Οδηγός εστιατορίου izakaya

ZEN, η κομψότητα της ιαπωνικής κουζίνας στην καρδιά του Παρισιού

Στην περιοχή του Λούβρου, στο Παρίσι του 1ου διαμερίσματος, το ιαπωνικό εστιατόριο ZEN έχει χτίσει μια ισχυρή φήμη. Ιδρύθηκε το 2006 από τον Zen Okawa. Ο οίκος διατηρεί τη παράδοση μίας αυθεντικής ιαπωνικής κουζίνας, εναλλάσσει ένα μεσημεριανό δίπτυχο γρήγορου φαγητού με ιαπωνικό χαρακτήρα και ένα γκουρμέ Izakaya για το δείπνο.

Kimono, το ιαπωνικό bistrot της Dining Rooms που καινοτομεί με τη βουβαλοφάση futosoba

Ο όμιλος Dining Rooms επιστρέφει στη Σεν Ζερμέν ντε Προβ με το Kimono, ένα ιαπωνικό μπαρ που παρουσιάζει μια μοναδική δημιουργία: τη futosoba.

Gyoza Bar, το gyoza den στο Passage des Panoramas

Κρυμμένο στο Passage des Panoramas, το Gyoza Bar είναι το ιδανικό μέρος για να απολαύσετε δεκάδες gyozas με χοιρινό, κοτόπουλο ή χορτοφαγικό κρέας.

Το Vesper, το ιαπωνικό εστιατόριο στο Παρίσι 7ο διαμέρισμα, επανέρχεται με μια νέα, αυθεντική ατμόσφαιρα που θυμίζει ιαπωνική izakaya.

À deux pas de l'École Militaire, στο 7ο διαμέρισμα του Παρισιού, το Vesper μεταμορφώνεται σε μια σύγχρονη ιαπωνική ιακάγια υπό τη διεύθυνση του σεφ Roudy Petersen. Στο μενού αυτού του λαμπερού εστιατορίου του Fitz Group θα βρείτε σούσι, μαύρο άγριο γαλέο με καραμελωμένο miso και εκλεπτυσμένα кокτέιλ, σε μια κομψή ατμόσφαιρα όπου το Τόκιο συναντά το Παρίσι, πλέον ανοιχτό μεσημέρι και βράδυ.

Ukiyo Ramen, η αυθεντική ταβέρνα με σπιτικά ραμέν στη Γκαρντεν Πιγάλ του 9ου διαμερίσματος του Παρισιού

Σε λίγα βήματα από την Πιγκάλλ και στην καρδιά του 9ου διαμερίσματος του Παρισιού, το UKIYO Ramen σερβίρει αυθεντικά ιαπωνικά ράμεν και γιενμπουρί, όλα χειροποίητα με φρέσκιες νουντλς και πλούσιους ζωμούς που μας ενθουσίασαν. Ανοιγμένο πρόσφατα από το νεανικό ζευγάρι Céline Li και Guillaume Lam, αυτό το πολύχρωμο εστιατόριο φέρνει μια ανανεωτική ματιά στην ιαπωνική κουζίνα, με δημιουργικότητα και κομψότητα. Ξεκινήσαμε την επίσκεψη για να το δοκιμάσουμε και να σας πούμε όλα.

Nobisan, το εξαιρετικό ιαπωνικό εστιατόριο που ειδικεύεται στο λεπτό temaki στο Marais

Μετά το handroll, ο εστιάτορας Thomas Moreau κατακτά ένα άλλο σύμβολο της ιαπωνικής κουζίνας, το temaki, στο εστιατόριο Nobisan στο Marais. Με μεγάλη φινέτσα, αυτή η αριστοκρατική διεύθυνση είναι μια επιτυχία.

Bar Omi, ένα υβριδικό εστιατόριο μεταξύ izakaya και wine bar, όπου μπορείτε να απολαύσετε εξαιρετικό σούσι στο Παρίσι.

Το Bar Omi είναι το σημείο συνάντησης των λάτρεις της ιαπωνικής γαστρονομίας και των οινόφιλων. Στο σταυροδρόμι μεταξύ του wine bar και του Izakaya, αυτό το εστιατόριο μας απολαύει με εξαιρετικό σούσι και λιγότερο γνωστές σπεσιαλιτέ. Μια όμορφη διεύθυνση γεμάτη φινέτσα κοντά στις Tuileries και την Place Vendôme στο Παρίσι. Συνιστάται να κάνετε κράτηση.

Shuzo, ένα izakaya με ιαπωνικές και κολομβιανές γεύσεις, ένα πραγματικό αγαπημένο

Πάρτε μια πτήση στην Ιαπωνία μέσω Κολομβίας στο Shuzo, το νέο izakaya στο 11ο διαμέρισμα, το οποίο ήταν μια πραγματική coup de coeur για εμάς, τόσο από ανθρώπινης όσο και από γαστρονομικής άποψης.

Audass', το ιαπωνικό εστιατόριο izakaya στο Asnières-sur-Seine

Το Audass είναι το εστιατόριο του Pierre Lambert σε στιλ izakaya που σερβίρει πιάτα ιαπωνικής σύντηξης. Πάμε στο Asnières-sur-Seine στο Hauts-de-Seine για να ανακαλύψουμε αυτό το εστιατόριο που δεν υστερεί σε γεύση.

Honō, μια σειρά από ιαπωνικά yakitori μαγειρεμένα σε binchotan σε ένα αρκετά παραδοσιακό περιβάλλον

Στόχος του Honō είναι να επαναφέρει το ιαπωνικό yakitori στο επίκεντρο του πιάτου, βυθίζοντας παράλληλα τους καλοφαγάδες σε ένα παραδοσιακό, οικείο και εξωτικό περιβάλλον.

Onii-San: το εξαιρετικό ιαπωνικό εστιατόριο izakaya στη συνοικία Marais του Παρισιού

Η ιαπωνική γαστρονομία συνεχίζει να εισβάλλει στο Παρίσι. Αυτό το φθινόπωρο, το Onii-San, ένα νέο εστιατόριο izakaya σχεδιασμένο και δημιουργημένο από τους Arthur Cohen, Olivier Léone και Isaac Romero, ανοίγει τις πόρτες του στο 3ο διαμέρισμα. Στο μενού; Λαχταριστά ιαπωνικά τάπας που είναι μοντέρνα και δημιουργικά, καθώς και χειροποίητα temaki για γευστικές γκουρμέ ανακαλύψεις.

Kiku, η αναγέννηση του ιαπωνικού izakaya στις λεωφόρους Grands Boulevards

15 χρόνια μετά τη μεγάλη επιτυχία του στην rue Richer, το ιαπωνικό izakaya Kiku επιστρέφει σε μια έκδοση 2.0, σε απόσταση αναπνοής από τα Grands Boulevards.

Jinchan Yokocho, το ιαπωνικό κάρυ στο Παρίσι

Μετά την επιτυχία του Jinchan Shokudo, το γαλλο-ιαπωνικό ζευγάρι Alban και Miyo Cacace επιστρέφει και πάλι, ανοίγοντας ένα νέο izakaya, το Jinchan Yokocho, όπου μπορείτε να φάτε παρήγορα ιαπωνικά κάρυ.

Izakaya Dassai, το παραδοσιακό ιαπωνικό εστιατόριο του Yannick Alléno στο Beaupassage

Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Yannick Alléno ανοίγει το L'Izakaya Dassai στο γοητευτικό Beaupassage, ένα ιαπωνικό εστιατόριο όπου αποκαλύπτει τις αγαπημένες του ιαπωνικές σπεσιαλιτέ.

iRASSHAi: το concept store αφιερωμένο στην ιαπωνική κουζίνα στο Παρίσι

Παντοπωλείο, κυλικείο, καφέ, κοκτέιλ μπαρ και σύντομα bistronomic izakaya... Το Παρίσι φιλοξενεί μια νέα γκουρμέ διεύθυνση που εξυμνεί την ιαπωνική κουζίνα σε όλες τις μορφές της. Κατευθυνθείτε στο 1ο διαμέρισμα της πρωτεύουσας για να σπρώξετε τις πόρτες του iRASSHAi, ενός σημείου 800 τ.μ. που έχει σχεδιαστεί γύρω από τις γαστρονομικές κουλτούρες της Ιαπωνίας.

Enni Udon, ορόσημο για τους λάτρεις του udon στο 8ο διαμέρισμα

Για να ανακαλύψετε τα udon, τα ιαπωνικά ζυμαρικά που τρώγονται ζεστά ή κρύα, επισκεφθείτε το ιαπωνικό εστιατόριο Enni Udon, στο κομψό 8ο διαμέρισμα.

Blueberry Maki Bar, ένα φανταστικό ιαπωνικό εστιατόριο στο Saint-Germain-des-Prés

Στο Saint-Germain-des-Prés, το ιαπωνικό εστιατόριο Blueberry Maki Bar υποδέχεται όσους αναζητούν την αληθινή ιαπωνική γαστρονομία. Ένα απόλυτο must.

Jinchan Shokudo, ένα αυθεντικό και δημοφιλές izakaya στην καρδιά του Παρισιού

Το Jinchan Shokudo είναι το ιδανικό μέρος για τους λάτρεις του ιαπωνικού πολιτισμού. Σε αυτό το αυθεντικό izakaya με το λαϊκό πνεύμα, θα βρείτε ένα μενού που ξεχειλίζει από tapas και γκουρμέ πιάτα φτιαγμένα με τα καλύτερα προϊόντα, όλα σε προσιτές τιμές. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;

Nomikaï, εμπνευσμένα πιάτα διαμοιρασμού και ασυνήθιστα φυσικά κρασιά

Από τότε που άνοιξε, το Nomikaï προσφέρει στους περίεργους γευσιγνώστες μια πληθώρα πιάτων για να μοιραστούν και μια πληθώρα φυσικών κρασιών, όλα προσεκτικά επιλεγμένα στο στυλ των ιαπωνικών izakaya.