The French Bastards es la panadería-pastelería que anima el barrio de Oberkampf. Fuimos allí para descubrir el lugar, regentado por Julien, Emmanuel y David, tres jóvenes panaderos-pasteleros, y descubrir sus creaciones dulces y saladas. Se lo contamos todo.
En cuantoa lo salado, en The French Bastards podrá degustar, por supuesto, panes como la baguette de la casa, la Bâtarde, ensaladas caseras (col, rúcula, pasas, piñones; iceberg, pollo, parmesano, picatostes) y generosos bocadillos elaborados en el propio local con ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados.
A excepción de la baguette tradicional, las harinas utilizadas son ecológicas y los panes se elaboran con levadura natural. El restaurante ofrece un menú de mediodía a 9,80 euros con bebida y 11,80 euros con postre. Se puede comer hasta hartarse, con raciones generosas.
La panadería y pastelería se esfuerza por utilizar el mayor número posible de productos de calidad. La mantequilla DOP procede de Poitou-Charentes, el jamón es de Prince de Paris, el pollo es de granja y de etiqueta roja, la mozzarella di Campana viene de Sicilia, la mayonesa es casera, al igual que la crema de queso, de Brillat-Savarin... En resumen, ¡todo es bueno!
Tampoco puede faltar la focaccia con tomates secos de The French Bastards, deliciosa y sabrosa.
En cuanto a los dulces, The French Bastards se divide en dos partes. En el lado de la viennoiserie, la pastelería ofrece croissants clásicos (pero deliciosos), pains au chocolat, tartaletas de manzana y pains aux raisins, además de galletas, brownies y pasteles gourmet. Con un hojaldre semi-invertido y los mejores ingredientes, ¡estás en plena forma!
Pero también hay viennoiseries más originales como los cruffins, una magdalena de masa de croissant rellena de caramelo o limón y cubierta de merengue; y sobre todo las increíbles babkas, brioches de chocolate polaco que pudimos devorar directamente del horno, ¡una experiencia muy recomendable!
Enrepostería, The French Bastards no se queda atrás, ¡ni mucho menos! Los gourmets estarán encantados de descubrir una excelente selección de pasteles clásicos (eclairs, flanes de vainilla y pralinés), así como pasteles de creación propia, como la sorprendente tarta de lichi y hibisco de autor, un toque de coco y marron en Mont-Blanc o una refrescante tarta de clementina y pistacho.
El restaurante también ofrece una exquisita selección de tés del Palais des Thés y una excelente mezcla de Arbre à Café.
Si le apetece algo dulce o salado, The French Bastards es el lugar ideal.
Ubicación
Los bastardos franceses
61 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Información sobre accesibilidad
Más información
Abierto de lunes a viernes de 7.30 a 20.30 h y los fines de semana de 8.30 a 20 h Cerrado los jueves
