El helado Bältis llega a Montorgueil: saborea la exquisita fusión franco-libanesa

En Bältis, podrá disfrutar de helados con identidad franco-libanesa. Desde el verano de 2022, la experiencia es única: un viaje al corazón de Beirut sin salir del Marais. Hoy, el destino es Montorgueil. Para celebrar esta nueva apertura, se han creado dos nuevos sabores en colaboración con el heladero de MOF Jean-Thomas Schneider.

En este espíritu de fusión cultural, estos dos primos, Jean-Michel de Tarrazi y Nadim Kettaneh, han establecido un auténtico compromiso con la trazabilidad de los productos y la artesanía fina. Su trabajo con Jean-Thomas Schneider, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2019, ha dado como resultado helados con sabores que no conocen límites, elaborados in situ a partir deingredientes de cultivo ecológico.

Descubra, por ejemplo, una de las nuevas recetas: un helado suave y terso con tomillo y aceite de oliva, que recuerda a un desayuno tradicional libanés. El sabor emblemático del Líbano, el tomillo, se infusiona generosamente en leche entera ecológica. Se completa con aceite de oliva virgen extra añadido antes del turbinado para preservar todo su sabor. ¿Alguna novedad más? Un sorbete de higo, potente en sabor y cremoso en textura, elaborado con la pulpa de higos secos, una tradición libanesa.

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Además de helados, Bältis ofrece especialidades como el helado de Achta, que esconde una capa de pistachos triturados y "cabello de ángel" casero. Sin olvidar una colección de cócteles helados en colaboración con Kissproof. Este año, descubra tres cócteles basados en sabores emblemáticos de Bältis.

He aquí los deliciosos descubrimientos que le esperan:

• Abrisco: Un cóctel a base de pisco, absenta y Saint-Germain que realza el poder aromático del sorbete de albaricoque,
• Un Jardin à Beyrouth: Un cóctel floral, refrescante, afrutado y anisado elaborado con vodka infusionado con arak casero,
• Rhum Orient: Un cóctel gourmet que combina helado de achta y helado de café ecológico con una mezcla de dos rones jamaicanos.

En resumen, es un lugar estupendo para hacer nuevos descubrimientos, comer un buen helado casero y, por supuesto, refrescarse. También dispone de una agradable terraza donde podrá descansar del bullicio del barrio de Batignolles. Como información práctica, tenga en cuenta que la tienda abre todos los días de 12.00 a 23.00 h en el número 54 de la rue Tiquetone, en el distrito 2. La bola de helado cuesta 4,30 euros y el cóctel helado 8 euros.

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