¡Era un concepto en el que había que pensar! En pleno corazón de París, en el distrito 2 de la capital, ha florecido una pastelería insólita en la calle Montmartre. Si su fachada turquesa destaca en esta calle concurrida y con muchas buenas direcciones, su originalidad seducirá a los curiosos, ávidos de buenos descubrimientos. Así es como Tartelettes se ha convertido en un lugar de moda para los gourmets del barrio.
Como habrá adivinado por su nombre, esta pastelería está especializada en tartas. Aquí podrá descubrir creaciones de temporada, elaboradas con buenos productos y, en particular, con harina biológica procedente del molino artesanal del Sr. Gilles Matignon en Château-Landon, Seine-et-Marne. Pero cuidado, las Tartelettes también reconcilian bocas dulces y saladas. Le prometimos un lugar que pondría de acuerdo a todos, y se lo estamos demostrando.
En versión dulce en la carta actual, este rincón sublima los sabores del otoño: pistacho de Irán, avellana del Piamonte o nuez de vainilla, incluso nos ofrece una versión sin gluten de la tartaleta con una receta original Café Sésame Noir. En cada caso, descubrimos un magnífico trabajo sobre las texturas, y el respeto de los verdaderos sabores que componen estas tartaletas. Poco dulces y muy equilibradas, por nuestra parte son un gran acierto, ¡tanto que no sabríamos decir cuál preferimos!
Para los salados, la carta es igual de tentadora. Detrás del "Jardín de invierno" se esconde unatarta saladacon chalota confitada, verduras de invierno asadas (zanahorias multicolores, chirivías, nabos) con zaatar. El "Sous-Bois" desvela una receta con champiñones botón, setas ostra y perejil plano, mientras que el Kare Curry sorprende con una composición basada en el curry japonés vegetariano Suzuka con un hojaldre invertido con mantequilla DOP.
Por último, Tartelettes también nos ofrece bebidas caseras con creaciones a veces originales, como el café con leche de sésamo dorado y sésamo negro, ¡que te recomendamos probar urgentemente! Y para los bruncheurs del domingo, la dirección también propone una fórmula de brunch a 28€ que consta de un plato salado, un dulce, una tartelette dulce, una bebida caliente y una bebida fría.
Ubicación
Tartas de hojaldre
102 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Acceda a
M° Bourse o Sentier
Sitio web oficial
www.tartelettes.fr
