Onigami se estrena en París con sus onigirazus japoneses. Instalado en el distrito 10 en julio de 2025, este nuevo mostrador ofrece una sabrosa alternativa a los bocadillos tradicionales. Anaïs y Marine, las dos fundadoras, dejaron sus oficinas para embarcarse en esta aventura culinaria, surgida de un viaje de Anaïs a Hong Kong.
El concepto seduce por su sencillez y originalidad. El onigirazu es un sándwich japonés de arroz con una proteína, verduras, verduras crudas y salsa, todo ello envuelto en alga nori. Con un peso de 250 gramos, es una comida completa que se come mejor fría, cortada por la mitad para revelar sus coloridas capas. Y hay que reconocer que es todo un éxito.
El onigirazu es un sándwich japonés cuyos ingredientes básicos son el onigiri, una bola de arroz rellena de carne o pescado, y una hoja de nori, un alga japonesa. Más grande y con más relleno que un onigiri tradicional, el onigirazu combina la practicidad de un bocadillo occidental con la delicadeza de la cocina japonesa. A diferencia del onigiri, un bocadillo típico japonés que suele tener forma de bola triangular de arroz, el onigirazu es más sencillo y se parece un poco a una hamburguesa de arroz, sólo que más sana.
En Onigami, seis creaciones originales componen la carta: salmón con salsa tártara secreta, gambas con sabores tropicales, pollo marinado con salsa de curry, tofu caramelizado con influencias coreanas, huevo tamago revisitado al estilo japonés y garbanzos con verduras de carácter picante. En la apertura suave para el verano, 4 recetas estaban disponibles para nosotros durante nuestra visita.
La aventura de Onigami comenzó cuando Anaïs y Marine se conocieron en 2024 a través de un amigo común. Anaïs, que había pasado un año como expatriada en Hong Kong, donde las influencias culinarias vienen de todas partes, buscaba un concepto innovador a su vuelta. Le encantaba el onigiri pero pensaba que ya era muy conocido, así que decidió volver a centrarse en el onigirazu, menos desarrollado pero más estético y generoso. Marine, que tiene un CAP de cocina y ya tenía un pie en el negocio de la alimentación, se unió a ella en esta aventura empresarial hace un año. Juntas dejaron sus trabajos para dedicarse a este proyecto que refleja su personalidad. Trabajaron con la chef japonesa Misaki Frankel para desarrollar las dos primeras recetas básicas, que ahora constituyen la base de toda su gama.
El restaurante se dirige principalmente a los trabajadores del distrito 10, y abre sobre todo a mediodía los días laborables. Esta estrategia ofrece una alternativa fresca a la oferta habitual de las oficinas, lejos de los sándwiches, pizzas y hamburguesas de siempre. ¡Y es un cambio agradable!
En el momento, puede optar por hacer el pedido en el mostrador o utilizar los dos terminales táctiles para ahorrar tiempo. Onigami también está disponible para entrega a domicilio a través de Uber Eats y Deliveroo.
Los precios siguen siendo asequibles, con onigirazus que cuestan entre 6 y 8 euros cada uno. Las opciones de almuerzo, que incluyen guarnición y postre, oscilan entre 10 y 14 euros. Se puede elegir un onigirazu con guarnición u optar por una caja de tres mitades a elegir, ideal para descubrir sabores diferentes.
Las guarniciones no se quedan atrás: berenjena, huevo tamago, setas y ensalada de col completan la experiencia. En cuanto a los postres, la carta sorprende gratamente, con un tiramisú de Ube y speculoos que probamos y aprobamos, y un saludable postre bajo en azúcar de mango y semillas de chía.
Onigami está situado en el número 84 de la rue d'Hauteville, en el distrito 10, no lejos de los Grands Boulevards y a pocos minutos de la estación de metro Poissonnière. La zona está experimentando un gran cambio y alberga cada vez más conceptos de restauración innovadores.
Esta oferta es similar a las hamburguesas de arroz, pero más sana e igual de nutritiva. Nos encantan los pepinillos bien condimentados y picantes, el generoso salmón y la versión vegetariana con garbanzos, que no se queda corta. Onigami ha conseguido transformar la pausa del almuerzo con estos sándwiches japoneses, tan bonitos como buenos, y un bienvenido cambio con respecto a los clásicos de siempre. ¡Iremos con los ojos cerrados!
El onigirazu, a veces apodado el "bocadillo japonés", va ganando terreno poco a poco en París. Tras el éxito del onigiriz, Onigami propone ahora una versión más generosa y estética.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Lunes :
de 09:00 a 15:30
Martes :
de 09:00 a 15:30
Miércoles :
de 09:00 a 15:30
Jueves :
de 09:00 a 15:30
Viernes :
de 09:00 a 15:30
Ubicación
Onigami - Restaurante japonés París 10º arrondissement
84 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Tarifas
l'onigirazu : €6 - €8
Menus : €10 - €14
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.instagram.com
