El latte de ube se está abriendo poco a poco un hueco en las cafeterías de moda de París. ¿Su ventaja? Su llamativo color violeta, su aspecto cremoso y su sabor dulce y reconfortante, con notas similares a la vainilla y la avellana. Detrás de esta original bebida que se ha puesto de moda se encuentra la ube, una batata violeta originaria de Filipinas muy utilizada en los postres asiáticos.
Tradicionalmente cocinado en forma de mermelada, este ñame morado se ha adaptado al formato latte para integrarse en la cultura de las cafeterías. En su versión más sencilla,el latte de ube se compone de leche caliente (a menudo vegetal) mezclada con puré o polvo de ube. Se puede servir caliente o helado, a veces con un toque de sirope para acentuar su dulzura.
Además de su sabor singular,el ube es apreciado por sus propiedades antioxidantes. Por lo tanto, es una bebida que cumple varios requisitos: es deliciosa, visual, original... ¡ y relativamente saludable!
En París, algunos locales asiáticos y cafeterías abiertos a las influencias culinarias del mundo ofrecen a los curiosos la posibilidad de degustar un ube latte. ¡Una alternativa a los ya clásicos matcha o chai latte, que se pueden encontrar en estos buenos locales!
El ube latte del glaciar de La Tropicale
En el distrito 12 se encuentra La Tropicale Glacier, una heladería que ofrece sabores originales y exóticos para acompañar deliciosas bebidas, incluido el ube latte. Una dirección ideal para un tentempié gourmet. [Seguir leyendo]
Manie Café, la tienda de especialidades de café y bollería del distrito 16
¿Busca un buen café en el distrito 16 de París? Diríjase a Manie, la cafetería que sirve especialidades de café, matcha y ube lattes, acompañados de pasteles, galletas y bollería gourmet de Alexis Beaufils. [Seguir leyendo]
El ube latte del Café Shin, la cafetería entre Seúl y París
Acércate al Café Shin para probar su goguma latte, ¡el equivalente al ube! Esta cafetería de inspiración coreana también ofrece originales pasteles para acompañar tu goguma latte. [Seguir leyendo]
El ube latte de Kapé, la cafetería filipina
Situado a pocos minutos de République, Kapé sirve ube latte de varias formas: con o sin leche vegetal, con o sin espresso, caliente o frío. En este local moderno y a la moda se puede comer en casa o para llevar, ¡con una galleta ube de regalo! [Seguir leyendo]
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