Pierre Hermé hat ein geräumiges Café in der Rue de Grenelle in der Beaupassage, der geheimen Food-Passage in Paris, eröffnet. Dieses Café mit Teesalon erwartet uns täglich von 10 bis 20 Uhr in einem großen, hellen Raum, der von Laura Gonzalez dekoriert wurde, und mit einer Terrasse, die auf eine Fußgängerzone blickt, ohne jegliche Lärmbelästigung!
Nach der Eröffnung des 86Champs auf den Champs-Elysées im Dezember 2017 ist dieses Boutique-Café das zweite der Chefkonditorin. Man kann hier zu Mittag essen, einen Kaffee trinken, aber auch die Patisserien des Chefs zum Mitnehmen kaufen !
Als wir ihn gefragt hatten, warum Teesalons? hatte Pierre Hermé uns anvertraut:"Ich interessiere mich sehr für die Welt des Barista, weil es ein Beruf ist, der dem Beruf des Konditors sehr ähnlich ist und ihn ergänzt. Denn wenn man Lust auf ein Gebäck hat, ist das, was gut zu einem Gebäck passt, ein Tee oder ein Kaffee". Und natürlich stimmen wir ihm zu. Nichts geht über einen schönen, gemütlichen Raum für eine gute Schlemmerei.
Das Pierre Hermé-Frühstück
Zum Frühstück bietet Pierre Hermé klassisches Gebäck, Croissant Ispahan (2,4€), Gugelhupf (4,20€), Granola, Quark und frisches Obst an, das mit Tees, köstlichen Kaffees oder einer Chocolat Chaud für 12€ serviert wird. Anzumerken ist, dass das Angebot nicht dasselbe ist wie im 86Champs : Wir waren enttäuscht, dass wir weder den Cascaccino (Cappuccino mit Kakaoschrot) noch die heiße Schokolade Mogador fanden.
Für ein königliches Frühstück bietet das Pariser Frühstücksangebot einen frischen Fruchtsaft, ein Heißgetränk und ein Gebäck nach Wahl (tun Sie sich einen Gefallen und probieren Sie das Pain au chocolat gianduja, das Croissant Ispahan oder auch den Kugelhopf zum Niederknien) für 14€!
Die Mittagskarte von Pierre Hermé
Beim Mittagessen schmilzt man einfach dahin, wenn man sich die Speisekarte ansieht, die Gemüse, Hülsenfrüchte und Proteine in den Vordergrund stellt, die mit Wein oder alkoholfreien Cocktails serviert werden. Schon bei der Vorspeise kann man sich nicht entscheiden, ob man den Salat mit Quinoa, mariniertem Tofu im Teriyaki-Stil, Granatapfelkernen und jungen Kräutersprossen (14€) oder die Bio-Garnelen aus Madagaskar, Gurken-Tagliatelle mit Kokosmilch, Pomelos und frischem Koriander (15€) essen soll. Dann versprechen das Ceviche von der Dorade mit Zitrusfrüchten (19€), das gebratene Bresse-Geflügel mit Auberginenkaviar (21€) und der Salat von Krabben, Grapefruit, Avocado und frischem Koriander (28€) ein sehr gutes Essen.
Die Kinder können uns beim Mittagessen begleiten. Ein Menü für 17 Euro wird sie begeistern. Zur Auswahl stehen Spaghetti Bolognese, gebratenes Huhn mit Pommes frites oder Croque Monsieur, die wirklich hungrig machen und mit zwei Macarons oder einem Paar Eis belohnt werden.
Gebäck den ganzen Tag über
Den ganzen Nachmittag über verwöhnt uns Pierre Hermé mit seinen besten Backwaren, Eis und den Getränken, die er sich aus den besten Zutaten ausgedacht hat und die mit Macarons serviert werden - für eine angenommene Genusspause!
Wir haben die ikonischen Ispahan-Makronen (Litschi, Rose, Himbeere), die 2000 Blätter (ein Millefeuille mit Haselnuss-Nougat, ja, ja!), die Ultime (ein köstlicher Kuchen mit einer cremigen Creme aus dunkler Schokolade Pure Origine Belize von der Xibun-Plantage und Vanille), aber auch seine heiße Schokolade Infiniment Chocolat, seinen Kaffee Iapar Rouge du Brésil (fruchtig, cremig und schokoladig) und sein Ispahan-Eiscouple!
Die Tea-Time von Pierre Hermé
Naschkatzen werden es sogar wagen, die Tea Time Fetish zu nehmen, bei der die Geschmacksrichtungen Ispahan und Infiniment Chocolat im Vordergrund stehen. Für 70 Euro zu zweit teilt man sich ein verrücktes Festmahl. Selbst der Tisch ist zu klein, um die Ispahan-Patisserie, die Carrément Chocolat-Patisserie, die 2 Ispahan-Macarons und 2 Infiniment Chocolat-Macarons, das Stück Ispahan-Kuchen und den Praliné & Chocolat-Kuchen, das Ispahan-Croissant, das Pain au chocolat & gianduja und die 2 alkoholfreien Ispahan-Cocktails und die heiße Schokolade von Infiniment Chocolat, die zu all dem gereicht werden, unterzubringen!
Macht Ihnen das Lust auf mehr? Reservieren Sie Ihren Tisch ohne weitere Verzögerung!
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.
Standort
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Offizielle Seite
www.pierreherme.com
