Ετικέτα που προστίθεται στα εστιατόρια που σερβίρουν μόνο γαλλική κουζίνα, είτε πρόκειται για σύγχρονη γαλλική κουζίνα (bistronomy) είτε για παραδοσιακή γαλλική κουζίνα (bistro, regional, classic), είτε πρόκειται για προσιτή είτε για ακριβότερη (gastronomy).
Στη συνέχεια, διευκρινίστε, προσθέτοντας την απαραίτητη ετικέτα, αν πρόκειται για: μπρασερί, μπιστρό, μπουγιουρντί, εστιατόριο μπιστρονομίας, εστιατόριο μπιστρονομίας σε προσιτή τιμή, εστιατόριο γαστρονομίας, εστιατόριο γαστρονομίας σε προσιτή τιμή, εστιατόριο με αστέρια .Επίσης, αν το εστιατόριο διαθέτει βεράντα.
Προσδιορίστεεπίσης, προσθέτοντας την ειδική ετικέτα, αν το εστιατόριο είναι: Λυονέζικο, Σαβογιαννικό, Auvergnat, Aveyronnais, Βουργουνδίας, Franc-Comtois, Νοτιοδυτικής κουζίνας, Προβηγκίας, Κορσικής, Μπρετόν, Νορμανδίας, Αλσατίας, Lorrain, Picard, Creole.
Προσδιορίστε επίσης, προσθέτοντας την απαραίτητη ετικέτα, εάν το εστιατόριο προσφέρει : βατραχοπόδαρα, σαλιγκάρια, στρείδια, χαβιάρι, φουά γκρα, pâté en croûte, αυγά μαγιονέζα, croque-monsieur, κρεμμυδόσουπα, moules-frites, steak-frites, steak tartare, coq au vin, πάπια κονφί και στήθος πάπιας, κυνήγι, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondue, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.
