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21G Dumpling, ¡el restaurante de dimsum que nos encanta!

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21G Dumpling
Por · Fotos de · Publicado el 30 de mayo de 2017 a las 16:11
Enteramente dedicado a los dumplings, raviolis chinos cocinados al vapor, a la plancha o en salsa, el restaurante 21G Dumpling abrió sus puertas a finales de marzo en el 167 de la rue du Faubourg Saint-Antoine, a pocos minutos de la plaza de la Bastilla. En una decoración de madera clara, podrá disfrutar de raciones para compartir, todas ellas preparadas con el mayor esmero por un equipo de primera.

Una pequeña terraza, dos salas contiguas y, sobre todo, una gran cocina alargada rodeada de cristal: así es 21G Dumpling, la dirección abierta por Clément, antiguo vendedor y aficionado a las especialidades chinas. Tardó dos años en diseñar todo el proyecto, discutir recetas con chefs expertos y encontrar la identidad de un local que combina sencillez, tradición y sofisticación.

21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling

La sencillez está en la decoración limpia, clara y relajante. La tradición está en las recetas de Xiao Long Bao (deliciosos raviolis al vapor hechos con caldo y relleno de cerdo, pollo o gambas), Zheng Jiao (raviolis vegetarianos al vapor para amigos ecológicos) o Guo Tie (raviolis a la parrilla hechos con pollo de corral con puntilla crujiente, elegantes y deliciosos).

21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling

Por último, la sofisticación se encuentra en los postres, pequeños híbridos que aúnan la tradición pastelera francesa con recetas populares chinas. Hay un Mooncake de mousse de chocolate, un éclair de cacahuete y un Bolo Bao de piña.

21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling

Las raciones se inspiran en las tapas y son fáciles de compartir con amigos o en pareja. Se puede coger un ravioli por aquí, una pizca de arroz con gambas por allá, un trozo de pak-choi (una verdura verde servida con una sublime salsa de ajo y soja) con la punta de un palillo mientras se bebe un sorbo de té helado ecológico...

En resumen, ¡nos convertiríamos en asiduos del lugar!

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Información práctica :

21G Dumpling
167, rue du Faubourg Saint-Antoine, metro Ledru-Rollin
Abierto de martes a domingo, de 12:00 a 15:30 y de 19:00 a 22:30 (fines de semana: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00)

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Información práctica

Ubicación

167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11

Acceda a
Metro Ledru-Rollin

Tarifas
riz: €3 - €7
légumes: €4 - €6
desserts: €6 - €7
dumplings: €8.5 - €13

Edad recomendada
Para todos

Etiquetas : Paris 11, Testé par la rédaction, nouveau restaurant guide, restaurant de dumpling guide, restaurant gare de lyon guide, quartier Sainte Marguerite, paris
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¿Conoce Procope, el café más antiguo de París? Es sin duda uno de los mejores restaurantes de la capital, y está declarado Monumento Histórico. Le invitamos a conocer su historia, su carta y sus novedades.
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Under the Sea es el nombre del primer restaurante inmersivo de París. Un concepto insólito y asequible imaginado por el grupo Ephemera. Diríjase al distrito 13, en el corazón de una sala oculta de la MK2 Bibliothèque, para vivir una experiencia original durante una comida.
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¿Un restaurante Ant-Man en Disneyland París, en el corazón del Campus de los Vengadores de Marvel? Eso es lo que ofrece el destino con Pym Kitchen, un nuevo buffet libre con productos desproporcionadamente grandes, en versiones gigantes o en miniatura. Es una forma divertida y lúdica de disfrutar de una comida especial, con una experiencia inmersiva en uno de los laboratorios del Dr. Hank Pym. Nosotros lo hemos probado, ¡y te lo contamos todo!
Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
El Café de l'Homme tiene sin duda una de las vistas más hermosas de la Torre Eiffel. Nos vamos a descubrir este restaurante, cuya terraza ofrece una vista impresionante del Trocadero y de la Dama de Hierro.
El Tout-Paris del Cheval Blanc París gana su 1ª estrella Michelin
Le Tout-Paris, el sublime restaurante que domina la capital, ha sido galardonado con su primera estrella Michelin. Situado en la 7ᵉ planta del Cheval Blanc Paris, con una terraza que presume de una vista impresionante del Sena y de los monumentos emblemáticos de la capital, podrá descubrir la hermosa cocina francesa contemporánea de William Bequin, generosa y bien dominada.
Le Grand Colbert, la legendaria brasserie parisina declarada monumento histórico
A dos pasos de los sublimes jardines del Palais-Royal, el Grand Colbert es un restaurante parisino bien conocido por turistas y locales. Declarada monumento histórico, esta brasserie nos sumerge en el París de antaño y nos deleita con una carta que pone en primer plano la gastronomía francesa. Una encarnación gastronómica del encanto de la capital.
L'Entente, la excelente brasserie inglesa a dos pasos de la Ópera Garnier
El vanguardista L'Entente es un fijo de la Ópera Garnier desde hace muchos años. Bajo la batuta de Oliver Woodhead, el restaurante inglés rinde homenaje a las grandes especialidades británicas.
Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
Too Restaurant, probamos el sublime restaurante panorámico de París, menú y fotos
TOO Restaurant es el nombre del alocado restaurante que abrió sus puertas el pasado mes de octubre. Fuimos a descubrir este restaurante con una vista panorámica excepcional sobre el Sena, el Sacré-Coeur, Notre-Dame y la Torre Eiffel.
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
Au Pied de Cochon, cocina gastronómica en Les Halles día y noche
De día o de noche, la brasserie Au Pied de Cochon deleita a parisinos y turistas por igual con su cocina francesa tradicional y generosa. Una dirección legendaria que hay que probar al menos una vez en la vida.
Le Procope: redescubra el café más antiguo de París
¿Conoce Procope, el café más antiguo de París? Es sin duda uno de los mejores restaurantes de la capital, y está declarado Monumento Histórico. Le invitamos a conocer su historia, su carta y sus novedades.
Under the Sea, el primer restaurante inmersivo en París de Ephemera que nos lleva bajo el océano
Under the Sea es el nombre del primer restaurante inmersivo de París. Un concepto insólito y asequible imaginado por el grupo Ephemera. Diríjase al distrito 13, en el corazón de una sala oculta de la MK2 Bibliothèque, para vivir una experiencia original durante una comida.
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