La Juicerie es el nuevo productor de zumos de frutas saludables de la capital. Si le suena su nombre, es porque probablemente haya visto sus botellitas por todo París, en gimnasios y tiendas de delicatessen.
Si la Juicerie no es un bar de zumos "al minuto", un bar de zumos donde uno selecciona las frutas y verduras que pone en su vaso, es sencillamente porque los zumos se prensan en frío, una técnica que requiere tiempo, para dejar que la fruta se prense sin que suba la temperatura, y que se realiza en Nanterre. Y como la fruta no se pasteuriza, conserva todos sus minerales, pero debe disfrutarse en menos de dos días.
Clémence, la fundadora de la Juicerie con Adrien y Richard, nos explicó el proceso: reciben la fruta y la verdura (todas ecológicas) a primera hora de la mañana en su taller de producción de Nanterre, dos empleados prensan la fruta y la verdura a partir de las 6 recetas (el proceso dura varias horas) y envían las botellas a la boutique parisina por la tarde.
En la pequeña tienda con la nevera grande y el mostrador pequeño, se puede degustar un Mister K a base de col rizada, pepino, manzana y piña, el Carrot Kick, un concentrado de zanahorias, naranjas y manzanas con una pizca de jengibre, o el Beet It, remolacha, apio, manzana y piel de limón, todo por 6,5€ (¡sí, un zumo ecológico, fresco del día, con una concentración de vitaminas y minerales que tarda horas en producirse, bien vale 6,5€!)
Y para acompañar sus zumos, la Juicerie propone productos frescos y sanos preparados con las mismas frutas y verduras que los zumos: ensaladas mixtas por 9€, sopas por 8,5€, chapatas por 8€ e incluso açaï bowls, un bol de pulpa de acaï (la hiperfruta) con su granola y sus frutas, la baza saludable de la carta que constituye un desayuno vitaminado ideal por 7€.
Información práctica :
La Juicerie, bar de zumos
Localización: 2 rue de la Michodière, 75002 París
Horario: de 8.30 a 19.00 h de lunes a viernes
Precios: 6,5€ un zumo, 9€ las ensaladas, 7€ un acai bowl
Ubicación
La Juicerie
2 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Acceda a
M°3 - Parada Quatre Septembre
Tarifas
le jus de fruit: €6.5
l'acaï bowl: €7
la soupe: €8.5
la salade: €9
Más información
Horario de apertura: de 8.30 a 19.00 horas de lunes a viernes
