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Fric Frac: el templo del croque-monsieur

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Fric Frac
Por · Fotos de · Publicado el 11 de abril de 2017 a las 09:51
Fric Frac, como el sonido del pan tostado al crujir bajo los dientes, o como el nombre de este pequeño local gastronómico del distrito 10. Aquí, 7 recetas de croque-monsieur llenas de nuevos sabores, para degustar in situ o para llevar a lo largo del Canal Saint-Martin.

Excelentes productos, estupendas guarniciones y postres, con una carta de bebidas igual de afilada: definitivamente, Fric Frac lo ha entendido todo. Su credo es ofrecer al consumidor moderno una versión revisitada del gran clásico de los bistrós y brasseries: el croque-monsieur.

Además de su ubicación ideal, este pequeño local del Canal Saint-Martin seduce por su cordialidad, sus recetas creativas y sus sabores inesperados. Las croques de Fric Frac rompen los códigos y se presentan con varios nombres: la Mam'zelle, la Titi, la Winnie, la Viking, la Aztec, la Shaolin o la Mise au vert, servida fría.

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Nos tientan la Mam'zelle, la estrella de la casa, y el Shaolin (pan de 5 cereales, compota de gambas, setas shiitake, pasta de limoncillo, salsa de soja dulce, cebolleta, jengibre picado, ajo, albahaca tailandesa) ¡una delicia! Pero después de unos cuantos bocados de cada una, nuestra preferencia por la sencillez de la Mam'zelle (con jamón "Prince de Paris", bechamel de Mornay, emmental grand cru y huevo pasado por agua) ya no está en duda.

Para acompañar nuestras más que gourmet croques, una pequeña ensalada, patatas fritas caseras, pepinos aliñados con yogur griego, ajo, eneldo y cebolleta -una auténtica delicia- y unas buenas cervezas parisinas (una BapBap rubia y una Titi Parisien).

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Si quiere compartir el postre con su mesa, no puede irse de Fric Frac sin probar las torrijas, también revisitadas con azúcar de caña, sirope de arce, manzanas caramelizadas o ¡incluso Nutella!

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En resumen, el pequeño lugar ideal para almorzar sobre la marcha, cenar fresquito, tomar un sabroso tentempié y, dentro de poco, ¡hacer incluso un brunch de locura! Un negocio que hay que seguir muy de cerca...

Información práctica :

Fric Frac,
79 Quai de Valmy, 10º arrondissement
Página Facebook
Tel: 01.42.85.87.34
Horarios de apertura: de martes a viernes: de 12:00 a 15:00 / de 19:30 a 23:00, sábados y domingos: de 12:00 a 23:00
Precios: croques 11,5-15€, guarniciones 2-5,5€, postres 3,5-4,5

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Información práctica

Ubicación

79 Quai de Valmy
75010 Paris 10

Información sobre accesibilidad

Acceda a
Jacques Bonsergent

Tarifas
à-côtés : €2.5 - €5
desserts: €3 - €4.5
croque-monsieur: €11 - €15

Etiquetas : fric frac, fric frac canal Saint Martin, paris 10, Testé par la rédaction, quartier Porte Saint Martin, paris, restaurant croque monsieur guide
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TOO Restaurant es el nombre del alocado restaurante que abrió sus puertas el pasado mes de octubre. Fuimos a descubrir este restaurante con una vista panorámica excepcional sobre el Sena, el Sacré-Coeur, Notre-Dame y la Torre Eiffel.
Under the Sea, el primer restaurante inmersivo en París de Ephemera que nos lleva bajo el océano
Under the Sea es el nombre del primer restaurante inmersivo de París. Un concepto insólito y asequible imaginado por el grupo Ephemera. Diríjase al distrito 13, en el corazón de una sala oculta de la MK2 Bibliothèque, para vivir una experiencia original durante una comida.
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Under the Sea, el primer restaurante inmersivo en París de Ephemera que nos lleva bajo el océano
Under the Sea es el nombre del primer restaurante inmersivo de París. Un concepto insólito y asequible imaginado por el grupo Ephemera. Diríjase al distrito 13, en el corazón de una sala oculta de la MK2 Bibliothèque, para vivir una experiencia original durante una comida.
Le Procope: redescubra el café más antiguo de París
¿Conoce Procope, el café más antiguo de París? Es sin duda uno de los mejores restaurantes de la capital, y está declarado Monumento Histórico. Le invitamos a conocer su historia, su carta y sus novedades.
Disneyland París: Super Diner, nuestra prueba del restaurante de superhéroes en el Campus Vengadores
¿Te apetece comer un shawarma como Tony Stark en Los Vengadores? Dirígete al Super Diner, un restaurante americano que descubrirás en Avengers Campus, dentro de Disneyland París. El restaurante está situado detrás de la Torre del Terror, y ofrece shawarmas, pero no sólo shawarmas... ¡Lo hemos probado y te lo contamos todo!
Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
El Café de l'Homme tiene sin duda una de las vistas más hermosas de la Torre Eiffel. Nos vamos a descubrir este restaurante, cuya terraza ofrece una vista impresionante del Trocadero y de la Dama de Hierro.
Le Grand Colbert, la legendaria brasserie parisina declarada monumento histórico
A dos pasos de los sublimes jardines del Palais-Royal, el Grand Colbert es un restaurante parisino bien conocido por turistas y locales. Declarada monumento histórico, esta brasserie nos sumerge en el París de antaño y nos deleita con una carta que pone en primer plano la gastronomía francesa. Una encarnación gastronómica del encanto de la capital.
Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
L'Entente, la excelente brasserie inglesa a dos pasos de la Ópera Garnier
El vanguardista L'Entente es un fijo de la Ópera Garnier desde hace muchos años. Bajo la batuta de Oliver Woodhead, el restaurante inglés rinde homenaje a las grandes especialidades británicas.
El Tout-Paris del Cheval Blanc París gana su 1ª estrella Michelin
Le Tout-Paris, el sublime restaurante que domina la capital, ha sido galardonado con su primera estrella Michelin. Situado en la 7ᵉ planta del Cheval Blanc Paris, con una terraza que presume de una vista impresionante del Sena y de los monumentos emblemáticos de la capital, podrá descubrir la hermosa cocina francesa contemporánea de William Bequin, generosa y bien dominada.
Disneyland - Avengers Campus: Pym Kitchen, nuestra prueba del restaurante que piensa en grande y en pequeño
¿Un restaurante Ant-Man en Disneyland París, en el corazón del Campus de los Vengadores de Marvel? Eso es lo que ofrece el destino con Pym Kitchen, un nuevo buffet libre con productos desproporcionadamente grandes, en versiones gigantes o en miniatura. Es una forma divertida y lúdica de disfrutar de una comida especial, con una experiencia inmersiva en uno de los laboratorios del Dr. Hank Pym. Nosotros lo hemos probado, ¡y te lo contamos todo!
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
Au Pied de Cochon, cocina gastronómica en Les Halles día y noche
De día o de noche, la brasserie Au Pied de Cochon deleita a parisinos y turistas por igual con su cocina francesa tradicional y generosa. Una dirección legendaria que hay que probar al menos una vez en la vida.
Too Restaurant, probamos el sublime restaurante panorámico de París, menú y fotos
TOO Restaurant es el nombre del alocado restaurante que abrió sus puertas el pasado mes de octubre. Fuimos a descubrir este restaurante con una vista panorámica excepcional sobre el Sena, el Sacré-Coeur, Notre-Dame y la Torre Eiffel.
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