Το ζαχαροπλαστείο του Cédric Grolet, επικεφαλής ζαχαροπλάστη στο Le Meurice

Αν σας αρέσουν τα γλυκά, θα γνωρίζετε τον Cédric Grolet, τον επικεφαλής ζαχαροπλάστη του Le Meurice, που φημίζεται για τα συναρπαστικά του κέικ, και κυρίως για τα γλυπτά φρούτων του! Τα γλυκά του σερβίρονταν μόνο στα εστιατόρια Le Meurice, αλλά τώρα μπορείτε να θαμπώσετε τους φίλους και την οικογένειά σας με τα γλυκά του, που διατίθενται για να τα πάρετε μαζί σας. Εγγυημένα θα ερωτευτείτε!

Στη μεγάλη οικογένεια των μεγάλων διευθύνσεων που κάνουν το Παρίσι διάσημο για το φαγητό, ζητώ τον Cédric Grolet στο Le Meurice, ο οποίος ψηφίστηκε τελικά ως ο καλύτερος σεφ ζαχαροπλαστικής εστιατορίου στον κόσμο τον Οκτώβριο του 2017 στο γκαλά Les Grandes Tables du monde.

Αν και η αίθουσα τσαγιού Le Dali είναι συχνά γεμάτη την ώρα του τσαγιού, δεν υπάρχουν πολλοί Παριζιάνοι εδώ, ίσως επειδή θέλουν να απολαύσουν τα γλυκά στα πάρκα ή να τα μοιραστούν στο σπίτι.

Δεν πειράζει, το Meurice έχει συνειδητοποιήσει πόσο τυχερό είναι να έχει έναν αστέρι σεφ ζαχαροπλαστικής και πρόκειται να μετατρέψει μια πρώην αίθουσα συνεδριάσεων σε μια μπουτίκ που ανοίγει στην rue de Castiglione, ιδανική για να αρπάξετε το αγαπημένο σας γλυκό μεταξύ γεύματος και δείπνου.

Όλη την ημέρα, η ταξιαρχία του Cédric Grolet θα ζωντανεύει την μπουτίκ: στήσιμο και ψήσιμο γλυκών μπροστά στη βιτρίνα, ψήσιμο κουγκλού (που σερβίρεται από τις 5 το απόγευμα για το απογευματινό σνακ), μικρές γευστικές δοκιμές. Ο Le Meurice ήθελε πραγματικά να κάνει αυτή την μπουτίκ το πρότυπο για τις γαλλικές γκουρμέ απολαύσεις.

Σκαλιστά φρούτα, Paris-Brest, τάρτα σοκολάτας, κουγκόφ και μπισκότα, νιώθουμε ήδη ότι ο πάγκος θα συναγωνιστεί την Angelina και ξέρουμε ήδη ότι θα περνάμε συχνά για να ικανοποιήσουμε τη γλυκατζούρα μας!

Και δεν είναι μόνο αυτό, θα μπορείτε επίσης να πάρετε μερικά από τα οικογενειακά κέικ που έχουν κάνει τη φήμη του σεφ: Saint-Honoré, Apple Tart, Rubik's Cube, εν ολίγοις, θα μπορείτε να μοιραστείτε αυτές τις απολαύσεις τα μεσημέρια της Κυριακής. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι αυτά τα κέικ πρέπει να κρατηθούν 48 ώρες νωρίτερα, οπότε είναι αδύνατο να πάτε στο κατάστημα και να προσπαθήσετε να βρείτε ένα.

Στα εγκαίνια, την Τρίτη 20 Μαρτίου το μεσημέρι, ο σεφ ενθουσίασε τους καλοφαγάδες από όλο τον κόσμο, υπογράφοντας το βιβλίο του για τα γλυπτά φρούτα, προσφέροντας φωτογραφίες και ευχαριστώντας τους θαυμαστές της πρώτης ώρας (ενώ εμείς είμαστε αυτοί που θα έπρεπε να τον ευχαριστήσουμε!). Σε μια συγκινητική στιγμή, η ταξιαρχία του πήρε την κεντρική θέση, βγαίνοντας στο δρόμο για να απολαύσει τον κόσμο, ενώ εκείνος παρέμεινε στη σκιά.

Θέλετε περισσότερα; Εδώ είναι μια αποκλειστική συνέντευξη με τον Cédric Grolet: