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Ryukishin, das japanische Restaurant, das sich auf Ramen spezialisiert hat

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Ryukishin
Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 16. Juli 2018 um 17:30
Das Hauptgericht bei Ryukishin ist Ramen! Ramen gibt es in allen möglichen Formen und Geschmacksrichtungen und wird alle Fans der authentischen und traditionellen japanischen Küche begeistern. Und sogar die Veganer unter Ihnen, denn Ryukishin bietet sogar ein veganes Ramen an!

Zugegeben, es ist etwas unpassend, Ihnen bei 30 Grad Außentemperatur von derEröffnung eines neuen Ramen-Restaurants zu erzählen. Aber wenn Sie erst einmal die Ramen von Ryukishin probiert haben, werden Sie es uns danken. Ryukishin wurde in der Rue de Richelieu 59, einem Viertel, das für Fans der japanischen Gastronomie ein Muss ist, eröffnet.

Wenn Sie ein Reisender sind, ist Ihnen dieser Name vielleicht nicht unbekannt, und das ist auch normal, denn Ryukishin gibt es bereits in mehreren Städten der Welt: Osaka, Kyoto, Mailand und Valencia. Es ist also Paris, wo Tatsuji Ma Tsubara, der Gründer von Ryukishin, seinen Herd aufgestellt hat.

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Das Hauptgericht bei Ryukishin ist Ramen. In all seinen Formen und vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen wird es die Fans der authentischen und traditionellen japanischen Küche mit Sicherheit begeistern. Hier wird alles selbst gemacht: von den Nudeln (aus hochwertigem japanischem Mehl) über die Brühe bis hin zur Soße (aus Muscheln) und den Ölen.

Die Grundlage für diese typischen Gerichte sind 3 Brühen, die stundenlang köcheln und auf denen Geflügel und Gemüse hinzugefügt werden, was zu einem supergesunden Ergebnis führt. Wir haben zum Beispiel Sakaï (15,20€), das erste Ramen von Ryukishin, probiert, dessen Rezept seit 20 Jahren unverändert geblieben ist, und Ryukishin (15,80€), ein cremiges Ramen mit Gemüsetempura, einer Scheibe Hähnchenfleisch und einer Scheibe geschmorter Ente.

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Seit 2012 bietet Ryukishin seinen Gästen eine ganz besondere Ramen an, die sie als einzige in Paris herstellen: eine vegane Ramen (16.60€)! Anstelle von Geflügelfleisch gibt es eine Brühe, die aus Gemüse, Kombu-Algen, Miso, getrockneten Shiitake-Pilzen und Sojamilch zubereitet wird.

Für Feinschmecker gibt es außerdem Tsukemen (Nudeln, die in Brühe getaucht werden), gebratenes Hähnchen Kara-age und leckere Hähnchen-Gyozas (wir haben die frittierte Version probiert und waren begeistert!).

Eine Reise nach Japan ist garantiert!

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Praktische Informationen

Standort

59 Rue de Richelieu
75002 Paris 2

Tarife
Gyozas: €6.8
Kara-Age: €8 - €11
Ramen: €15 - €17
Tsukemen: €17 - €18
Formule: €19

Offizielle Seite
www.ryukishin.com

Tags : Paris 2, ryukishin, Testé par la rédaction, restaurant japonais guide, terrasse restaurant japonais guide, restaurant de ramen guide, quartier Vivienne, paris
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Under the Sea, so heißt das erste immersive Restaurant in Paris. Ein ungewöhnliches und erschwingliches Konzept, das von der Gruppe Ephemera erdacht wurde. Arrondissement im Herzen eines versteckten Saals des MK2 Bibliothèque für eine originelle Erfahrung während einer Mahlzeit.
Au Rêve, das legendäre Café auf dem Montmartre und eine echte Institution des Viertels, ist wieder da!
Das Viertel Montmartre wird im Oktober wieder einen Hauch des letzten Jahrhunderts versprühen, wenn das Café "Au Rêve" wiedereröffnet wird, eine echte Institution, die damals von vielen Künstlern wie Jacques Brel oder Marcel Aymé besucht wurde.
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Le Procope: Das älteste Café von Paris wiederentdecken
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Au Rêve, das legendäre Café auf dem Montmartre und eine echte Institution des Viertels, ist wieder da!
Das Viertel Montmartre wird im Oktober wieder einen Hauch des letzten Jahrhunderts versprühen, wenn das Café "Au Rêve" wiedereröffnet wird, eine echte Institution, die damals von vielen Künstlern wie Jacques Brel oder Marcel Aymé besucht wurde.
Living Kitchen im Zoku Paris: Restaurant und Rooftop-Terrasse
Die Living Kitchen ist der angesagte Rooftop-Spot von Zoku Paris, der ein Restaurant, eine Bar und eine festliche Terrasse im 17.
Le Tout-Paris au Cheval Blanc Paris holt sich den 1. Michelin-Stern
Das Tout-Paris, das erhabene Restaurant, das die Hauptstadt beherrscht, holt sich seinen ersten Michelin-Stern. Auf der 7ᵉ Etage des Cheval Blanc Paris gelegen, mit einer Terrasse mit atemberaubendem Blick auf die Seine und die symbolträchtigen Monumente der Hauptstadt, kann man hier die schöne, zeitgenössische französische Küche von William Bequin entdecken, großzügig und gut beherrscht.
Le Procope: Das älteste Café von Paris wiederentdecken
Kennen Sie das Procope, das älteste Café in Paris? Es ist zweifellos eines der schönsten Restaurants der Hauptstadt und steht unter Denkmalschutz. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch seine Geschichte, sein Menü und seine Neuheiten, die es zu entdecken gilt.
Stellar, das immersive Restaurant in Paris von Ephemera, das uns in den Weltraum entführt
Haben Sie schon einmal von Ephemera, dem ersten immersiven Restaurant in Paris, gehört? Dieses ungewöhnliche Konzept, das es nicht versäumt hat, die Anhänger origineller Erlebnisse in die Hauptstadt zu locken. Seit dem 25. April 2023 gibt es eine zweite Adresse, die uns den Sternen näher bringt: Stellar! Diesmal werden wir mit einem Menü, das sich nach Weltraum anhört, in den Weltraum entführt!
Beefbar Paris, das historische Restaurant mit der unglaublichen Jugendstildekoration
Entdecken Sie die Beefbar Paris, ein historisches Restaurant im Herzen des 8. Arrondissements, das Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einer atemberaubenden Jugendstilumgebung bietet.
Le Grand Colbert, die legendäre Pariser Brasserie, die unter Denkmalschutz gestellt wurde
Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Le Café de l'Homme: das Terrassenrestaurant am Trocadero mit atemberaubendem Blick auf den Eiffelturm
Das Café de l'Homme hat zweifellos einen der schönsten Blicke auf den Eiffelturm. Von der Terrasse aus haben Sie einen herrlichen Blick auf den Trocadéro und die eiserne Dame.
Too Restaurant, wir haben das erhabene Panorama-Restaurant in Paris getestet, Menü und Fotos
TOO Restaurant ist der Name des Restaurants que folie, das im Oktober letzten Jahres seine Türen geöffnet hat. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um dieses Restaurant mit seinem außergewöhnlichen Panoramablick auf die Seine, Sacré-Cœur, Notre-Dame oder den Eiffelturm zu entdecken.
Mozami, unser Test der einfachen und modernen Kantine im Novotel Paris Belleville
Feinschmecker und Naschkatzen aufgepasst! Mozami, die schicke Kantine des Novotel Paris Belleville, lädt Sie ein, ab sofort seine schöne Bistronomiespeisekarte zu entdecken, für einen Moment voller Leckereien im Herzen des 20. Tataki vom Chimichurri-Rind, Muschelgratin mit Schinken, Salate... Hier gibt es alles, was den Gaumen der Neugierigen erfreut. Wir haben es getestet und erzählen es Ihnen!
Under the Sea, das erste immersive Restaurant in Paris von Ephemera, das uns unter den Ozean führt
Under the Sea, so heißt das erste immersive Restaurant in Paris. Ein ungewöhnliches und erschwingliches Konzept, das von der Gruppe Ephemera erdacht wurde. Arrondissement im Herzen eines versteckten Saals des MK2 Bibliothèque für eine originelle Erfahrung während einer Mahlzeit.
Au Rêve, das legendäre Café auf dem Montmartre und eine echte Institution des Viertels, ist wieder da!
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