Le café Michalak, το γκουρμέ καφέ και tearoom

ΟChristophe Michalak, ο διάσημος σεφ ζαχαροπλαστικής που άφησε τις κουζίνες του Plaza Athénée για να ανοίξει πολλά ζαχαροπλαστεία στο Παρίσι - rue du Faubourg Poissonnière στο 10ο διαμέρισμα το 2013, rue de la Verrerie και στη συνέχεια rue du Vieux-Colombier στο 6ο διαμέρισμα - μόλιςάνοιξε το δικό του καφέ!

Τρία χρόνια μετά την έναρξη λειτουργίας του, ο Christophe Michalak αποφάσισε να τροποποιήσει απλώς τη δομή του πρώτου Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) για να προσφέρει μερικές θέσεις στους πιστούς πελάτες του. Μια μικρή νίκη για τους απογοητευμένους πελάτες που δεν ήθελαν να περιμένουν μέχρι να φτάσουν στο σπίτι για να φάνε το religieuse τους!

Το Café Michalak σε εικόνες με μια συνέντευξη με τον Christophe Michalak :

Ως αποτέλεσμα, παράλληλα με τον πάγκο Kosmiks (επιδόρπια σε βερίνες που τρώγονται με κουτάλι όπου θέλετε), κέικ Klassiks για 8 άτομα (μιλφέιγ στη φέτα, Paris Brest, τάρτα λεμονιού, baba, pavlova...), υπάρχει επίσης μια αίθουσα καφέ-τσάι όπου ο σεφ θα προσφέρει μια νέα σειρά από γλυκά (μεταξύ των οποίων μια flan, ένα moelleux σοκολάτας που πεθαίνει για να πεθάνει στα 5,80 €, φέτες τάρτας στα 6,5 € και το εξαιρετικό yuzu baba στα 9 €), που θα συνοδεύονται από "le meilleur du Kosmos" ζεστή σοκολάτα πραλίνας στα 5 €, τρελούς καφέδες, λάτες και καπουτσίνο ή ένα Kool Me (το ποτό mango passion ginger στα 4,5 €)!

Και αν έχετε ήδη λιώσει, δεν είστε άτυχοι: το καφέ Christophe Michalak θα σερβίρει επίσηςτις καλύτερες σαλάτες του σεφ Michalak, οι οποίες αναμένουμε να είναι εξαιρετικά καρυκευμένες, ψωμί foccacia gorgonzola, ψητά αχλάδια, ψωμί foccacia με μέλι και καρύδι (ναι, μας τρέχουν κι εμάς τα σάλια) για 5,5€, Croque M με κατσικίσιο τυρί και σύκο για 5€, smoothies λαχανικών γεμάτα βιταμίνες, gougères με ντομάτα Καλαμάτας και ελιά για 3,5€, ακόμα και crème brûlée με gorgonzola για 5€!

Θα βρείτε επίσης ακόμα τα διάσημα μεζεδάκια του. Υπάρχει το Kalin (ένα μαλακό αρκουδάκι με καρδιά από ζαχαρωτό), το φοβερό Klavier (μια μεγα-μπαρ από σοκολάτα γάλακτος, πραλίνα φουντουκιού και fleur de sel) και τα Koonies (ένας ευτυχισμένος γάμος μεταξύ της κυρίας Cookie και του κυρίου Brownie), χωρίς να ξεχνάμε τα πανταχού παρόντα πλέον Klakettes, K7s, Takatartiner, βιβλία σεφ και όλα τα υπόλοιπα.

• Διαβάστε επίσης
• Καλές προτάσεις για την εβδομάδα 4–10 Μαΐου 2026 στο Παρίσι και στην Ιλ ντε φρανς

Λατρεύετε τα γλυκά του Christophe Michalak και το ράφι σας είναι ήδη γεμάτο από τα βιβλία με τις συνταγές του. Τούτου λεχθέντος, το διάβασμα και η παρασκευή δεν είναι το ίδιο πράγμα. Για να σας βοηθήσει στην αναζήτησή σας για το μεγαλειώδες και νόστιμο γλυκό, φέτος ο Christophe Michalak ανοίγει μια επιπλέον τάξη των 8 ατόμων για το MasterClass του .

Με φωτεινά, χαλαρά δωμάτια και μια δροσερή μουσική ατμόσφαιρα, το περιβάλλον είναι ιδανικό για να μάθετε πώς να συνδυάζετε γεύσεις, να παίζετε με τις υφές, να ανακαλύπτετε τα συστατικά και τις ιδιότητές τους και να εξοικειωθείτε με την τεχνογνωσία. Αυτό το σχολείο δεν μοιάζει με κανένα άλλο, κατ' εικόνα του δημιουργού του: καινοτόμο, προσιτό και εντελώς δροσερό.

Το Michalak MasterClass είναι πλέον ανοιχτό τα πρωινά και τα απογεύματα. Διατίθενται 3 επιλογές:

• Παραλλαγή σε...
  Μια επιλογή 3 ωρών για μια παραλλαγή σε ένα επιδόρπιο. Μακαρούνια, επανεξεταζόμενα κλασικά, επιδόρπια χωρίς γλουτένη ή με χαμηλά λιπαρά και συνταγές που φέρουν την υπογραφή του σεφ είναι όλα στο μενού.
  3ωρο μάθημα για 12 άτομα στα €140
  
  
• Αποκλειστικό Michalak
  Ένα μάθημα από τον ίδιο τον σεφ, σύμφωνα με την έμπνευση της ημέρας. Ένα μοναδικό, ανεπανάληπτο μάθημα με αυτοσχεδιασμό και τεχνική.
  3ωρο μάθημα για 12 άτομα στα €300
  
  
• Παιδική ανακάλυψη
  Τα παιδιά λατρεύουν να μαγειρεύουν, οπότε γιατί να μην τα αφήσουμε να μαγειρέψουν μερικές πραγματικές λιχουδιές για εμάς;
  Μάθημα 2 ωρών για 6 έως 8 άτομα ηλικίας 8 έως 15 ετών, 80 €

Ένα εξαιρετικό πρόγραμμα για μαθητευόμενους μάγειρες που αναζητούν μαγειρικές τεχνικές και γνώσεις. Ή απλά επειδή είστε λάτρης της ζαχαροπλαστικής και η Μπίμπι λατρεύει τα κέικ (τι εννοείς, η Μπίμπι σου προσφέρει μαθήματα! Κρίμα...). Και υπάρχουν καλά νέα για τους λάτρεις του φαγητού στο 10ο διαμέρισμα. Θα μπορούμε να πάρουμε γλυκά χωρίς να διασχίσουμε το Παρίσι ή να πάμε στο Plaza!

Πρακτικές πληροφορίες:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Παρίσι
Ανοιχτά Δευτέρα έως Σάββατο από τις 11 π.μ. έως τις 7 μ.μ.
Μαθήματα από €80 με κράτηση online
Κράτηση

Εγγραφή