS angesagte Gourmet-Restaurant im Marais. Hinter dem 2017 eröffneten Lokal stehen drei Partner: Guillaume, Enguerrand Cantegrel und der Chefkoch Tsuyoshi Miyazaki, alias Mr. T.
Enguerrand und Tsuyoshi lernten sich vor vielen Jahren kennen, als sie beide in der Passage 53 arbeiteten. Nach mehreren Jahren dort sammelten sie weitere Erfahrungen, Tsuyoshi in New York und Enguerrand im Hotelgewerbe, aber sie vergaßen nicht ihr Versprechen, eines Tages gemeinsam ein Restaurant zu eröffnen.
So fanden sich die beiden Akolythen zusammen, um das sehr schöne Pariser Restaurant mit dem feinen Namen Mr. T. ins Leben zu rufen.
Um die Feinschmecker zu empfangen, setzen Enguerrand und Tsuyoshi auf eine völlig neue Dekoration, die gleichzeitig einladend, schick und ein wenig bling ist - achten Sie auf den goldenen Vorhang am Ende des Restaurants, den Beyoncé nicht verleugnen würde!
Und dank der offenen Küche hält man Ausschau nach dem Chefkoch, der am Herd steht und die Gerichte zubereitet. Die verlockenden Gerüche machen sich bereits bemerkbar und geben uns einige Hinweise auf die Speisekarte.
Gerade auf der Karte entdeckt man ein neues Mittagsmenü, das es mittags zu einem sehr günstigen Preis gibt: 28€. Am Abend lädt Mr. T Sie mit einem neuen Degustationsmenü in fünf Momenten (und kleinen Überraschungen!) auf eine kulinarische Reise ein, die sich gewaschen hat.
Am Mittag entscheiden wir uns also, dem Team von Mr. T zu vertrauen und wählen die von Feinschmeckern hochgelobten Signature Dishes.
Wir entscheiden uns für die Veggie-Gyozas im Frühlingsrollen-Stil, die mit einer Sweet Chili Cream serviert werden, hübschen grünen und würzigen Ravioli, die im Grünen versteckt sind, und für Mac&Cheese, ein Wunderwerk der Gaumenfreuden, das vor unseren Augen unter dem Feuer des Schneidbrenners verbrannt wird, bis eine schöne goldene Käsekruste entsteht.
Bei Mr. T ist die Show Teil des Essens. Es genügt, auf der Speisekarte den Kebab mit Lammschulter auszuwählen, um sich davon zu überzeugen. Diese schmackhafte Vorspeise kommt in einer echten, dampfenden Dönerbox auf den Tisch.
Sobald die Dose geöffnet ist, steigt uns ein starker Geruch von geräuchertem Rosmarin in die Nase. Diese Vorspeise ist nicht nur ein Genuss für unsere Augen und unsere Nase, sondern auch für unsere Geschmacksnerven mit einer köstlichen Kombination von Aromen und perfekt gegartem Fleisch.
Die Auswahl der Gerichte wird dann immer schwieriger, denn ob Sie nun Fleisch- oder Fischliebhaber oder sogar Vegetarier sind, Sie werden auf jeden Fall Ihr Glück finden.
Auch hier lassen wir uns vom Haus mit geschlossenen Augen führen, das uns zwei weitere Hauptgerichte der Karte empfiehlt: zum einen die gebrannte Makrele mit gerösteter Zitronensauce und Meerrettich, eine schöne Überraschung, und zum anderen den berühmten Black Smoky Burger, der ebenfalls unter dem unnachgiebigen Feuer des Schneidbrenners verbrannt wird. Und wenn er geräuchert ist, ist er geräuchert, mit seinen schönen Speckstücken und seiner Reduktion von verbrannten Auberginen, die unter den Hut dieses erstaunlichen schwarzen Buns mit Pflanzenkohle gestrichen wird.
Das Dessert schließlich, das mit einer süßen Note enden soll, ist leicht und besteht aus einem Käsekuchen mit Grapefruitfilets, einer Joghurt-Emulsion und einer kräftigen Ziegenfrischkäsecreme. Ein Tipp für alle Liebhaber von überraschenden Aromen!
Um das Ganze abzurunden, setzt Mr. T auf eine Cocktailkarte, die ebenso wie die Speisekarte jeden Monat wechselt. Es gibt drei Longdrinks und drei Shortdrinks. Wir empfehlen Ihnen den Mexican Mule mit einem Vecindad-Tequila, der vor Ort mit Ananas und Koriander aufgegossen wird. Denn ja, Mr. T macht alles selbst, von den Sirups bis zu den Aufgüssen!
Kurzum, Sie werden es verstanden haben, Mr. T hat es geschafft, uns zu überraschen und zu verführen, dank seiner Freundlichkeit, seiner Kreativität und seiner Gerichte, die zum Dahinschmelzen sind. Daher ein ganz einfacher Rat: Laufen Sie hin!
Standort
Mr. T in Paris
38 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Tarife
Cocktails: €12 - €13
Menu dejeuner, entree+plat ou plat+dessert: €28
Menu dégustation en 5 services: €69
Offizielle Seite
www.mrt-restaurant.fr
