No hay nada mejor que un sabroso pastel para merendar. Dulces o salados, a todos nos vuelven locos estas pequeñas delicias que han marcado nuestra infancia. En Cakepart, una nueva cafetería parisina del distrito 11, las dos diseñadoras Sarah Zerbib y Margaux Sodoyer han ideado recetas que combinan autenticidad, recuerdos del pasado y originalidad, gracias a sabores innovadores y a veces extravagantes. Vamos a probar este primer concepto dedicado enteramente a los pasteles...
Sólo hemos probado los dulces, pero no cabe duda de que los pasteles salados saciarán su apetito a la hora de comer. ¿Prefiere de mantequilla, queso azul de Auvernia y cebolletas, o de trucha de Banka y hojas de col? No dude en volver con regularidad, ya que las recetas cambian con las estaciones, para respetar la naturaleza, ¡ya que la producción es 100% casera y artesanal!
En cuanto al dulce, optamos por la tarta vegana de plátano, nueces, chocolate y mantequilla de cacahuete, tan húmeda y reconfortante como se pueda desear, ¡y que nos recuerda a las meriendas de cumpleaños con los amigos! No podíamos dejar de probar el "Medovik", un pastel de origen ruso parecido al tiramisú, hecho con miel, canela y otros dulces, que está especialmente delicioso. Y no hay que olvidar el potentísimo pastel de chocolate con avellanas, tradicional pero indiscutible.
Es difícil elegir entre la tarta de menta y perejil, la de vainilla y chocolate blanco y la hojicha hecha con té verde japonés y mermelada de frutos rojos. Y, por supuesto, puedes acompañarlo todo con un zumo de naranja exprimido ante tus propios ojos, un suave chocolate caliente o un matcha latte, ¡para una merienda perfecta!
¿Listo para volver a la infancia?
Ubicación
Cakepart
77 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Tarifas
Cake sucré: €5.1
Cake salé: €6.1
Sitio web oficial
www.instagram.com
