Disponible en librerías desde el 16 de octubre de 2025, Hong Kong à la Carte es un libro que le transportará a un día sensorial en el corazón de la vibrante escena gastronómica de Hong Kong.
Concebido como un diario de viaje culinario, este hermoso libro firmado por Davina Chang (@thecolordiet) y Ada Deschanel (@adadeschanel) le propone un recorrido íntimo y gastronómico por el territorio, desde el amanecer hasta el anochecer.
A través de 70 recetas emblemáticas y 20 crónicas sensibles, la obra revela la riqueza de un destino imprescindible de Asia, famoso por su diversidad culinaria, sus barrios bulliciosos y su capacidad para combinar tradiciones e influencias contemporáneas. Es un auténtico homenaje a los cha chaan teng, dai pai dong, restaurantes de pescadores, cafés típicos, comida callejera y restaurantes con estrellas Michelin que han dado fama mundial a Hong Kong.
Hong Kong à la Carte está dirigido a todos los apasionados de la cocina, los viajes y las historias humanas. Si sueñas con descubrir Hong Kong de otra manera que no sea con una simple guía turística, este libro es para ti. Los amantes de la comida callejera, los gourmets, los curiosospor las experiencias culturales y los gourmets nómadas encontrarán en él una generosa fuente de inspiración.
¿Nunca ha estado en Hong Kong? Este libro es la oportunidad perfecta para sumergirse en él sin moverse de su sillón.
Y si está preparando un viaje, sepa que los viajeros europeos no necesitan visado para visitar Hong Kong hasta 90 días. Un pasaporte válido (1 mes después de la fecha de regreso) es suficiente para volar.
La obra le guía paso a paso en una exploración culinaria de 24 horas, marcada por las costumbres locales. La mañana comienza con un desayuno en un cha chaan teng, con un bollo de piña (un bollo con mantequilla) recién salido del horno y un té con leche de Hong Kong bien fuerte. A mediodía, es el momento del dim sumy las carnes asadas, servidas a precios asequibles en establecimientos, a veces con estrellas Michelin, por menos de 10 euros.
A lo largo de las páginas, descubrirá los secretos de las tostadas francesas al estilo de Hong Kong (Sai Do Si), los crujientes gofres de huevo o los atrevidos sabores de la cocina fusión que se encuentran en los restaurantes contemporáneos de chefs hongkoneses e internacionales.
A través de los ojos de Davina Chang, natural de Hong Kong y fundadora del café Bing Sutt en París, y deAda Deschanel, estilista culinaria apasionada por las historias (véase su página web aquí), el libro despliega toda la riqueza de un territorio vivo. Este dúo da voz a las animadas callejuelas, los mercados nocturnos, losvendedores ambulantes, los restaurantes de marisco de las islas y los lugares más contemporáneos donde se reinventa la gastronomía.
Cada receta va acompañada de una historia personal, un detalle sensorial o una anécdota del barrio. Un enfoque sensible y generoso que despierta el deseo de descubrir estos sabores in situ. Hong Kong cita a los viajeros epicúreos en el Wine & Dine Festival, que se celebra cada año a finales de octubre a orillas de la bahía Victoria. Un evento emblemático que deben anotar los amantes de la gastronomía y los buenos vinos con vistas.
Con 75 restaurantes con estrellas Michelin en 2025, una abundante oferta de comida callejera, bares de cócteles galardonados como el Bar Leone (elegido mejor bar del mundo en 2025) y una vida nocturnaque explorar en los barrios deWan Chai, Lan Kwai Fong o Sheung Wan, Hong Kong se vive tanto de día como de noche.
Y todo ello se refleja en las páginas de este libro, que no se limita a contar recetas, sino que evoca una cultura culinaria global.
Hong Kong à la Carte es un viaje sensorial, una invitación a explorar un destino en plena efervescencia sin salir de París.
CFA Voyages propone un viaje culinario a Hong Kong siguiendo los pasos del libro Hong Kong à la Carte de Davina Chang y Ada Deschanel, ¡para un circuito de una semana en Hong Kong!
Sitio web oficial
www.discoverhongkong.com
Más información
Redes sociales:
Cuenta de Instagram: Discover Hong Kong
Cuenta de Facebook: Discover Hong Kong
#DiscoverHongKong
