FLAN από τον François Blanc, το βιβλίο συνταγών για τους λάτρεις του φαγητού

Με Manon de Sortiraparis · Φωτογραφίες από Manon de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 27 Νοέμβριος 2023 στις 14:30
Το βιβλίο FLAN του François Blanc, που δημοσιεύτηκε αυτό το φθινόπωρο από την Ducasse Edition, είναι μια πραγματική βίβλος για τους οπαδούς αυτού του λατρεμένου γαλλικού γλυκού.

Περισσότερο από ποτέ, η flan είναι ξανά στη μόδα στις καρδιές των γλυκατζήδων και στα ράφια των ζαχαροπλαστείων. Μια αληθινή παιδική απόλαυση για πολλούς, η flan πέρασε ωστόσο περιόδους παρακμής, χαρακτηρίστηκε παλιομοδίτικη και ξεπερασμένη τις τελευταίες δεκαετίες, αλλά και κατακτήθηκε από τους βιομηχάνους και τη "σκόνη flan" τους.

Αλλά τώρα επιστρέφει, πιο δυνατή από ποτέ, και ο François Blanc δεν περίμενε αυτή τη νέα τάση για να ερωτευτεί αυτό το κλασικό γαλλικό γλυκό. Κατά τη διάρκεια των περιπλανήσεών του στους δρόμους της πρωτεύουσας, αυτός ο γαστρονομικός δημοσιογράφος έθεσε ως αποστολή του να βρει την καλύτερη flan στο Παρίσι.

FLAN de François Blanc, le livre de recettes pour les amateurs de cette pâtisserie françaiseFLAN de François Blanc, le livre de recettes pour les amateurs de cette pâtisserie françaiseFLAN de François Blanc, le livre de recettes pour les amateurs de cette pâtisserie françaiseFLAN de François Blanc, le livre de recettes pour les amateurs de cette pâtisserie française

Και δεν είναι ένα, αλλά 51 flans που αποκαλύπτει ο François Blanc στο νέο του βιβλίο μαγειρικής, με το νηφάλιο όνομα FLAN, το οποίο εκδόθηκε το περασμένο φθινόπωρο από την Ducasse Edition.

Από τις φλάνες των ανακτόρων μέχρι τα μικρά ζαχαροπλαστεία της γειτονιάς, από την πρωτεύουσα μέχρι τα αγαπημένα τοπικά πιάτα, από τις παραδοσιακές φλάνες μέχρι τις πιο τρελές συνταγές, από τις κλασικές δημιουργίες μέχρι τις πρωτότυπες παραλλαγές, το FLAN αποκαλύπτει τον πλούτο και την εκπληκτική ποικιλομορφία του κόσμου των φλανών .

FLAN François BlancFLAN François BlancFLAN François BlancFLAN François Blanc

Μεταξύ των συνταγών των σεφ που παρουσιάζονται στο βιβλίο περιλαμβάνονται η flan βανίλιας και μαρμελάδας γάλακτος του Maxime Frédéric(Cheval Blanc Paris), η flan καρύδας των Erwan Blanche & Sébastien Bruno (Utopie) και η flan en croûte του Verot, καθώς και τοπικές σπεσιαλιτέ όπως η breton far τουArnaud Larher ή το ρουμανικό alivenci της Cathy Paraschiv(Ibrik).

ΟQuentin Lechat, ο επικεφαλής ζαχαροπλάστης του Royal Monceau, επινόησε ακόμη και 10 ελαφρώς τρελές παραβάσεις για το βιβλίο, που κυμαίνονται από κροκέτες flan μέχρι πίτσα flan (ναι, ναι!). Εν ολίγοις, η βίβλος για τους λάτρεις της flan που θα μπει κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο!

Festival du Flan Parisien Fou de PâtisserieFestival du Flan Parisien Fou de PâtisserieFestival du Flan Parisien Fou de PâtisserieFestival du Flan Parisien Fou de Pâtisserie Το Festival du Flan επιστρέφει στο Fou de Pâtisserie στο Παρίσι - μάθετε περισσότερα για τους συμμετέχοντες ζαχαροπλάστες!
Η Fou de Pâtisserie διοργανώνει και πάλι το φεστιβάλ παριζιάνικων φλαν, αυτό το Σάββατο 2 Δεκεμβρίου 2023 στα καταστήματά της στην οδό Montorgueil και στην οδό Μαρτύρων. Για μία ημέρα, ανακαλύψτε και δοκιμάστε τις καλύτερες φλάνες του Παρισιού σε ένα μέρος. Από φλάνες παλατιών μέχρι μικρά ζαχαροπλαστεία, ήρθε η ώρα να αφεθείτε σε ένα όργιο φλάνες! [Διαβάστε περισσότερα]

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Τιμές
€25.9

Λέξεις -κλειδιά : jeu concours
Σχόλια
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας