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Yakuza by Olivier, der japanische Tisch im Maison Albar Hotels Le Vendome

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Yakuza Paris, la nouvelle table japonaise du Maison Albar Hôtels Le Vendome - nos photos
Von Laurent de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · Veröffentlicht am 12. Februar 2023 um 11:42
Liebhaber der japanischen Küche sollten sich diese schöne Adresse merken! Gehen Sie in Richtung Yakuza by Olivier, dem Restaurant des Maison Albar Hotels - Le Vendome, das der japanischen Gastronomie den Vorzug gibt, aber auch einen mediterranen Touch hinzufügt. Für die ganz Eiligen gibt es ein Mittagsmenü für 45 €, das in 45 Minuten serviert wird!

Das Versprechen einer unvergleichlichen kulinarischen Reise... Das bietet Yakuza Paris, das Restaurant des Maison Albar Hotels - Le Vendome, und lädt Feinschmecker und Gourmets dazu ein, die Küche des Chefkochs Olivier da Costa zwischen Japan und dem Mittelmeer zu entdecken.

Nach dem beispiellosen Erfolg einer ersten Zusammenarbeit im Maison Albar Hotels - Le Monumental Palace im Jahr 2020 in Portugal mit Yakuza Porto, kehrt der Chefkoch nach Paris zurück und bietet eine ebenso köstliche Küche in einem intimen Dekor mit Street Art an den Wänden und gedämpftem Licht, das von der Yakuza-Kultur inspiriert ist und von dem Architekten Fabien Roque entworfen wurde.

Yakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner expressYakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner expressYakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner expressYakuza, la table japonaise du Maison Albar Hotels Le Vendome et son menu déjeuner express

Für diejenigen, die keine Zeit zum Abhängen haben, bietet das Yakuza mittags ein Express-Menü für 45 € an, das in 45 Minuten serviert wird. Das Menü besteht aus einer wärmenden Misosuppe, einem Trio von Gyozas mit Gemüse und Hühnchen, einem Chirashi, das wie ein kleines Gemälde aussieht und sehr großzügig serviert wird, mit Sashimiaus frischem Fisch, der auf der Zunge zergeht, und einem heißen Getränk, Tee oder Kaffee.

Für Ästheten, die sich hingegen die Zeit nehmen möchten, das Beste der japanischen Gastronomie zu entdecken, umfasst die gewagte Speisekarte des Yakuza zahlreiche exklusive und überraschende Kreationen, die sowohl gesellig als auch raffiniert und zeitgemäß sind: Sushi und Sashimi, die auf traditionelle oder neu interpretierte Weise zubereitet werden, Sakana-Tacos mit Fisch, Gyozas, Makizushis, Gunkans, Tempura und andere Gerichte, die vom Robata, dem japanischen Grill, stammen? Hier können Sie sich satt essen oder neue Geschmacksrichtungen entdecken!

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Und als Signature Dish gibt es Gunkan aus Kobe mit Wagyu, Gänseleber, Zwiebelconfit und Teriyaki für einen kulinarischen Moment voller Chic und Gaumenfreuden. Drei kleine Häppchen, die Ihr Mittag- oder Abendessen zu einem Moment der puren Gastronomie machen - und des puren Vergnügens!

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Bei den Desserts kann man sich auch von der Kit-Kat-Mousse au Chocolat oder dem Grüntee-Fondant mit Sesameis verführen lassen. Ein schöner Teller, den man nicht ablehnen sollte, um das Essen in Schönheit zu beenden.

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Eine Speisekarte, die wir testen konnten... Die Küche ist von unvergleichlicher Finesse, die Produkte von unvergleichlicher Frische, mit Sushi, Maki und Sashimi, die à la minute serviert werden. Uns wurde eine ganze Auswahl an Gerichten und Tellern angeboten, von denen einer so köstlich wie der andere war: Gyozas, Fisch-Tacos, Spring Rolls mit Hummer, eine Auswahl an Sashimi, verschiedene Sorten Gunkan Maki (mit einem Hauch Kaviar, bitte!) und Nigiri... Alles ist äußerst ausgewogen und sehr fein im Geschmack.

Wir schätzen vor allem die sehr interessante Kombination von Speisen und Wein. Wir empfehlen Ihnen auch Sake, um das Essen mit dem Dessert abzurunden: Sea Food, einer der wenigen Sake, die in Japan von einer Frau hergestellt werden. Ein Getränk, das an bestimmte Sauvignons erinnert, für alle Liebhaber guter Weine... Und natürlich besondere Erwähnung des Gunkan aus Kobe mit Wagyu und einem Hauch von Gänseleber, der auf der Zunge zergeht. Ein wahrer Gaumenschmaus und das perfekte Gericht für ein gelungenes Mittag- oder Abendessen!

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Übrigens: Jeden Donnerstag-, Freitag- und Samstagabend wird Ihr Abendessen von einem DJ-Set begleitet, was für einen besonders festlichen Moment sorgt! Für einen intimeren Moment steht Ihnen auch ein privater Salon zur Verfügung, in dem bis zu 8 Personen Platz finden. Ein schöner Ort also für ein professionelles Mittagessen mit Kollegen oder Kunden... Es sei denn, Sie ziehen einen intimeren Rahmen für Ihre Familie vor, wenn Sie ein besonderes Ereignis feiern möchten. In jedem Fall eine schöne Adresse, um eine außergewöhnliche Fusionsküche am Tisch oder an der Theke zu entdecken, die Sie hemmungslos genießen können!

Sollen wir einen Tisch reservieren, Freunde?

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 4. Mai 2022

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    Standort

    7 Rue du Helder
    75009 Paris 9

    Infos zur Barrierefreiheit

    Tarife
    Entrées: €9 - €44
    Desserts: €10 - €17
    Gunkans et Nigiris: €14 - €23
    Sushis et Sashimis: €16 - €24
    Makisushi: €18 - €54
    Menu midi en 45 minutes: €45

    Offizielle Seite
    restaurantesyakuza.com

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    TOO Restaurant ist der Name des Restaurants que folie, das im Oktober letzten Jahres seine Türen geöffnet hat. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um dieses Restaurant mit seinem außergewöhnlichen Panoramablick auf die Seine, Sacré-Cœur, Notre-Dame oder den Eiffelturm zu entdecken.
    Le Grand Colbert, die legendäre Pariser Brasserie, die unter Denkmalschutz gestellt wurde
    Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
    Bêp Viêt, das köstliche vegetarische vietnamesische Restaurant Paris 13e
    Bêp Viêt heißt das neue vietnamesische Restaurant, das in der Nähe der Avenue d'Italie im 13. Arrondissement von Paris eröffnet wurde. Dort gibt es eine kurze Speisekarte, die die wichtigsten Aromen und Spezialitäten der vietnamesischen Küche enthüllt, aber kein Fleisch enthält. Wir haben es getestet und nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise...
    Living Kitchen im Zoku Paris: Restaurant und Rooftop-Terrasse
    Die Living Kitchen ist der angesagte Rooftop-Spot von Zoku Paris, der ein Restaurant, eine Bar und eine festliche Terrasse im 17.
    Le Tout-Paris au Cheval Blanc Paris holt sich den 1. Michelin-Stern
    Das Tout-Paris, das erhabene Restaurant, das die Hauptstadt beherrscht, holt sich seinen ersten Michelin-Stern. Auf der 7ᵉ Etage des Cheval Blanc Paris gelegen, mit einer Terrasse mit atemberaubendem Blick auf die Seine und die symbolträchtigen Monumente der Hauptstadt, kann man hier die schöne, zeitgenössische französische Küche von William Bequin entdecken, großzügig und gut beherrscht.
    Jungle Palace, das immersive Restaurant von Ephemera in Paris: unsere Meinung
    Nach Under the Sea und Stellar enthüllt Ephemera ein drittes immersives Restaurant in Paris. Arrondissement der Hauptstadt, um dieses Konzept zu entdecken, das uns dieses Mal ins Herz des Tierreichs führt.
    Au Rêve, das legendäre Café auf dem Montmartre und eine echte Institution des Viertels, ist wieder da!
    Das Viertel Montmartre wird im Oktober wieder einen Hauch des letzten Jahrhunderts versprühen, wenn das Café "Au Rêve" wiedereröffnet wird, eine echte Institution, die damals von vielen Künstlern wie Jacques Brel oder Marcel Aymé besucht wurde.
    Kodawari Tsukiji: Das unglaubliche Restaurant für Fisch-Ramen in Paris
    Etwa drei Jahre nach der Eröffnung des allerersten Kodawari Ramen im Viertel Odéon wird in der Hauptstadt eine zweite Adresse eröffnet, die sich den Ramen widmet. Sein Name? Kodawari Tsukiji. Die Gelegenheit, eine neue und unglaubliche japanische Erfahrung zu machen, die sowohl immersiv als auch geschmacklich ist.
    Food Society Paris, der riesige Food Court auf 3.500 m2 in den Ateliers Gaîté im Video
    Food Society zieht nach Paris in den Stadtteil Montparnasse und öffnet am Donnerstag, den 20. Oktober 2022, seine Türen. Stellen Sie sich einen 3500 m2 großen Food Court mit 15 verrückten Restaurants, aber auch einer Cocktailbar und einer Bar, einer zentralen Bar und einem Lebensmittelkeller vor, der an sieben Tagen in der Woche in den Ateliers Gaîté auf der Seite des Bahnhofs Montmarnasse im 14. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um den riesigen Food-Spot zu entdecken. Finden Sie heraus, was Sie erwartet.
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