Σας αρέσουν τα αυθεντικά Yule logs; Φέτος θα απολαύσετε τις δημιουργίες της Hugo & Victor. Για την εορταστική περίοδο 2023, η Hugo & Victor συνεργάζεται με τον οίκο κοσμημάτων Bäumer για τη δημιουργία ενός εξαιρετικού κούτσουρου, του κούτσουρου Vendôme.
Για αυτή την πρωτότυπη δημιουργία, η οποία είναι διαθέσιμη για κράτηση από την 1η Δεκεμβρίου, ο σεφ Hugues Pouget και ο κοσμηματοπώλης Lorenz Bäumer δημιούργησαν ένα κούτσουρο που αποτίει φόρο τιμής στη στήλη Vendôme στην Place Vendôme, όπου βρίσκεται η μπουτίκ Bäumer.
Αποτελείται από ένα οικονομικό μπισκότο πορτοκαλιού, μια κρέμα σοκολάτας γάλακτος 40% εμποτισμένη με τσάι Earl Grey, ένα κονφί πορτοκαλιού και κρέμα, μια μους τσαγιού Earl Grey και ένα φλοκάρισμα και διακόσμηση της στήλης Vendôme με σοκολάτα σε στυλ mendicant. Ο κορμός Vendôme κοστίζει 149 ευρώ για 6-8 άτομα.
Ως συνήθως, εκτός από αυτό το signature yule log, το Hugo & Victor αποκαλύπτει και άλλα yule logs που είναι εξίσου πρωτότυπα, αλλά προσιτά σε περισσότερες τσέπες:
Το κούτσουρο σοκολάτας - Κρούστα σοκολάτας, μπισκότο σοκολάτας χωρίς αλεύρι, πραλίνα φουντουκιού Πιεμόντε, κρέμα σοκολάτας γάλακτος, σούπερ σοκολάτα μαύρης σοκολάτας Μαδαγασκάρης, μους μαύρης σοκολάτας Βενεζουέλας...
Ο κορμός κάστανο-κλημεντίνη - Μπισκότο κάστανο crumble, μαρμελάδα κλημεντίνη, κρέμα κάστανο, κονφί κλημεντίνη, μπαβαρουάζ κάστανο, γλάσο κρέμας κάστανο, διακόσμηση από ζαχαρωμένες κλημεντίνες και marrons glacés.
Το κούτσουρο λεμόνι-βερβέν, το αγαπημένο μας! - Μπισκότο pain de Gênes με λεμόνι, κρέμα λεμόνι-βερβένι, μαρμελάδα κίτρινο λεμόνι, κονφί και μους λεμόνι-βερβένι, κανταΐφι κίτρινο λεμόνι, ζαχαρωμένο ξύσμα λεμονιού και διακόσμηση λεμονιού.
La bûche Exotique - Ντακουάζ καρύδας, κομπόστα ανανά, κρέμα φρούτων του πάθους, μους καρύδας, γκανάς καρύδας, γλάσο λευκής σοκολάτας, διακόσμηση με ζαχαρωμένο ανανά και ξύσμα λάιμ .
Και ας μην ξεχνάμε τα signature σοκολατάκια για το τέλος του χρόνου, βασισμένα στους κωδικούς και τα σχήματα ορισμένων από τα κοσμήματα της Bäumer: πραλίνα φουντουκιού-βανίλιας, γκανάς φρέσκιας μέντας Cortrat, γκανάς φρέσκιας βερβένας Cortrat, γκανάς γαλλικού ουίσκι, γκανάς τσαγιού Earl Grey, πραλίνα αμυγδάλου και φασολιών Tonka (25 ευρώ για ένα σετ σε κουτί).
Ποια από αυτές τις δημιουργίες θα λατρέψετε;
Θέση
Hugo & Victor
40 Boulevard Raspail
75007 Paris 7
Τιμές
Bûche Vendôme : €149
Επίσημη ιστοσελίδα
hugovictor.com
