Qasti Patisserie και tearoom του Alan Geaam, το γκουρμέ σημείο για λιβανέζικα γλυκά

Οι αυθεντικές λιβανέζικες γεύσεις έρχονται στην καρδιά του Παρισιού με το Qasti Pâtisserie και το Salon de Thé του Alan Geaam, το νέο στέκι για τους λάτρεις των ανατολίτικων γλυκών. Από τις αρχές Σεπτεμβρίου 2023, αυτή η νέα διεύθυνση προσφέρει μια γλυκιά εμβάθυνση στη λιβανέζικη κουζίνα, ενορχηστρωμένη από τον διάσημο γαλλο-λιβανέζικο σεφ.

ΟAlan Geaam, ο σεφ που βρίσκεται ήδη στο τιμόνι του βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου Alan Geaam, του Qasti Bistrot, του Qasti Shawarma, του Faurn και του παντοπωλείου Doukane, καινοτομεί συνεχώς και ανοίγει νέα γκουρμέ σημεία που αναδεικνύουν τις γεύσεις της πατρίδας του, του Λιβάνου.

Ο Alan Geaam συνειδητοποίησε ότι στο Παρίσι υπήρχαν ελάχιστα, αν υπήρχαν, ποιοτικά χειροποίητα λιβανέζικα ζαχαροπλαστεία, και έτσι επιστράτευσε τις υπηρεσίες ενός πραγματικού λιβανέζου ζαχαροπλάστη για να ανοίξει ένα ζαχαροπλαστείο-ταβέρνα που μυρίζει άνθη πορτοκαλιού και ροδόνερο.

Στο μενού ή για να το πάρετε μαζί σας:

Τα λιβανέζικα γλυκά που προσφέρονται είναι μια πραγματική βιτρίνα γεύσεων, που συνδυάζει τη γενναιοδωρία και την παράδοση. Ανάμεσα στις απολαύσεις που προσφέρονται:

• Knaffeh: ένα κέικ που μοιάζει με cheesecake, φτιαγμένο με σιμιγδάλι ή αγγελικά μαλλιά, για να το απολαύσετε ελαφρώς ζεσταμένο, να το φάτε μόνο του ή να το σερβίρετε σε ένα φουσκωτό ψωμί που ονομάζεται kaake σαν σάντουιτς.
• Mafroukeh: ένας γλυκός θησαυρός όπου η άχτα καλύπτει μια βάση από σιμιγδάλι, διαθέσιμος σε διάφορες γεύσεις,
• Maamoul: αυτά τα γεμιστά ψωμάκια διατίθενται σε γεύσεις με χουρμά, καρύδι, φιστίκι ή άχτα,
• Μπακλαβάδες: μεγάλη ποικιλία μπακλαβάδων.
  

• Διαβάστε επίσης
• Τι συμβαίνει στο Παρίσι αυτή την εβδομάδα από τις 6 έως τις 12 Μαΐου 2024: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Σε λιγότερο από 100 ημέρες, το Παρίσι θα ενώσει τον κόσμο! Ένα ιστορικό κεφάλαιο, που θα γραφτεί μαζί

Με κάθε μπουκιά, ανακαλύπτετε ένα μέρος του πλούτου της λιβανέζικης γαστρονομίας. Η ώρα του τσαγιού ενισχύεται από τα premium τσάγια, τους φρεσκοστυμμένους χυμούς και τον αναπόφευκτο λεπτοαλεσμένο, μακράς φρύξης λιβανέζικο καφέ. Για μια ολοκληρωμένη εμπειρία, δοκιμάστε το έγχυμα Zhourat με αποξηραμένα λουλούδια, τη σπιτική λεμονάδα με λεμόνι και άνθη πορτοκαλιού ή τον περίφημο λιβανέζικο καφέ με κάρδαμο.

Ο ζεστός, ευρύχωρος χώρος διαθέτει έναν μεγάλο πάγκο ζαχαροπλαστικής και έναν τοίχο που εκθέτει μια μεγάλη γκάμα ειδών παντοπωλείου. Υπάρχει επίσης μια μικρή αίθουσα τσαγιού στο πίσω μέρος, χωρητικότητας περίπου δέκα ατόμων, όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα φλιτζάνι τσάι επί τόπου.

Από την πλευρά των ειδών παντοπωλείου, θα βρείτε μαρμελάδες, αποξηραμένα φρούτα, είδη ζαχαροπλαστικής, τσάι και καφέδες, μελάσα, ροδόνερο και άνθη πορτοκαλιού. Μια σειρά από επιλεγμένα προϊόντα που επεκτείνουν τη γευστική εμπειρία πέρα από τα γλυκά.

Με τα μεμονωμένα γλυκά να κοστίζουν περίπου 2 ευρώ και ένα πιάτο Mafroukeh να κοστίζει μεταξύ 7 και 8 ευρώ, το Qasti Pâtisserie είναι μια προσιτή πρόσκληση για ένα μεγάλο γευστικό ταξίδι. Ανοιχτό καθημερινά από τις 10 π.μ. έως τις 10 μ.μ. και έως τις 11 μ.μ. τις Παρασκευές και τα Σάββατα, είναι ένα από εκείνα τα μέρη που υποβόσκει την παράδοση και καλλιεργεί την αυθεντικότητα.

Όσον αφορά τις γεύσεις, τα λιβανέζικα γλυκά, και γενικότερα τα γλυκά της Μέσης Ανατολής, δίνουν την τιμητική τους στα αποξηραμένα φρούτα, το νερό από άνθη τριαντάφυλλου και πορτοκαλιού, το achta (λουλούδι γάλακτος) και το σιμιγδάλι. Μια λιγότερο γνωστή πτυχή είναι ότι ορισμένα από αυτά, όπως το halawet και το knafeh, περιέχουν τυρί. Τα αυγά πρακτικά απουσιάζουν από αυτές τις συνταγές, χαρακτηριστικό που μοιράζονται με τα γλυκά από το Μαγκρέμπ και τη Μέση Ανατολή.

Τα λιβανέζικα, μαροκινά, συριακά και αλγερινά γλυκά συγκεντρώνονται μερικές φορές υπό τον τίτλο "ανατολίτικα γλυκά". Ωστόσο, παρόλο που ορισμένες συνταγές όπως ο μπακλαβάς και η ζλάμπια συναντώνται σε πολλές χώρες, η ονομασία αυτή δεν είναι απολύτως ακριβής. Αν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά, θα μπορέσετε να καταλάβετε τη διαφορά μεταξύ των γλυκών του Μαγκρέμπ και των γλυκών της Μέσης Ανατολής. Τα βορειοαφρικανικά γλυκά, για παράδειγμα, φτιάχνονται συχνά με αμύγδαλα και μέλι, ενώ στη Μέση Ανατολή χρησιμοποιούνται συχνότερα φιστίκια, σιρόπι ζάχαρης και βούτυρο. Στο Qasti Pâtisserie, δεν θα βρείτε κέρατα γαζέλας, αλλά Maamoul(ψωμί με γέμιση χουρμά), Sfouf (κέικ από σιμιγδάλι με κουρκουμά) ή Osmaliye από μαλλιά αγγέλου και achta (λουλούδι γάλακτος), αποκαλύπτοντας τον πλούτο και τη μοναδικότητα των λιβανέζικων γλυκών σε ένα φιλόξενο και αυθεντικό περιβάλλον.

ΤοQasti Pâtisserie libanaises είναι κάτι περισσότερο από μια γκουρμέ διεύθυνση, είναι μια ωδή στη λιβανέζικη παράδοση, ένας τόπος για μοίρασμα και ανακάλυψη, τον οποίο σας προσκαλούμε να ανακαλύψετε για ένα σνακ ή μια γλυκιά λιχουδιά που θα μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας.

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.