¿Y si se iniciara en la cocina coreana? Del 27 de octubre al 19 de noviembre de 2026, el Centro Cultural Coreano de París vuelve a organizar talleres de iniciación a la cocina coreana, impartidos por las chefs Yoo Seunghee y Baik Sunghee. Una oportunidad para adquirir habilidades prácticas y comprender mejor esta cocina, saludable y sabrosa a la vez.
Durante dos horas, de 18:30 a 20:30, los participantes podrán descubrir una decena de platos emblemáticos de la gastronomía coreana elaborados con ingredientes tradicionales: bulgogi, tofu, salsa agridulce, té verde, kimchi, hojas de arroz, hojas de algas...
Es obligatorio reservar. Tenga en cuenta que, aunque el curso es gratuito, deberá abonar una tasa de 20 € en efectivo por cada taller.
Martes 27 de octubre, de 18:30 a 20:30 ■ Cup-bap de pollo picante y queso. Este plato imprescindible de la comida callejera coreana reúne en un solo recipiente pollo salteado con una salsa agridulce y picante, queso fundido y arroz caliente. La suavidad del queso atenúa el picante coreano y permite que cualquiera lo disfrute sin dudarlo. Fácil de llevar, es la opción ideal para descubrir la vibrante cultura de la comida callejera coreana.
Miércoles 28 de octubre, de 18:30 a 20:30 ■ Rollo de panceta de cerdo con kimchi y queso. Una deliciosa especialidad elaborada con finas láminas de panceta de cerdo enrolladas alrededor de una combinación muy apreciada en Corea: kimchi picante y queso fundido, todo dorado a la perfección. El sabroso jugo de la carne, el toque intenso del kimchi y la suavidad del queso se funden en el paladar para ofrecer toda la magia de la barbacoa coreana. Servido en bocados perfectos, este plato evoca la cultura de los pojangmacha (bares callejeros coreanos) y marida a la perfección con una copa de vino o una cerveza.
Jueves 29 de octubre, de 18:30 a 20:30 ■ Taco de bulgogi. Este creativo plato de fusión reinventa el taco mexicano al incorporar el bulgogi, uno de los platos estrella de la gastronomía coreana. La combinación de carne de res marinada en una salsa de soja agridulce y verduras crujientes ofrece una auténtica explosión de sabores en el paladar. Gracias a su presentación familiar en forma de taco, esta especialidad se disfruta con facilidad, incluso si es la primera vez que se prueba la cocina coreana. Una magnífica armonía entre las tradiciones mexicana y coreana que no hay que dejar de probar.
Martes 3 de noviembre, de 18:30 a 20:30 ■ Buñuelos de tofu con salsa agridulce. Este plato coreano, saludable y refinado, combina tofu crujiente por fuera y tierno por dentro con una deliciosa salsa agridulce ligeramente picante. Aunque no lleva carne, conquista por su textura excepcional y su riqueza en umami, por lo que es una opción muy apreciada por los vegetarianos. Permite descubrir tanto la elegancia de la gastronomía coreana como la riqueza de sus salsas. Déjese seducir por este plato equilibrado, tan ligero como sabroso.
Miércoles 4 de noviembre, de 18:30 a 20:30 ■ Tofu relleno estofado al estilo coreano. Este reconfortante plato familiar de fusión consiste en tofu tierno relleno de una generosa mezcla de carne picada y verduras, cocinado a fuego lento en una sabrosa salsa de soja. Su presentación cuidada y sus sabores delicados lo convierten en una introducción ideal para quienes descubren la cocina coreana. Sin ser picante, ofrece una rica y equilibrada paleta de aromas que combina a la perfección la elegancia clásica con la modernidad de la gastronomía coreana.
Jueves 5 de noviembre, de 18:30 a 20:30 ■ Burger de arroz. Esta hamburguesa reinterpreta de forma lúdica y moderna la cultura culinaria coreana, centrada en el arroz, al sustituir el pan por dos tortitas de arroz doradas y crujientes. Estas envuelven un generoso relleno de carnes sabrosas e ingredientes coreanos, que ofrece una textura firme y única, muy distinta de la de las hamburguesas clásicas. Al reinterpretar un formato occidental muy familiar, es una de las formas más originales de descubrir el ingrediente esencial de la cocina coreana: el arroz.
Martes 17 de noviembre, de 18:30 a 20:30 ■ Gyeran-ppang (pan de huevo). Este emblemático tentempié callejero de los inviernos coreanos se prepara horneando un huevo entero en el centro de un bollo tierno y ligeramente dulce. Permite descubrir de forma muy intuitiva la tendencia coreana de lo «dulce y salado», una combinación sutil y equilibrada. Reconfortante y delicioso, este panecillo caliente es muy apreciado por los locales como tentempié o postre para comer al paso.
■ Crepe de té verde con ingredientes coreanos Este postre creativo combina una crepe delicadamente teñida de verde claro gracias al refinado amargor del té verde, rellena de ingredientes coreanos excepcionales. La frescura ácida del yuja-cheong (mermelada de yuzu) y del maesil-cheong (mermelada de ciruela) se combina con el dulzor de la pasta de judías rojas y el sabor tostado de la harina de soja. Un magnífico encuentro en el que la maestría de la crepe francesa, realzada por los tesoros de la gastronomía coreana, ofrece una armonía perfecta entre Oriente y Occidente.
Miércoles 18 de noviembre, de 18:30 a 20:30 ■ Raviolis de kimchi con oblea de arroz. Estos modernos raviolis fusión se preparan rellenando una oblea de arroz con kimchi, el célebre alimento fermentado coreano, y una generosa mezcla de carne de cerdo picada, y friéndolos en la sartén hasta que queden bien crujientes. El uso de la oblea de arroz en lugar de la masa tradicional ofrece un contraste sorprendente: un exterior crujiente y un interior tierno y esponjoso. La combinación del toque picante y ácido del kimchi con el sabor intenso de la carne ilustra la creatividad de la cocina coreana contemporánea. Ligero pero lleno de sabor, es un delicioso tentempié que conquistará todos los paladares.
Jueves 19 de noviembre, de 18:30 a 20:30 ■ Gimbap cuadrado plegado. Este plato individual, muy de moda en Corea, se prepara colocando diversos ingredientes de colores sobre una lámina de alga y doblándola cuidadosamente en forma de cuadrado. En cada bocado, los distintos sabores se armonizan a la perfección, mientras que el llamativo aspecto del corte conquista tanto la vista como el paladar. Fácil de llevar y de comer con las manos, esta presentación moderna permite descubrir el gimbap —un imprescindible de los pícnics coreanos— de una manera divertida y práctica.
Clases asequibles de cocina y pastelería en París, talleres culinarios económicos
¿Quiere aprender a cocinar sin arruinarse? Descubra cursos de cocina y pastelería asequibles en París, a unos 50 € por taller. [Seguir leyendo]
Fechas y horario de apertura
De 27 de octubre de 2026 a 19 de noviembre de 2026
Ubicación
Centro Cultural Coreano
20 Rue la Boétie
75008 Paris 8
Planificador de rutas
Información sobre accesibilidad
Acceda a
Estación "Miromesnil" de las líneas 9 y 13 de metro
Tarifas
€20
Sitio web oficial
www.coree-culture.org
Reservas
docs.google.com
Clases asequibles de cocina y pastelería en París, talleres culinarios económicos
