Ο σεφ με αστέρι Michelin Γιάνι Αλλένο μπαίνει στο μουσείο Grévin

«Το ονειρευόμουν, ο Grévin το έκανε!». Μετά από τα βραβευμένα εστιατόρια του Παρισιού, πάμε στο Μουσείο Grévin! Ιανίκ Αλλένο εντάσσεται και αυτός στη συλλογή των αγελασμάτων από κερί του διάσημου μουσείου της της 9ης διαμερισματικής περιοχής του Παρισιού. Μια ακόμη προσωπικότητα από τη γαλλική γαστρονομία κάνει την εμφάνισή της ανάμεσα στους διασημότητες που φιλοξενούνται.

Αυτή η ενότητα δίνει κυρίως την ευκαιρία να ρίξουμε φως στο βιογραφικό ενός από τους πιο αναγνωρισμένους Γάλλους σεφ με αστέρια. Γιος εστιατόρων, ο Yannick Alléno εκπαιδεύεται, μεταξύ άλλων, δίπλα στους Meilleurs Ouvriers de France Γαβριήλ Μπισέ και Ρολάν Ντουράν, πριν εργαστεί με τον Manuel Martinez στο Louis XIII και με τον Louis Grondard στο Drouant. Η καριέρα με αστέρια του αρχίζει πραγματικά στο Scribe, όπου κερδίζει το πρώτο αστέρι Michelin το 2000 και ακολουθεί ένα δεύτερο το 2002.

Το 2003 αναλαμβάνει τη διεύθυνση των κουζινών του Meurice. 2 αστέρια ακολουθούν το 2004, και στη συνέχεια 3 αστέρια Michelin το 2007. Ιδρύει τον όμιλό του την επόμενη χρονιά πριν αναλάβει, το 2014, το Pavillon Ledoyen, κοντά στα Champs-Élysées. Το εστιατόριό του Alléno Paris κερδίζει 3 αστέρια μόλις 7 μήνες μετά το άνοιγμά του.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλύτερες προτάσεις της εβδομάδας από τις 12 μέχρι τις 18 Οκτωβρίου 2026 στο Παρίσι και στην Ίλ ντε φρανς

Ο σεφ προχωρά σε δύο ακόμη εστιατόρια κάτω από την ίδια στέγη: L'Abysse Paris, που σήμερα κατέχει δύο αστέρια Michelin, και Pavyllon Paris, που βραβεύτηκε με έναν αστέρα. Το Pavillon Ledoyen μαζεύει έτσι 6 αστέρια Michelin! Και το 2026 θα φέρει μια επιπλέον διάκριση: Monsieur Dior, εστιατόριο του 30 Montaigne όπου ο Yannick Alléno ανέλαβε τη διεύθυνση το 2025, απέσπασε τον πρώτο του αστέρα Michelin τον περασμένο Μάρτιο. Ο όμιλος του σεφ πλέον διεκδικεί 18 αστέρια κατανεμημένα σε 10 καταστήματα στη Γαλλία και διεθνώς.

Αυτή η σελίδα μπορεί να περιέχει στοιχεία με την υποστήριξη τεχνητής νοημοσύνης, περισσότερες πληροφορίες εδώ.