Rivié, το γκουρμέ εστιατόριο στο ξενοδοχείο The Hoxton Paris

Μετά το Λονδίνο και το Άμστερνταμ, το κομψό, βρετανικό ξενοδοχείο The Hoxton άνοιξε τις πόρτες του το 2017 στην καρδιά του Παρισιού, σε ένα πρώην δημαρχείο του 18ου αιώνα - που έχει χαρακτηριστεί ως ιστορικό μνημείο, αν θέλετε!

Μέσα στο μπουτίκ ξενοδοχείο, οι τουρίστες και οι ντόπιοι καλοφαγάδες μπορούν να απολαύσουν το μοντέρνο εστιατόριο Rivié, το οποίο σερβίρει μοντέρνα, εκλεπτυσμένη κουζίνα .

Το εστιατόριο μας ανοίγει τις πόρτες του σε ένα προσεγμένο και κομψό περιβάλλον, με την καταπράσινη εσωτερική αυλή του. Το μενού περιλαμβάνει πιάτα που παρασκευάζονται με τοπικά προϊόντα στην όμορφη ανοιχτή κουζίνα .

Το ποικίλο μενού περιλαμβάνει μια σειρά από πιάτα που μπορείτε να μοιραστείτε, για μέγιστη συντροφικότητα: χούμους με φασόλια Borlotti, πιπεριές padron, αγγούρι τουρσί, αρνίσια κοιλιά σχάρας...

Ακολουθούν πέντε ορεκτικά. Είναι δύσκολο να διαλέξεις, αλλά μας αρέσει η σαλάτα αγκινάρας (€10), η οποία είναι εκπληκτικά τραγανή και εξαιρετικά φρέσκια, και το ταρτάρ μοσχαριού (€13) με πέστο kaffir lime, κόκκινα κρεμμύδια και κρόκο αυγού. Το συνιστούμε ανεπιφύλακτα!

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία

Στη συνέχεια, υπάρχει το εξαιρετικά ελαφρύ fish & chips (€20) - χάρη στο nori tempura και τη σάλτσα ταρτάρ yuzu! -και η αρνίσια σέλα (€26), απολύτως θεϊκή και τόσο τρυφερή που λιώνει, την οποία με χαρά καταβροχθίζουμε με σπέλτα, σπαράγγια, μπιζέλια και μια υπέροχη κρέμα κόκκινης πιπεριάς και καρύδας.

Για να κλείσετε με μια γλυκιά νότα, αφήστε τον εαυτό σας να μπει στον πειρασμό από την αδόμητη τάρτα φράουλας και λίτσι (€9) με το σορμπέ λίτσι και καρύδας, καθώς και από το επιτυχημένο επιδόρπιο καλοκαιρινό ροδάκινο και βασιλικό (€9).

Καλά εκτελεσμένη και γενναιόδωρη, η κουζίνα του Rivié δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα παλάτια! Το ίδιο ισχύει και για το πρωινό, το οποίο είχαμε επίσης την ευκαιρία να δοκιμάσουμε!

Το πρωί, το μενού είναι υγιεινό και γεμάτο βιταμίνες, με φρέσκους χυμούς φρούτων, τοστ με αβοκάντο (€14), γκρανόλα, τηγανίτες μπανάνας-σοκολάτας και παραδοσιακά αυγά Benedict με μια δυναμική σάλτσα yuzu hollandaise.

Ένας υπέροχος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας!

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.