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Ciao Roue: el concepto de pastel de rueda ultra gourmet del distrito 3 de París

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Ciao roue en París, nuestras fotos
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Actualizado el 17 de mayo de 2022 a las 15:49
¿Busca nuevos sabores que le inviten a viajar? Diríjase al distrito 3 de París para descubrir Ciao Roue y su concepto gourmet basado en el pastel de rueda, ¡el famoso pastel taiwanés!

Desde hace varios años, el mundo de la comida callejera invade las calles de la capital, cada vez con una invitación a viajar. Del sando japonés a la schiacciate italiana , de la hamburguesa aplastante a la tortita esponjosa... la elección es a veces difícil. Y es probable que lo sea aún más, ya que nuevas especialidades culinarias están llegando a los cuatro puntos cardinales de la capital. ¿Entre ellas? El pastel de rueda. Postre emblemático de la comida callejera taiwanesa, es degustado por muchos escolares a la hora de la merienda en Taiwán.

En París, hay algunos lugares -todavía demasiado pocos para nuestro gusto- donde se puede probar esta especialidad. ¿El último? Ciao Roue, abierto en marzo de 2022 por Ciao. Originario de Taiwán, Ciao es una de esas personas que han tenido el valor de cambiar de profesión para vivir su sueño. Tras estudiar en Audencia, en Nantes, y adquirir experiencia como cazatalentos, Ciao decidió abandonar este sector, a pesar de que era económicamente cómodo. Aunque durante un tiempo se le pasó por la cabeza volver a su tierra natal, finalmente Ciao decidió traer la cultura taiwanesa a Francia, y más concretamente a París, abriendo esta pequeña y muy acogedora tienda en la rue de Montmorency, en el distrito 3, no lejos de Laïzé, otra dirección taiwanesa en la capital.

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Es aquí donde Ciao introduce a los curiosos en su cultura autóctona a través de una especialidad aún poco conocida en Francia: el pastel de rueda, un postre taiwanés originario de Japón, concretamente el imagawayaki. Como nos recuerda Ciao, Taiwán estuvo bajo dominio japonés durante mucho tiempo, por lo que la cultura nipona está muy presente aquí.

En términos prácticos, un pastel de rueda es un postre redondo con una masa similar a la de una tortita. Cada pastel de rueda está relleno de uno o varios sabores a elegir, en su mayoría dulces, pero también salados.

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En su tienda, Ciao ha pensado en todo, de la A a la Z: desde la bonita decoración (muebles de madera con la ayuda de un amigo carpintero, caligrafía de su prima, objetos infantiles de su familia) hasta la carta, pasando, por supuesto, por la elaboración del famoso pastel de rueda, cuya masa se prepara esa misma mañana. Por el momento, Ciao Roue ofrece 8 recetas dulces y 4 saladas.

El pastel de rueda de azuki (pasta de judías rojas azucarada) es imprescindible, pero el pastel de azuki matcha también es muy popular, al igual que el pastel de sésamo negro, ¡que recomendamos encarecidamente! Generosamente relleno, suave por dentro y crujiente por fuera, el pastel se devora en pocos bocados, dejándonos con una gran sonrisa de satisfacción en la cara. ¡Una auténtica delicia!

Disponibles para comer en casa o para llevar, estos sabrosos pasteles de rueda también están disponibles con crème pâtissière, pasta de taro, nabo marinado o jamón y queso. En el futuro, Ciao tiene previsto ofrecer un sabor sorpresa en función de la temporada, por ejemplo, un pastel de rueda con crema pastelera y yuzu.

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Mientras esperamos para degustar estos pasteles de rueda (que tardan unos 7 minutos en hornearse en un molde especial), observamos cómo Ciao hace las famosas marcas de los pasteles de rueda, una técnica que le permite diferenciar los distintos sabores una vez montado el pastel en la bandeja de horno.

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Lo mejor es acompañar estos deliciosos postres dulces y salados con un té japonés o taiwanés de Kancha Tea, para prolongar la experiencia del sabor.

¡Y es todo un éxito! Ahora son muchos los clientes que quieren probar los pasteles de rueda de Ciao Roue, desde los más curiosos y novatos hasta los que buscan un sabor que les recuerde su época o su infancia en Taiwán. Es una invitación a viajar que no se puede rechazar, ¡y que recomendamos de todo corazón!

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Información práctica

Fechas y horario de apertura
Desde el 17 de mayo de 2022

× Horario aproximado: para confirmar el horario, póngase en contacto con el establecimiento.

    Ubicación

    3 Rue de Montmorency
    75003 Paris 3

    Planificador de rutas

    Tarifas
    Wheel cake - garniture classique : €4
    Wheel cake - garniture premium : €4.2
    Wheel cake - garniture salée : €4.5

    Sitio web oficial
    www.instagram.com

    Más información
    Abierto de jueves a domingo de 13.00 a 19.00 horas

    Etiquetas : fotos, Visuales, París 3, qué hacer en octubre, qué hacer en noviembre, qué hacer en abril, qué hacer en diciembre, qué hacer en mayo, Probado por el equipo editorial, qué hacer en marzo, guía de restaurantes street food, Barrio de Sainte Avoie, guía de comida callejera inusual, parís, guía de restaurantes street food asiatique, qué hacer en enero, qué hacer en febrero
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    Ralph's Coffee: el elegante café Ralph Lauren de Saint-Germain-des-Prés
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    Miami Boulevard es un lugar que combina restaurante y club con un ambiente festivo, además de ofrecer un brunch espectacular los fines de semana.
    El Miami Boulevard, situado en el distrito 1 de París, ya está dando mucho que hablar. Si aún no lo conoce, ¡este es el momento! Uno de los restaurantes festivos más famosos de París y un estupendo brunch ilimitado todos los fines de semana.
    Stohrer, la pastelería más antigua de París que sigue en activo
    Stohrer, la pastelería parisina más antigua aún en activo, lleva ofreciendo deliciosas creaciones desde 1730. Situada en el número 51 de la rue Montorgueil, en el distrito 2 de París, esta institución está abierta todo el año.
    Historia de la pastelería francesa: ¿de dónde viene la Milhojas?
    La Milhoja es un clásico de la repostería francesa. Pero, ¿de dónde procede este dulce? Es hora de ahondar en la historia de la Milhojas.
    Les Deux Magots: el mítico café de Saint-Germain des Près, París
    En Les Deux Magots, descubrirá un lugar cargado de historia y un marco ideal para una pausa gastronómica en la terraza. Desde 1885, este café legendario acoge a gourmets y amantes del arte.
    Maison Phê, el café vietnamita en el Marais con tazas de excepcional calidad
    En pleno corazón del Marais, en el distrito 4 de París, Maison Phê ofrece cafés especializados de Vietnam que no encontrarás en ningún otro lugar, como el escaso Liberica o el matcha del país. Nos hemos aventurado a explorar esta nueva dirección que siempre está llena de clientes.
    Café Pli: un inspirador concepto de cafetería donde puede enviarse una carta al futuro
    Café Pli es un concepto íntimo venido directamente de Corea, que le ofrece la oportunidad de poner sus pensamientos por escrito para su futuro yo, que recibirá una carta dentro de uno, diez o veinte años, ¡y que sin duda le tendrá reservada una bonita sorpresa! Reúnase en el distrito 11 para pasar un momento consigo mismo, tomando una copa y degustando un dulce.
    Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, lo mejor de la pastelería francesa París 15º arrondissement
    L'Équilibre es la Boulangerie Pâtisseries a la que acude todo el mundo en el distrito 15 de París. Hay que decir que con un panadero-pastelero que fue sous chef en un palacio, los pasteles, viennoiseries y otros panes de masa madre son tan lujosos como deliciosos, y a un precio más asequible. Nos encanta lo clásico, excelentemente ejecutado, todo ello en una boutique histórica.
    Tea Time de Cedric Grolet en el Meurice de París: paspelas visuales sorprendentes y clásicos salados reinventados
    En el Meurice, la hora del té se reinventa bajo la maestría de Cédric Grolet. En la carta, sus famosas pastelerías de ilusión óptica en colores vibrantes y versiones reinventadas de clásicos, en versión salada. Desde madeleines aún tibias hasta frutas esculpidas a la perfección, cada bocado convierte la pausa del té en un instante elegante y lleno de humor.
    Pépite, la panadería y pastelería gourmet del distrito 11
    Pépite es el nombre de esta nueva panadería y pastelería del bulevar Voltaire, en el distrito 11 de París. La autenticidad y el sabor 100% casero le esperan en esta nueva dirección, donde podrá sentarse y disfrutar de una deliciosa comida.
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    Le Procope inaugura su salón de té, donde el buen café, la repostería, los helados y los licores van de la mano
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    ¿Busca un magnífico brunch libre para alegrar su domingo? Nos vamos a La Casa en Medan, este nuevo restaurante con aspecto de barco que nos ofrece un brunch muy gourmet en un entorno exótico a orillas del Sena. Platos caseros, bollería y parrilladas, lo tiene todo...
    El increíble brunch de Pavyllon, el mostrador gastronómico con estrella Michelin del chef Yannick Alléno
    El brunch es un concepto, pero el brunch en un restaurante gastronómico es otro, y muy diferente. Pavyllon, la brasserie gastronómica del chef Yannick Alléno, propone un nuevo menú que combina frescura, sabor, delicadeza e indulgencia para un brunch dominical en familia o con amigos.
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