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Café Lai'Tcha en París: un viaje gastronómico al Sudeste Asiático - Vídeo

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Café Lai’Tcha à Paris, les photos
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis, Caroline de Sortiraparis · Publicado el 25 de febrero de 2019 a las 18:16
Hay experiencias culinarias que no se olvidan pronto, porque los sabores son encantadores. Este es el caso del Café Lai'Tcha. A la vez salón de té-restaurante y servicio de catering asiático de alta gama, este lugar abrió sus puertas en marzo de 2018 bajo el impulso de la reputadísima chef Adeline Grattard y su marido Chi Wah Chan.

Es en el distrito 1 donde los amantes de la cocina franco-asiática se reúnen ahora para deslumbrar a sus papilas gustativas. Tras el restaurante Yam'Tcha, galardonado con una estrella en 2010, y la tienda del mismo nombre famosa por sus baos, el dúo Adeline Grattard y Chi Wah Chan ha dado un nuevo golpe abriendo el Café Lai'Tcha.

Inaugurado en marzo de 2018, en la Rue du Jour, en la antigua boutique Jean-Paul Gaultier, este lugar nos ha encantado y conquistado de verdad. ¿Las razones? Una cocina creativa y explosiva, un ambiente cálido y acogedor y, por último, una decoración refinada y luminosa.

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En cuanto abra la puerta, descubrirá la increíble altura del local con este rincón privilegiado encaramado en lo alto de la planta baja. Y luego está este enorme mostrador en la entrada dedicado a la parte de restauración. Sí, además de restaurante y salón de té, el Café Lai'Tcha también ofrece un servicio de catering de alta gama en el que encontrará todos los platos de la carta del restaurante. Una gran ventaja para todos los parisinos con prisa o pereza para cocinar.

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¿Qué se puede degustar en el Café Lai' Tcha? Una variada selección de tapas frías y calientes con sabores exquisitos que nos ofrecen un delicioso y memorable viaje al sudeste asiático.

En primer lugar, el pulpo, perfectamente tierno y sublimado con leche de coco para el dulzor, kumbawa para la acidez y, a continuación,berenjenas y pepinos fundentes.

Los fideos de boniato también son perfectos, con setas salteadas y tofu con 5 sabores.

También nos encantó la ensalada china de pomelo, trozos de pomelo rosa, cangrejo real de Petrossian desmenuzado, guindilla y cacahuetes para el crujiente. Sencillamente impresionante.

Café Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosEnsalada de pomelo chino, pomelo rosa, cangrejo real, guindilla y cacahuetes

Café Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photos

En cuanto a las tapas calientes, nos enamoramos del tierno y sabroso abadejo cocinado como bolas de pescado. Si a eso le añadimos mejillones al curry y una increíble salsa Tom Yum , ¡tenemos un plato excepcional!

Café Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosAbadejo en bolas de pescado, mejillones al curry y salsa Tom Yum

Para el resto, recomendamos los deliciosos rollitos de verduras con salsa barbacoa casera o el Pot au Pho para los amantes de la ternera o el Buddha wok para los amantes de las verduras. A los que les gusten las notas picantes estarán encantados con el agridulce de pollo, piña, piquillo, cebolla y granada.

Café Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosPot au Pho

Para acompañar estos platos, hay varias bebidas entre las que elegir, incluida la inevitable Lai'Tcha, que dio nombre al local. Originario de Hong Kong, este té negro con leche concentrada es todo un descubrimiento que sólo se puede degustar en esta dirección. ¡Y haría muy mal en privarse de él!

Por último, ¿cómo irse del Café Lai'Tcha sin haber probado los postres elaborados con brío por un pastelero italiano? Para continuar el viaje a Asia, sólo podemos aconsejarle que se deje tentar por el Polo Bao: un brioche perfectamente horneado, ligeramente caliente y crujiente por encima. ¿Y el interior? Piña.

Café Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosPolo Bao

Café Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosArroz pegajoso con mango

También puede enamorarse del arroz pegajoso con mango y leche de coco. Imprescindible y un nuevo favorito.

Y si no tiene suficiente sitio, no dude en volver al Café Lai'T cha a la hora de la merienda para pedir un pastelito y un Lai'Tcha.

Tenga en cuenta que el menú cambia con mucha regularidad. Es una oportunidad para volver lo más a menudo posible y saborear los platos creativos y cuidadosamente elaborados por Adeline Grattard.

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Por último, el Café Lai 'Tcha también ofrece un brunch asi ático creativo y abundante los domingos de 10:30 a 16:30 (se recomienda encarecidamente reservar).

Brunch asiático de 10.30 h a 16.30h a 42 euros con:

  • Bollería (a elegir)
    • Polo Bao (brioche chino) con mermelada, crema fresca, praliné de cacahuete
    • Babka de chocolate, nuez con mermelada, nata, crema de untar
  • Sopa (a elegir)
    • Sopa de arroz congee con vieiras
    • Sopa de fideos con verduras
  • Guarnición (a elegir)
    • Espelta, calabaza, semillas crujientes
    • Treviso, cheddar, comino, soja
  • Bocadillo (a elegir)
    • Pan de centeno, pescado ahumado, queso crema
    • Tostada de huevo estilo Hong Kong, cebolleta, queso comté

  • Postre (a elegir)
    • Coulis de arándanos con especias, mousse de requesón
    • Ensalada de frutas exóticas

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Información práctica

Ubicación

7 Rue du Jour
75001 Paris 1

Información sobre accesibilidad

Sitio web oficial
www.facebook.com

Más información
Horario: de miércoles a sábado, de 11.00 a 20.00 h. Domingo brunch asiático de 10.30 a 16.30 y salón de té de 10.30 a 18.00 Platos fríos de 8 a 14 € Platos calientes de 6 a 14 € Postres de 4 a 8 €.

Etiquetas : restaurant, photos, Adeline Grattard, paris 1, Café Lai Tcha, Traiteur haut de gamme, Chi Wah Chan, Testé par la rédaction, quartier Halles, restaurant chatelet les halles guide, restaurant moins de 15 euros guide, restaurant asiatique guide, restaurant de cheffe guide, paris, salon de thé guide
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