A principios de 2020, 21G Dumpling se renovó y reveló su nuevo aspecto. Atrás queda el ambiente básico de cantina, ¡y ahora nos transportamos al ambiente de un mercado taiwanés!
La decoración, obra del decorador y escenógrafo Esthel Eghnart, combina ahora a la perfección con la cocina y el bullicio del lugar. Con sus farolillos, dragones de neón y techos de hojalata, 21G Dumpling es ahora un lugar tan amable como acogedor.
Ahora podemos disfrutar del delicioso menú, que ofrece excepcionales raviolis elaborados con los mejores ingredientes, en un entorno encantador. El Xiao Long Bao, la especialidad de la casa que se hace eco del nombre del establecimiento por su composición (5 gramos de masa, 16 gramos de relleno y caldo). Pero también el Zheng Jiao (ravioli al vapor), el Guo Tie (ravioli a la plancha) y el Wonton (ravioli hervido), todos ellos elaborados sin glutamato, una garantía para nuestra salud.
También nos ha enamorado el excelente Gua Bao, una hamburguesa tawinesa de comida callejera basada en un bollo casero cocido al vapor con pollo o cerdo a elegir. Con una rica guarnición de carne desmenuzada y todo lo que se pueda desear para que se derrita en la boca, es un auténtico éxito de público. También puede optar por la nueva hamburguesa Bao en versión barbacoa o teriyaki (13 €).
O por qué no probar algunos de los nuevos platos de la carta, que son muy tentadores: pulpitos salteados con ajo (8 €), berenjenas chinas con especias Dukkah (6 €) y pollo frito al estilo taiwanés (8 €). ¡Todo buenísimo!
Terminamos con uno de los deliciosos postres de la carta. Está la deliciosa crème brulée de sésamo negro (7 €) y el impresionante Egg Waffle (8 €), ¡uno de los gofres más originales que se pueden encontrar en las calles de Hong Kong!
Hay para todos los gustos.
Ubicación
21G Dumpling
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Acceda a
Metro Ledru-Rollin
Sitio web oficial
21g-dumpling.com
