Si busca un establecimiento en París que ofrezca lo mejor de la comida callejera asiática, le aconsejamos encarecidamente que se dirija al distrito 17 de la capital, para empujar las puertas de Yansai.
Sólo los aficionados al manga habrán captado la sutileza; Yansai es el verlan de los saiyans, los famosos guerreros espaciales que aparecen en el manga Dragon Ball.
Arrullado como muchos por esta referencia, el joven y simpatiquísimo Thomas Li decidió bautizar su primer establecimiento parisino en homenaje a estos guerreros que pasan el tiempo llenándose la barriga.
Apasionado de la comida callejera asiática, y tras varios viajes a Asia, Thomas abrió, a principios de julio de 2018, este pequeño y acogedor restaurante donde se pueden encontrar en la carta todas las especialidades de comida callejera asiática que le gustan como el Guabao taiwanés, pero también el Karaage japonés, el Bobun vietnamita o el BAP coreano.
Platos que sin duda le invitan a viajar y le hacen descubrir sabores que no está acostumbrado a degustar en París.
Entre los platos imprescindibles, nos enamoramos del clásico Guabao de cerdo estofado que se elabora con un excelente pan brioche casero y al vapor. ¿El interior? Panceta de cerdo cocida a fuego lento, hojas de mostaza, cacahuetes y cilantro. Nos encantó el lado estofado del cerdo fundido y el lado crujiente de los cacahuetes, que hacían una sabrosa combinación.
Guabao de cerdo estofado
Para variar, Yansai propone un Guabao de pollo, también con cacahuetes pero también con mayonesa y una salsa picante, un Guabao de ternera o un Guabao de fish&chips y, por último, un Guabao vegetariano con fragantes setas y zanahorias.
Para la siguiente parte de la degustación, tomamos el Karaage, el famoso pollo frito con una ración de arroz, salsa y medio huevo marinado y cocinado a la perfección con la yema aún corrida. Una vez más, ¡el descubrimiento y el placer gustativo están ahí!
Karaage
Seguimos con algunas tapas; desde el pepino con cilantro y salsa dulce hasta las costillas picantes y las buenas patatas fritas caseras, el Yu Xiang (berenjenas fritas con salsa Yu Xiang) y las excelentes albóndigas de pollo Tsukune.
Tsukune
Por último, un consejo, no te vayas sin probar los postres, especialmente la Ice Burger. Como verdadero amante de las hamburguesas, Thomas ha querido poner en la carta esta creación revisitada al estilo gourmet de la Bao Burger, con un crujiente y delicioso bollo caliente en el que se ha insertado una hermosa bola de helado de matcha con crujientes de sésamo y leche condensada. Para mayor placer, esta hamburguesa helada puede comerse como una auténtica hamburguesa. No dude en presionar el bollo para derretir ligeramente el helado y ¡darle un bocado!
Hamburguesa de hielo
Para acompañarlo todo, Yansai ofrece varias cervezas asiáticas como Taiwan Beer, Hite, Tsingtao Beer o Coedo Kyara o Coedo Ruri.
Pronto, Yansai también ofrecerá té para los más entendidos.
Te lo decimos nosotros, ¡Yansai es un auténtico favorito! Además de sus sabrosos platos, también nos gustó mucho la decoración que da lugar a una verdadera convivencia e intercambios entre los comensales instalados alrededor de grandes mesas de madera, cerca de la cocina abierta.
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Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Fechas y horario de apertura
Desde el 25 de enero de 2022
Ubicación
Yansai
47 Rue des Moines
75017 Paris 17
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Frites maison: €3
Gua bao: €6
Bobun : €12
Karaage plat: €15
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
yansai.eatbu.com
Más información
Abierto de martes a domingo de 12.00 a 14.30 y de 19.00 a 22.00 horas En el establecimiento y a domicilio
