Los amantes de la buena comida callejera están de enhorabuena. Diríjase al flamante Yansai Gravilliers, que acaba de abrir sus puertas en el centro de París, en el distrito 3, para nuestro deleite. Yansai es un restaurante que ya hace las delicias de nuestro paladar en el barrio de Batignolles. Más un mostrador que un restaurante, el local de Batignolles está siempre lleno, haciendo las delicias de los gourmets en busca de auténticos productos de la tierra. Pero el distrito 17 está fuera del camino", dice Thomas, que lanzó su concepto en 2018. Para captar una clientela más amplia, decidió abrir un restaurante más grande (en dos plantas) en el centro de París.
En ese momento, se había hecho cargo del negocio de catering chino de sus padres para empezar. Así que no había elección de ubicación. Gran aficionado a las hamburguesas, quería lanzar su concepto diferenciándose de los demás. Así que decidió ofrecer hamburguesas asiáticas inspiradas en el Gua Bao taiwanés, una novedad poco conocida hace sólo unos años.
Para enriquecer su carta, decidió no centrarse en una cocina asiática o un país, sino ofrecer sus platos favoritos, ciñéndose en su mayor parte a las recetas tradicionales. Así, además del gua bao taiwanés y la berenjena confitada, no se sorprenda de encontrar karaage japonés, rollitos vietnamitas, café vietnamita e incluso patatas fritas frescas.
Como plato principal, encontrarás Kare Raisu (curry japonés), Bap (arroz japonés), Bobun y Karaage Don. Lo que más nos gusta de Yansai es su auténtica cocina casera. De hecho, hay muy pocos sitios donde los Gua Bao sean realmente caseros (muchos los compran congelados). Recomendamos especialmente la versión de cerdo, con su incomparable textura fundente. También nos encanta el karaage, crujiente y suave en el centro, y la berenjena confitada, que es una auténtica delicia.
De postre, la casa propone dos delicias insólitas, la Boa Celeste, que en realidad es un buñuelo bao de canela cubierto de leche condensada (ultrarregresiva) y laIce Burger en modo bao cubierta de helado de matcha o sésamo negro, una deliciosa combinación fría y caliente.
En resumen, si ya es fan de Yansai Batignolles, le encantará sentarse a comer con amigos en el centro de París en Yansai Gravilliers, que nos promete nuevas recetas en el futuro. Si aún no lo ha hecho, pruébelo y le encantará. En cuanto a los precios, Yansai es un lugar muy asequible para comer comida casera que requiere mucho trabajo. Ten en cuenta que Yansai está disponible en todas las plataformas de reparto y, por supuesto, también es ideal para llevar.
El menú:
Fechas y horario de apertura
Desde el 29 de agosto de 2023
Ubicación
Yansai Gravilliers
88 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Tarifas
frites: €4
Desserts: €6 - €7.5
Karaage 5 ou 10 pièces: €9 - €17
Plats: €13 - €15
Gua Bao x 2: €14
Menus: €17 - €19
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.instagram.com
Más información
Restaurante abierto de 12.00 a 14.30 h. y de 19.00 a 22.00 h.
