Vayamos al distrito 11, a dos pasos delAtelier des Lumières para descubrir @unreve, un nuevo café-salón de té que marida a la perfección los buenos platos de los cafés con los sabores chinos y asiáticos. Aquí, todo es fresco, hecho al momento y casero. ¿Por qué @unreve, se preguntará? Sencillamente porque aquí se hace realidad el sueño de Estelle.
A la entrada, descubrimos el mostrador de pastelería, que revela una bonita gama de dulces por descubrir. Hay clásicos como la versión vainilla-Baileys del Flan o el Paris-Brest con praliné casero de almendras y avellanas, pero también y sobre todo exóticos. Déjese seducir por la tarta de cococoffee en forma de rosa, que combina pasta de cacao dulce, chocolate cremoso, praliné de café, dacquoise de coco, ganache de chocolate con leche, chantilly de coco y crumble.
La Nube de Litchi y Sésamo Negro y el Earl Grey de Piña son un gran descubrimiento para los que les gusta probar algo nuevo. Los precios oscilan entre 4 y 7,50 euros por pastel.
Pasamos al comedor para una pausa gastronómica. El local está abierto de 9h30 a 20h00 y le acoge para desayunar, comer, merendar y, por supuesto, para el brunch del fin de semana. En los días soleados, una terraza le espera frente al salón de té.
Durante nuestra visita, nos tentaron con el Matcha Latte y el Sesame Latte, tan delicioso como bonito, nos encanta. El croissant de sésamo es simplemente perfecto, las tortitas de matcha, cubiertas de praliné, frutas, caramelo y avellanas son decadentes y se pueden comer.
En el lado salado, elegimos el sorprendente maridaje entre el croissant y el cerdo cocido a fuego lento. Si a esto le añadimos rábano encurtido y col fermentada, huevo encurtido y canónigos, tenemos un plato inesperado que comimos con placer.
La tostada de pollo frito también es muy apetecible. Pan casero envuelto en huevo, cebolleta y sésamo negro, cubierto de pollo frito y servido con salsa Tianmian y tomates cherry asados, es una delicia .
Por último , recomendamos los extraños buñuelos chinos de sésamo negro, un buñuelo frito casado con mochi y acompañado de una salsa de cerezas con leche condensada azucarada. Así que sí, puede resultar confuso, pero hay que probarlo para hacerse una idea .
En resumen, ¿qué te parece una cafetería nueva yoriginal ?
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Ubicación
@unreve Pastelería y salón de té franco-japonés
28 Ave Parmentier
75011 Paris 11
Tarifas
pâtisseries : €4 - €7.5
beignets chinois: €4
plats: €11 - €14
pancakes: €12 - €13
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
aunreve.fr
Más información
Abierto de miércoles a domingo, de 9.30 a 20.00 h.
