Umami, mamma mia! Το πρώτο καφενείο αφιερωμένο στο ιαπωνικό τσάι matcha στο Παρίσι, το Umami Matcha Café, σας περιμένει από τις 11.30 π.μ. κάθε Κυριακή για να απολαύσετε το γενναιόδωρο, αποτοξινωτικό και κομψό brunch του, που διατίθεται σε δύο φόρμουλες. Μας είπαν ότι έχουν επινοηθεί από τον ολοκαίνουργιο σεφ Arnaud Lemesnager χρησιμοποιώντας φρέσκα προϊόντα, με - φυσικά - μια μικρή ιαπωνική πινελιά!
Δύο επιλογές για να διαλέξετε:
Veggie Brunch €27
Περιλαμβάνει ένα ζεστό ρόφημα, χυμό πορτοκαλιού ψυχρής έκθλιψης, matcha smoothie bowl ή σπιτική granola με φλούδα yuzu, ψωμί καλαμποκιού (χωρίς γλουτένη) με μαρμελάδα yuzu, tofu και σπόρους sprouted, σνακ ρυζογκοφρέτες με μαύρο σουσάμι και φρέσκα βότανα, φρέσκια vegan σαλάτα και matcha Opera.
Umami brunch στα €30
Με ζεστό ρόφημα, χυμό πορτοκαλιού ψυχρής έκθλιψης, σπιτικό τσουρέκι matcha, τηγανίτες matcha με σιρόπι yuzu, ομελέτα με μαύρο gomashio, φρέσκο κατσικίσιο τυρί με yuzu και σαλάτα λαχανικών, κεμπάπ κοτόπουλου μαριναρισμένο σε σόγια, ταμπουλέ κινόα με κολοκυθάκια και miso, φρουτοσαλάτα.
Εκτός από το brunch, το Le Matcha Morning (€15 ) είναι η νέα φόρμουλα του για πρωινό που θα βρείτε καθημερινά - σερβίρεται μέχρι το μεσημέρι με ζεστό ρόφημα, φρέσκο χυμό, μπριός ή κέικ matcha και smoothie bowl ή granola.
Απολαμβάνουμε αυτή τη γεμάτη βιταμίνες γιορτή γύρω στη 1 το μεσημέρι δίπλα στο μεγάλο ανοιχτό παράθυρο, απολαμβάνοντας τις τελευταίες ακτίνες του καλοκαιρινού ήλιου και την ηρεμία του δρόμου.
Τα πάντα στις πιατέλες μας είναι τόσο όμορφα όσο και νόστιμα: από το matcha tea latte μας - αφρώδες στην εντέλεια - μέχρι τα πικάντικα χρώματα των σαλατών, από το γλυκό κατσικίσιο τυρί και το συνδυασμό yuzu μέχρι τη φρέσκια φρουτοσαλάτα. Με τις πολλές μικρές μερίδες του (για να τις μοιραστείτε ή όχι), το Umami εκπληρώνει ένα από τα μεγάλα όνειρα των λάτρεις του φαγητού: να μπορείς να δοκιμάσεις τα πάντα, τρώγοντας υγιεινά και ελαφρά.
Μόλις χορτάσετε (ακριβώς τη σωστή ποσότητα), μην φύγετε χωρίς μια γρήγορη βόλτα στο μπακάλικο του καφέ, το οποίο επιφυλάσσει πολλές εκπλήξεις για τους λάτρεις του τσαγιού, των κεραμικών επιτραπέζιων σκευών, των ιαπωνικών ποτών, των καρυκευμάτων και άλλων περιεργειών...
Πρακτικές πληροφορίες
Umami Matcha Café
22, rue Béranger - 75003 Paris
Brunch σερβίρεται τις Κυριακές από τις 11.30 π.μ. έως τις 3 μ.μ.
Πρωινό Matcha σερβίρεται καθημερινά μέχρι το μεσημέρι
Κλειστό τις Δευτέρες
Brunch: 27-30 €
Πρωινό Matcha: 15 €
Θέση
Umami Matcha Café
22 Rue Béranger
75003 Paris 3
Πρόσβαση
M° Temple
Τιμές
Matcha Morning : €15
Brunch Veggie : €27
brunch Umami : €30
Περισσότερες πληροφορίες
Κάθε Κυριακή από τις 11.30 π.μ. έως τις 3 μ.μ.
