Es una auténtica pepita de barrio que merece ser más conocida. En el distrito 12 de París, entre Daumesnil y Michel Bizot, en la esquina de dos discretas callejuelas, la pastelería Osmanthe espera a los gourmets para presentarles sus originales creaciones. Esta dirección es obra de Fang, un apasionado pastelero cuyas recetas son una armoniosa mezcla de pastelería francesa y sabores asiáticos. ¿Y adivina qué? ¡Nos hemos enamorado!
Fang nos sorprende con clásicos revisitados hábilmente a su manera. Entre sus favoritos figuran Symphonie, su versión ultra gourmet de la ópera elaborada con té verde matcha, caramelo de mantequilla salada y almendras, su Saint-Honoré y éclair de sésamo, y sus mille-crêpes en dos recetas: té verde o chocolate praliné.
Son pasteles finos, no muy dulces pero con un fino equilibrio de sabores. Hay nuevas creaciones como Fei, una cremosa compota de té verde y azuki (judía roja) con leche de coco y caramelo, Mini Tasha, un elegante pastel a base de lichi coronado con un pétalo de rosa comestible, e incluso un pastel de durian que parece un trampantojo.
Como puede ver, es una dirección estupenda que merece la pena visitar.
Ubicación
Osmanthus
8 Rue Tourneux
75012 Paris 12
Información sobre accesibilidad
Acceda a
Metro Michel Bizot (línea 8) o Daumesnil (líneas 6 y 8)
Sitio web oficial
losmanthe.com
