Το brunch του Olivier Stehly με όλα όσα μπορείτε να φάτε

Ονειρεύεστε ένα ζαχαροπλαστείο όπου μπορείτε να έχετε ό,τι θέλετε; Ο Olivier Stehly το έκανε για εμάς! Κάθε Κυριακή, αυτός ο σεφ ζαχαροπλαστικής μας περιμένει στην αίθουσα τσαγιού του στο Châtelet-les-Halles για ένα 100% γκουρμέ all-you-can-eat brunch , όπου τα γλυκά έχουν την τιμητική τους.

Στο εσωτερικό, τα αστέρια είναι καλά παγωμένα, ενώ δίπλα υπάρχει άφθονος χώρος για brunch. Viennoiseries, pancakes, crêpes, madeleines, δημητριακά, αυγά, σαλάτες και quiches, καθώς και γλυκά, macaroons, νόστιμα μπισκότα και financiers - θα έχετε την πολυτέλεια της επιλογής και τον πειρασμό να τα δοκιμάσετε όλα. Ειδικά επειδή είμαστε ήδη εξοικειωμένοι με τα μπισκότα και τα financiers του Olivier, είναι πραγματικά δύσκολο να αντισταθούμε!

Από καπρίτσιο, γεμίζουμε τα πιάτα. Οι τηγανίτες είναι μια πραγματική απόλαυση, ειδικά με σιρόπι σφενδάμου, και οι madeleine είναι τόσο λιωμένες στο στόμα όσο μας αρέσουν (εμποτισμένες με café au lait!). Αποφασιστικά οπισθοδρομικό, αυτό είναι ο παράδεισος του brunch για τα μεγάλα παιδιά, τα οποία βρίσκουν μίνι λουκάνικα για να συνοδεύσουν την ομελέτα.

• Διαβάστε επίσης
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Σε λιγότερο από 100 ημέρες, το Παρίσι θα ενώσει τον κόσμο! Ένα ιστορικό κεφάλαιο, που θα γραφτεί μαζί

Παρόλο που όλοι θα μπορούσαμε να κάνουμε χρήση γλυκών, ο σεφ έχει ωστόσο προσφέρει κις και σαλάτες με φακές και κινόα, οι οποίες είναι απλές αλλά καλοφτιαγμένες. Δύο άλλα πιάτα πρόκειται να έρθουν: ένα ριζότο και ένα πιάτο ζυμαρικών για να διατηρηθούν τα πράγματα νόστιμα, ενώ για το χειμώνα θα εισαχθούν και σούπες.

Όσον αφορά τα τυριά, ο σεφ κάνει κάποιες πολύ βασικές προτάσεις (καμαμπέρ, εμμεντάλ και τυριά για επάλειψη), ενώ το πιο σαγηνευτικό "τυρί" του είναι το cheesecake του στη βιτρίνα!

Ναι, δεν είναι τυχαίο ότι οOlivier Stelhy έχει το παρατσούκλι " ήρωας της ζάχαρης". Αυτός ο γκουρμέ σεφ ζαχαροπλαστικής έχει δημιουργήσει ένα brunch κατ' εικόνα του: διασκεδαστικό, τολμηρό και δημιουργικό. Οι καλοφαγάδες πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν τη σοκολάτα, το εσκιμώο, το Saint-Honoré, το Saint-Domingue και την τάρτα λεμονιού!