Μετά το βραβείο για το καλύτερο βιολογικό ψωμί της Ιλ-ντε-Φρανς και εκείνο για τον καλύτερο αρτοποιό των Ω-ντε-Σεν, δείτε τα αποτελέσματα του 2026 στον διαγωνισμό για την καλύτερη μηλόπιτα της Ιλ-ντε-Φρανς ! Τη διοργάνωση ανέλαβε το Συνδικάτο Αρτοποιών του Μεγάλου Παρισιού. Η φετινή διοργάνωση πραγματοποιήθηκε πριν από λίγες ημέρες και οι νικητές ανακοινώθηκαν στις 6 Νοεμβρίου.
Όπως πάντα, οι συμμετέχοντες ήταν πολλοί, με 107 εγγεγραμμένους (επιχειρηματίες και μαθητευόμενους). Για να τους ξεχωρίσουν, επαγγελματίες και λάτρεις της γαστρονομίας είχαν το δύσκολο έργο να δοκιμάσουν τις διάφορες μηλόπιτες και να κρίνουν την ποιότητα της βάσης τους — από ζύμη σαμπλέ, μπριζέ ή σφολιάτα — με βάση διάφορα κριτήρια, όπως η εμφάνιση, η γεύση της ζύμης, το ψήσιμο του συνόλου, η αρμονία των γεύσεων και το πόσο καλά κρατούσε η πίτα όταν κοβόταν.
Μετά από διαβουλεύσεις, τελικά ο Michael Vergeot συγκεντρώνει όλες τις ψήφους. Η μηλόπιτά του, που μπορείτε να απολαύσετε στο αρτοποιείο Maison Guérin, στο Épinay-sur-Orge, στην Εσόν, είναι λοιπόν η καλύτερη στην Ιλ-ντε-Φρανς φέτος!
Ο Inchul Shin, του οποίου το αρτοποιείο-ζαχαροπλαστείο Mildo βρίσκεται στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού, καταλαμβάνει τη δεύτερη θέση στον διαγωνισμό. Τέλος, ο Ludovic Lhérault της Maison Lhérault, στο Antony, στο διαμέρισμα Ω-ντε-Σεν, ανεβαίνει στο τρίτο σκαλί του βάθρου.
Συνολικά, έξι παριζιάνικα αρτοποιεία-ζαχαροπλαστεία περιλαμβάνονται στην πρώτη δεκάδα της κατάταξης του 2026 για την καλύτερη μηλόπιτα της Ιλ-ντε-Φρανς.
Επίσημη ιστοσελίδα
www.boulangersdugrandparis.com
