Das seit 2005 am Rande des Carreau du Temple in der wenig befahrenen Rue Dupetit-Thouars ansässige Les Vitelloni ist eine echte Institution im Haut-Marais, wo sich Stammgäste und Neuankömmlinge treffen. Das italienische Restaurant mit seiner großen Sonnenterrasse und seiner warmen und einladenden Atmosphäre ist das Werk des Gastronomen Benjamin Sussfeld, der im Speisesaal von Philippe D'Aurelles und in der Küche von dem italienischen Chefkoch Salvatore Capitano unterstützt wird.
Hier gibt es keine Pizza und keinen Sonntagsbrunch, sondern traditionelle italienische Küche, die aus erlesenen Produkten nach allen Regeln der Kunst zubereitet wird. Das Restaurant, das nach dem gleichnamigen Film von Fellini benannt ist, dessen Plakat an einer Wand hängt, ist an 365 Tagen im Jahr geöffnet und bietet eine saisonale, authentische und geschmackvolle Küche ohne Chichi und Trallala. Der Beweis dafür ist die Lasagne à la 'nduja, die zwar nicht unbedingt die schönste ist, aber besonders teuflisch schmeckt.
Die gute Laune herrscht nicht nur auf der Terrasse und im Restaurant, sondern auch im Team: Der Chefkoch ist seit fast 15 Jahren im Restaurant tätig und wurde vom vorherigen Chefkoch ausgebildet, ebenso wie der Saaldirektor Philippe D'Aurelles. Letzterer ist mehr als nur ein Orchesterleiter, er ist auch für die Weinkarte verantwortlich, die Hand in Hand mit dem Chef erstellt wurde und auf der fast ausschließlich italienische Weine zu finden sind, von den großen Appellationen bis hin zu den Weinen von Freunden.
Mittags rechnen Sie mit 20,50€ für das Menü Vorspeise/Hauptgericht oder Hauptgericht/Dessert, 24€ für das Menü Vorspeise/Hauptgericht/Dessert und 9,50€ für das Menü für Kinder, die herzlich willkommen sind. Für die Gegend mehr als faire Preise, zumal die täglichen Angebote (4 Vorspeisen, 5 Nudelgerichte, ein Fischgericht, ein Fleischgericht und 3 oder 4 Desserts) täglich wechseln. Es kann jedoch sein, dass Sie für einige Gerichte, die im Mittagsmenü angeboten werden, ein paar Euro extra zahlen müssen.
In der Sonne genießen Sie einen schönen Teller mit gebratenem Gemüse, transalpinen Wurstwaren und Rohmilchmozzarella, ein gegrilltes Kalbspaillard mit Bratkartoffeln, die ausgezeichneten Linguine mit Knoblauch, Chili und Petersilie (16€), eines der unumgänglichen Gerichte des Hauses (und man versteht jetzt warum!), und nicht zu vergessen das absolut dämonische Tiramisu, so cremig und luftig wie eine kleine Wolke am italienischen Himmel.
Wir stoßen mit einem Glas Spritz in der Hand auf das lange Leben der Vitelloni an - für die nächsten 20 Jahre!
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Standort
Die Vitelloni
4 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Offizielle Seite
www.lesvitelloni.com
