Conocemos todos la brasserie Fouquet's y sus marquesinas rojas y doradas situadas en la esquina de los Campos Elíseos y la avenida George V, en el 8.º arrondissement. Lo que se sabe menos es que el hotel, por su parte, se desliza discretamente por la calle perpendicular, con su entrada propia en el 46 de la avenida George V. Mismo edificio de esquina, pero otra dirección, otro universo. Con la obtención del label Palace 2026, l'Hôtel Fouquet's Paris se une oficialmente al primer círculo de la hostelería francesa, junto al Cheval Blanc y al Bulgari, otros nuevos galardonados parisinos de este año.
Detrás de la puerta del 46 de la avenida George V, empieza otra ciudad. El hotel, abierto en 2006 por el Grupo Barrière, ofrece 101 habitaciones y suites diseñadas por el decorador Jacques Garcia, en un aire de apartamento parisino refinado y envolvente. Algunas dan a la avenida George V, otras al jardín interior secreto del hotel. El spa Decorté, anidado en las entrañas del edificio, reúne piscina interior de 15 metros, circuito acuático, sauna, hammam y sala de fitness, todo bajo la influencia de la cosmética japonesa de alta gama.
Además, el vestíbulo ha sido completamente reinventado con el nombre de La Galerie, rediseñado por el estudio Friedmann & Versace con un aire Art Déco de los años 20: grabados en vidrio, marquetería en madera y un lustre de vidrio estructurado hecho a medida. Abierto de 8h a 22h, recibe tanto a residentes como a parisinos de paso para un café, un almuerzo ligero o una merienda, con una carta centrada en clásicos reinventados, coquillettes con trufa o croque-monsieur casero.
Situada en el corazón del hotel, se descubre una pista de pickleball abierta tanto para huéspedes como para clientes externos, con reserva previa. El Fouquet’s Pickleball Club propone una experiencia exclusiva: palas y pelotas en los colores del hotel, servicio a medida y acceso a los vestuarios del Spa Decorté Fouquet’s Paris.
El restaurante Joy se abre a un jardín interior inesperado, un verdadero refugio verde protegido del bullicio del Triángulo de Oro. A cargo desde octubre de 2025, la chef Claudia Rivera Valdez propone una cocina de temporada, precisa y deliciosa: espárragos, guisantes, wagyu de Bretaña, flores comestibles. Un lugar idóneo tanto para el almuerzo de negocios como para una cena tranquila. Joy está abierto de lunes a sábado, al mediodía y por la noche, en el 46 de la avenida George V.
El bar L'Escadrille, por su parte, cultiva una atmósfera intimista de club elegante, ideal para tomar un cóctel por la noche antes de subir al piso superior.
Quizá en el quinto piso se esconde el secreto mejor guardado del establecimiento: el Rooftop, completamente reinventado con una carta de fusión franco-japonesa para saborearla al atardecer, acompañado de sesiones de DJ con sonidos de deep house. Abre de miércoles a domingo a partir de las 17:00, código de vestimenta chic y casual, calzado cerrado obligatorio.
Ya sea para pasar una noche, un almuerzo en el Joy o simplemente tomar un cóctel con vistas al atardecer, el Hôtel Fouquet's Paris logra el prodigio de pasar desapercibido desde los Campos Elíseos, mientras a pocos metros concentra gran parte del arte de vivir parisino. Un palacio que merecía plenamente su etiqueta.
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Ubicación
Hotel Barrière Le Fouquet's París
46 Avenue George V
75008 Paris 8
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