Désiré, το κατάστημα ζαχαροπλαστικής και σοκολάτας με οικογενειακό πνεύμα

Με Rizhlaine de Sortiraparis · ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΜΕΝΟ 15 Μάρτιος 2017 στις 11:35
Το Désiré είναι ένα ζαχαροπλαστείο και ένα κατάστημα σοκολάτας, στο 14ο διαμέρισμα του Παρισιού. Στο σταυροδρόμι της νεωτερικότητας και της παράδοσης, είναι η μικρή διεύθυνση που φέρνει όλη την οικογένεια κοντά.

Το Désiré είναι ένα ζεστό και φιλικό ζαχαροπλαστείο-σοκολατερί που βρίσκεται στην καρδιά μιας πολύ φιλικής προς την οικογένεια συνοικίας του Παρισιού. Οι πολύχρωμοι πάγκοι με τα κέικ είναι σίγουρο ότι θα ανοίξουν την όρεξη μικρών και μεγάλων. Και τόσο το καλύτερο, γιατί εδώ όλα αφορούν πρώτα την οικογένεια και μετά το πάθος!

Désiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familial
Ναι, το Désiré είναι ένα ζαχαροπλαστείο που δεν μοιάζει σχεδόν με κανένα άλλο. Είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που διευθύνεται από την οικογένεια Rochette. Και ενώ το Désiré, που άνοιξε τις πόρτες του τον Αύγουστο, είναι μόλις έξι μηνών, το πάθος της οικογένειας Rochette για τη ζαχαροπλαστική δεν είναι κάτι καινούργιο. Θα μπορούσατε να πείτε ότι είναι στα γονίδιά τους. Ο πατέρας Thierry είναι σεφ ζαχαροπλαστικής. Το ίδιο και ο πατέρας του, ο Augustin. Ο πατέρας της μαμάς Laurence ήταν αρτοποιός. Ο γιος, Antoine, είναι ζαχαροπλάστης και σοκολατοποιός. Η σύζυγός του, Amandine, είναι επίσης μέρος της περιπέτειας.

Désiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familial

Μαζί εργάζονται σκληρά για να σας προσφέρουν προϊόντα που είναι κατά κανόνα σπιτικά - ναι, ακόμη και τα βιεννέζικα γλυκά- και συνδυάζουν την τεχνογνωσία τους με τη δημιουργικότητά τους για να δημιουργήσουν παραδοσιακά γλυκά με μια πινελιά νεωτερισμού που κάνει τη διαφορά. Εδώ, δεν μας αρέσουν οι υπερφορτωμένες συνθέσεις. Προτιμούμε γενικά να συνδυάζουμε τρία στοιχεία για να εγγυηθούμε τη βέλτιστη γευστική εμπειρία.

Désiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familial


Το best seller τους είναι το απλό αλλά αποτελεσματικό κέικ λεμονιού. Αλλά υπάρχει και ένα άλλο που αξίζει να δείτε: το Célestin, μια συνταγή του παππού Augustin. Πρόκειται για ένα κέικ με πορτοκάλι, ζαχαρωμένα φρούτα και αμύγδαλα.

Τα γλυκά είναι τόσο πρωτότυπα όσο ποτέ. Ο Désiré σας προτείνει να δοκιμάσετε την Polonaise, ένα ξεχασμένο κέικ που κατάφεραν να επαναφέρουν στη μόδα. Πρόκειται για ένα τσουρέκι γεμισμένο με κρέμα ζαχαροπλαστικής και ζαχαρωμένα φρούτα, όλα επικαλυμμένα με ιταλική μαρέγκα αμυγδάλου. Ένα άλλο γλυκό που σίγουρα θα σας τραβήξει την προσοχή είναι το κομφετί. Πρόκειται για μια από τις δημιουργίες του Thierry: μια μουσελίνα φιστικιού που περιβάλλει ένα crumble φιστικιού, που ολοκληρώνεται με κεράσια amarina και στηρίζεται σε ένα μπισκότο μακαρόν. Όσο για τον γιο Antoine, αντλεί έμπνευση από την τεχνογνωσία του Alain Passard για να δημιουργήσει την τάρτα μήλου pom'chou, που είναι πραγματικά εντυπωσιακή!

Désiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familial

Όσο για τη σοκολάτα, αξίζει να σημειωθεί ότι ο Désiré χρησιμοποιεί μόνο αγνό βούτυρο κακάο για την παρασκευή της. Οι σπιτικές μπάρες τους είναι βέβαιο ότι θα θρέψουν τον εθισμό σας στη σοκολάτα. Για τους μικρούς (και τους μεγάλους), το Désiré προσφέρει τις μαρέγκες του σε σχήμα μανιταριού βουτηγμένες σε σοκολάτα. Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη γκουρμέ έκπληξη που σας περιμένει.

Désiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familialDésiré, la patisserie-chocolaterie à l'esprit familial
Ο Désiré φτιάχνει επίσης τις δικές του μαρμελάδες. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι, αν και δεν είναι όλα σπιτικά, οι Rochettes θεωρούν τιμητικό τους μέλημα να συνεργάζονται μόνο με τεχνίτες μικρής κλίμακας. Στα καλισόν τους, για παράδειγμα, θα ανακαλύψετε την τεχνογνωσία κάποιου άλλου, την ποιότητα της οποίας εγγυάται ο Désiré. Επιπλέον, εδώ μας αρέσει να δουλεύουμε μόνο με καλά προϊόντα και, αν είναι δυνατόν, με εποχιακά προϊόντα. Με εξαίρεση τα σμέουρα, τα οποία οι πελάτες μας δυσκολεύονται να στερηθούν.

Πρακτικές πληροφορίες
Désiré

Ανοικτό Τρίτη έως Σάββατο, 8.30 π.μ. έως 19.45 μ.μ.
Κυριακή, 8.30 π.μ. έως 13.30 μ.μ.
Τηλ: 01 45 39 46 02
7rue Brézin, 75014 Paris

Εγγραφή

Εγγραφή

Εγγραφή

Εγγραφή

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 1 Ιούλιος 2022

× Κατά προσέγγιση ώρες λειτουργίας: για να επιβεβαιώσετε τις ώρες λειτουργίας, παρακαλείστε να επικοινωνήσετε με την εγκατάσταση.

    Θέση

    7 Rue Brézin
    75014 Paris 14

    Σχεδιαστής διαδρομής

    Προσιτότητα

    Πρόσβαση
    Μετρό Mouton-Duvernet (γραμμή 4)

    Τιμές
    La Polonaise : €3.5
    Confettis : €4.8
    Cake Célestin : €8

    Σχόλια
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας