Jinchan Shokudo, ένα αυθεντικό και δημοφιλές izakaya στην καρδιά του Παρισιού

Η αληθινή ιαπωνική κουζίνα στο Παρίσι είναι αυτό που πολλοί γνώστες αναζητούν στην πρωτεύουσα. Τα καλά νέα είναι ότι σας βρήκαμε ένα μέρος που είναι εξωπραγματικό, φιλικό, εξαιρετικά γκουρμέ και προσιτό! Κατευθυνθείτε στο 12ο διαμέρισμα για να ανακαλύψετε το Jinchan Shokudo, ένα αυθεντικό ιαπωνικό Izakaya στην καρδιά του Παρισιού!

Αυτή η ιδέα, πνευματικό τέκνο της Miyo και του Alban Cacace, γεννήθηκε από την επιθυμία να μεταφέρουν την ατμόσφαιρα μιας δημοφιλούς Ιαπωνίας στο Παρίσι, μέσω μιας διεύθυνσης όπου μπορείτε να ξεχάσετε τους κώδικες και να απολαύσετε μια ευχάριστη στιγμή με φίλους. Το σκηνικό μας δίνει την τέλεια ψευδαίσθηση ενός ταξιδιού στη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου: φαναράκια στο ταβάνι, παραδοσιακά πιατικά, σειρές από Daruma - δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι απέχουμε πολύ από την Πόλη του Φωτός. Στο μενού δεν θα βρείτε σούσι ή Καλιφόρνια, ούτε κανένα από τα κλασικά πιάτα που έχουν συνηθίσει οι Παριζιάνοι. Εδώ θα βρείτε πιο εκλεπτυσμένα πιάτα, 100% σπιτικά αλλά προσφέρονται σε προσιτή τιμή.

Πίσω από τις κουζίνες, ο Hiroki Kuroda, ένας γνήσιος Ιάπωνας σεφ, ασχολείται με το να προσηλυτίζει τους Παριζιάνους σε αυτό το κομμάτι της γαστρονομίας που εξακολουθεί να είναι ελάχιστα γνωστό στην πρωτεύουσα. Για να επιτευχθεί αυτό, βασικά προϊόντα όπως το ρύζι και το wasabi εισάγονται απευθείας από την Ιαπωνία. Εκτός από τα εξαιρετικά εξειδικευμένα υλικά, το Jinchan Shokudo δίνει μέγιστη προτεραιότητα στις σύντομες αλυσίδες εφοδιασμού. Σε κάθε περίπτωση, η ίδια αυστηρή επιλογή προϊόντων είναι εμφανής στο πιάτο.

Τα πιάτα με ψάρι είναι απαραίτητα! Ένα από τα πιάτα που δεν πρέπει να χάσετε είναι το Toro Maguro Sashimi (€22), το οποίο προσφέρει φέτες λιπαρού τόνου και κόκκινου τόνου, που δεν πρέπει να συγχέεται με τον κιτρινόπτερο τόνο. Παρόλο που πρόκειται για το πιο ακριβό πιάτο του μενού, θα ήταν λάθος να μην το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά: είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί αυτό το νόστιμο κρέας θεωρείται εξαιρετικό προϊόν που θα μπορούσε εύκολα να συγκριθεί με το διάσημο μοσχάρι wagyu όσον αφορά τον λιπαρό τόνο. Ένα άλλο αγαπημένο; Το Nasu Dengaku (€8), μια νόστιμη μελιτζάνα με λευκό miso και yuzu που λιώνει στο στόμα, ενώ παράλληλα σέβεται τη φυσική γεύση του λαχανικού.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλές προτάσεις αυτής της εβδομάδας από τις 27 Απριλίου έως τις 3 Μαΐου 2026 για το Παρίσι και την Ιλ ντε φρανς

Αυτό είναι που θα μας εντυπωσιάσει περισσότερο κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας: ο σεβασμός στις φυσικές γεύσεις που ενισχύονται από λεπτούς συνδυασμούς. Για να ολοκληρώσετε την εμπειρία σας, σας προτείνουμε να επιλέξετε το συνδυασμό φαγητού και σάκε: ο Yuki Onuma, ένας παθιασμένος και ενθουσιώδης σομελιέ, θα σας καθοδηγήσει στη γευστική δοκιμή και θα σας αποδείξει ότι το σάκε δεν απέχει τόσο πολύ από το κρασί! Μοντέρνο ή παραδοσιακό, υπάρχει μια εξαιρετική επιλογή από μπουκάλια που θα σας δελεάσουν να ξεφύγετε από την πεπατημένη. Μπορείτε ακόμη να απολαύσετε ζεστό σάκε, μια ανακουφιστική προετοιμασία ειδικά όταν ο καιρός κρυώνει, ή αφρώδες σάκε!

Είναι επίσης αδύνατο να παραλείψετε το περίφημο Chicken Karaage (€9), το οποίο γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στο Παρίσι. Αυτό το ιαπωνικό τηγανητό κοτόπουλο είναι ένα σίγουρο στοίχημα, με σχολαστικά επιλεγμένα κομμάτια που είναι τόσο τρυφερά όσο και ζουμερά! Το τελευταίο αγαπημένο μας πιάτο είναι οσολομός Aburi (€13). Φανταστείτε λεπτές φέτες σνακ σολομού, ακόμα μεγαλοκομμένες, πασπαλισμένες με ρέγκα σολομού και Kizami Wasabi.

Για να κλείσουμε αυτή τη γευστική δοκιμή με μια φρέσκια νότα, μπαίνουμε στον πειρασμό να δοκιμάσουμε το cheesecake yuzu (€6) με μια πινελιά κρέμας που αντισταθμίζει την οξύτητα αυτού του ιαπωνικού εσπεριδοειδούς.

Από την αρχή μέχρι το τέλος, όλα συνδυάστηκαν τέλεια. Φύγαμε από το Jinchan Shokudo ευτυχείς που ανακαλύψαμε μια διεύθυνση που προσφέρει τόσο εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Σίγουρα θα επιστρέψουμε!

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.