Con este calor, ¿qué mejor manera de refrescarseque con un buen helado? ¡Pero no cualquier helado! Entre las nuevas heladerías por descubrir este verano 2021, no podemos perdernos la Manufacture de glaces deAlain Ducasse. Situada en la rue de la Roquette, justo al lado de las fábricas de chocolate y café, la nueva heladería del chef estrella nos ofrece un interludio refrescante y original.
Fiel a sus costumbres, Alain Ducasse ofrece aquí productos frescos, elaborados al momento, a partir deingredientes de alta calidad y utilizando técnicas tradicionales para preservar la autenticidad de los sabores. Por ejemplo, los frutos secos utilizados para preparar los helados se tuestan en la propia fábrica del chef.
Aquí, nada de productos que pasan varias semanas en el congelador, los helados se preparan al momento, todos los días, y siempre en pequeñas cantidades. ¡Se elaboran ante nuestros ojos a lo largo del día y según las necesidades del momento!
Podrá degustar helados, ganités o sorbetes de sabores clásicos(chocolate, café, vainilla, pistacho...) o más exóticos como el sorbete de hierbas frescas (nuestro favorito), el helado de aceite de oliva, el helado de plomo o el granizado de cacao y cáscara de limón.
El establecimiento está regentado por Matteo Casone, un gelatiere de Bolonia (Italia) que, tras recorrer el mundo para perfeccionar su arte, consiguió seducir a Alain Ducasse, en julio de 2020, haciéndole probar su sorbete de Pomelo & Vermut, que se encuentra en la carta de la Manufacture de Glace.
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Y si no eres muy tímido, debes saber que los helados también están disponibles en bandejas de 500 g y 1 kg para llevar y disfrutar en casa o para impresionar a tus invitados.
Ubicación
La Glace Alain Ducasse
38 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Tarifas
Petit pot: €6.5
Moyen Pot: €8
Grand Pot: €10
Sitio web oficial
www.laglace-alainducasse.com
