Le Biscuit Alain Ducasse, το υπέροχο εργοστάσιο μπισκότων του σεφ-σταρ

Ο Alain Ducasse είναι ασταμάτητος! Αφού άνοιξε ένα εργοστάσιο καφέ, ένα εργοστάσιο σοκολάτας, ένα εργοστάσιο παγωτού και μια αίθουσα τσαγιού που συνδυάζει όλους αυτούς τους τομείς εξειδίκευσης, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ ξεκινά τώρα μια νέα περιπέτεια: τα μπισκότα!

Την 1η Σεπτεμβρίου, το Le Biscuit Alain Ducasse θα ανοίξει τις πόρτες του σε απόσταση αναπνοής από το Chocolat Alain Ducasse και το Café Alain Ducasse, στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Ένας άκρως γκουρμέ χώρος όπου μπορείτε να απολαύσετε περίπου τριάντα μπισκότα με έντονη γεύση, οι συνταγές των οποίων έχουν αναπτυχθεί από τη σεφ ζαχαροπλαστικής Flora Davies και τον executive pastry chef Arnaud Coutret.

Ως συνήθως, ο Alain Ducasse έχει θέσει ως θέμα τιμής την επιλογή πρώτων υλών κορυφαίας ποιότητας, που προέρχονται προσεκτικά από τους καλύτερους παραγωγούς. Το βούτυρο προέρχεται από ένα αγρόκτημα στην περιοχή Cotentin, τα βιολογικά αλεύρια από το Lot-et-Garonne, το βούτυρο με αλάτι Guérande, το μέλι από το Chambron, τα εσπεριδοειδή από την Κορσική- ενώ ο καφές, το παγωτό και η σοκολάτα προέρχονται, φυσικά, από τα διάφορα εργοστάσια του σεφ.

Από την 1η Σεπτεμβρίου, θα μπορείτε να απολαύσετε μια σειρά από γλυκές λιχουδιές, όπως μπισκότα μπαρ με ένθετα ζαχαρωμένα πορτοκάλια και φουντούκια στο ένα, κακάο και γκανάς περουβιανής σοκολάτας στο δεύτερο, και χουρμάδες, βερίκοκα, σύκα, σταφίδες και βατόμουρα στο τρίτο, σφολιάτες πραλίνας φουντουκιού και φιστικιού και σφολιάτες με ζαχαρωμένο πορτοκάλι και λεμόνι- μαστιχωτές μπάρες από φαγόπυρο και καβουρδισμένους σπόρους chia- και μπισκότα εξαγωνικού σχήματος hexas.

• Διαβάστε επίσης
• La Glace Alain Ducasse, το εργοστάσιο παγωτού του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ και τα ασυνήθιστα παγωτά και σορμπέ του
• Burgal, το veggie burger του Alain Ducasse στο Bastille - Οριστικά κλειστό
• Οι κορυφαίες προτάσεις αυτής της εβδομάδας στο Παρίσι και την Île-de-France, από τις 19 έως τις 25 Ιανουαρίου 2026

Άλλα θαύματα που περιμένουμε ήδη με ανυπομονησία είναι τα παραδοσιακά μπισκότα που ψήνονται στο φούρνο Manufacture, τα οποία μπορούμε να φανταστούμε ότι θα είναι απίστευτα, καθώς και τα μπισκότα λεπτού, η πιο ζαχαρένια εκδοχή του shortbread, που φτιάχνονται κατά παραγγελία σε εκδοχές σοκολάτας, φουντουκιού ή λεμονιού. Αυτή είναι μιαγλυκιά διεύθυνση που δεν πρέπει να χάσετε αυτό το φθινόπωρο!