El Grand Palais acoge un nuevo restaurante diseñado por Thierry Marx. Orquestado por el grupo SSP France, el nuevo restaurante, llamado Réséda Café , verá al chef, galardonado con una estrella Michelin, suceder a Eric Frechon, que estuvo al frente del desaparecido restaurante Mini Palais hasta el cierre del Grand Palais por reformas.
"El Grand Palais es uno de los lugares que forjaron mi imaginación de niño de Ménilmontant. Desde mis visitas al Palais de la découverte hasta las numerosas exposiciones que he visto y los recientes eventos culinarios, este lugar siempre me ha acompañado. Estoy encantado de poder compartir mi cocina con los visitantes", declaró Thierry Marx al anunciar su nombramiento en 2023.
El Réséda Café ofrece una cocina sencilla y de temporada elaborada con productos locales, siguiendo la filosofía del Chef Marx. Para comer entre dos exposiciones o para los visitantes de paso, el restaurante propone una cocina tradicional, vegetal y accesible.
Situado en el Grand Palais, en un espacio de más de 500 m2 en el entresuelo, bañado de luz natural, aquí es donde podrá degustar, por ejemplo, una velouté de berros y huevo escalfado, puerros en bocadillo con vinagreta de naranja; paté de ave en croûte con frutos secos; linguini fresco con pesto de huerta; o una hamburguesa de pato con chutney de higos. Y en el lado dulce, baba de ron, tarta de limón, chou praliné y gofre de Lieja con un toque de tarta Tatin.
El restaurante también abre para desayunar, con viennoiseries de MOF Joël Defives, tostadas con mermeladas caseras y huevos ecológicos de todas las formas y tamaños; y los domingos, el brunch Bénédicte, al estilo de Thierry Marx, combina huevos escalfados, queso y viennoiseries para un momento relajado en familia.
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Jueves :
de 09:30 a 20:00
Viernes :
de 09:30 a 22:30
Sábado :
de 09:30 a 20:00
Domingo :
de 09:30 a 20:00
Martes :
de 09:30 a 20:00
Miércoles :
de 09:30 a 20:00
Ubicación
Café Réséda
10 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Sitio web oficial
www.resedacafe.fr
