Mexikanische, argentinische, brasilianische oder sogar peruanische Küche; in Paris ist es leicht, von einer Straße zur anderen und von einem Lokal zum anderen die Küche der Welt zu genießen. Es gibt jedoch eine Küche, die in der Hauptstadt nur wenig vertreten ist: die kubanische Küche. Zum Glück ist das Schnee von gestern!
Seit Beginn des neuen Schuljahrs im Sentier entführt Sie Little Havana, wie der Name schon sagt, nach Little Havana, dem größten kubanischen Viertel außerhalb der Insel, das sich in Miami befindet, mit seiner farbenfrohen Atmosphäre, die vom Street Artist Jo Di Bona geprägt wurde, und typisch kubanischen Street-Food-Gerichten auf den Tellern; machen Sie sich auf eine Überraschung gefasst!
Das kubanische Streetfood ist weniger bekannt als seine Kollegen und legt den Schwerpunkt auf süß-saure Kombinationen, langsam gegartes, gebratenes und dann zerfasertes Fleisch und die Verwendung des Grills. All das wollte Théo Delahaye, der Gründer von Little Havana, der die Ferrandi-Schule besucht hatte und auf einer Reise vom kubanischen Streetfood überwältigt wurde, den Gaumen der Pariser entdecken lassen!
Für die Speisekarte zeichnet die kubanische Küchenchefin Annabelle Cantarero verantwortlich, die ebenfalls die Ferrandi-Schule durchlaufen hat, mit dem Wunsch, Ihnen die ganze Einzigartigkeit und Pluralität der Gastronomie ihres Heimatlandes näher zu bringen. Die Küchenchefin, die die Finca Tungasuk leitet, eine agroökologische Farm in Kuba, auf der 2500 Obst- und Gemüsesorten wachsen, möchte Sie mitauthentischen kubanischen Bocadillos und Tapas aus frischen, saisonalen Produkten überraschen.
Insgesamt stehen nicht weniger als 6 Bocadillos auf der Karte, darunter das freche Bocadillos mit Pulled Pork (12€), hausgemachter Guaven-BBQ-Sauce (wie alle anderen Saucen auf der Karte auch!), Coleslaw und rote Zwiebelgurken; und Bocadillos mit Pulled Beef (13€), mit Mojo-Rojo-Sauce, einer Scheibe gerade geschmolzenem Emmentaler, einem wärmenden Zwiebelkompott und Spinatsprossen.
Großzügige Sandwiches, die mit Süßkartoffelpommes frites , Coleslaw cubano, der leichter und frischer als ein traditioneller Coleslaw ist, oder mit Tapas à la carte wie den Tostones (8,5€), erstaunlichen Kochbananenfladen mit Rauchgeschmack, die in Guacamole mit frischen Mangowürfeln und Pico de Gallogetaucht werden, serviert werden.
Abends geht es heiß her mit Salsa- und Reggaeton-Musik und einer Karte mit typischen Cocktails des Landes. Abwechslung garantiert!
Standort
Little Havana
67 Rue d'Argout
75002 Paris 2
Tarife
Tapas: €6 - €9
Bocadillos: €11 - €13
Offizielle Seite
www.instagram.com
