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La Source, café cantina ecorresponsable de la Ciudad Fértil

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Brunch La Source
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado el 5 de septiembre de 2019 a las 13:01
Los aprendices de cocinero hacen las delicias de los gourmets en el café-cantina La Source, situado en la Ciudad Fértil de Pantin. El menú ofrece cocina ética, local y responsable.

Para comer bien y sano, diríjase a la Cité Fertile, el efímero páramo de Pantin, y más concretamente al café-cantina La Source. De jueves a domingo, este lugar saludable ofrece a los gourmets una cocina responsable y de corta duración.

En La Source, los productos utilizados son ultrafrescos, procedentes de pequeños productores locales, y los platos son caseros y más que asequibles. Los residuos se reciclan in situ, gracias a un sistema de compostaje.

Brunch La SourceBrunch La SourceBrunch La SourceBrunch La Source

En el menú de La Source encontrará delicias ecológicas de temporada. Los entrantes incluyen hummus, limón en conserva y zaathar (4 €), tabulé de kasha, granada y hierbas frescas (5 €) y cangrejo de Bretaña desmenuzado, rúcula y limón (7 €). Los platos principales incluyen dahl de lentejas coralinas con leche de coco (8 €), croque-Ruben (8 €) y filete de trucha con judías verdes en salsa Ponzu (13 €).

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Para los golosos, los postres son igual de apetitosos: crumble de manzana y frutos rojos (4 €), mousse de chocolate vegano (5 €) y brownie de chocolate y aguacate (5 €).

Y para los amantes del brunch, no se pierda el de La Source, ¡todos los domingos!

Cocina ética y responsable para deleitar el paladar de grandes y pequeños.

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Información práctica

Ubicación

14 Avenue Edouard Vaillant
93500 Pantin

Sitio web oficial
citefertile.com

Etiquetas : pantin, Testé par la rédaction, restaurant healthy guide, restaurant locavore guide, Seine st Denis
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Onor es el restaurante gastronómico de Thierry Marx, comprometido y socialmente responsable, que no hace concesiones en materia de calidad. Nos dirigimos al 258 du Faubourg Saint-Honoré, en el distrito 8, para descubrir este nuevo templo culinario de la sostenibilidad y el compromiso, que ahora ostenta una estrella Michelin.
El Tout-Paris del Cheval Blanc París gana su 1ª estrella Michelin
Le Tout-Paris, el sublime restaurante que domina la capital, ha sido galardonado con su primera estrella Michelin. Situado en la 7ᵉ planta del Cheval Blanc Paris, con una terraza que presume de una vista impresionante del Sena y de los monumentos emblemáticos de la capital, podrá descubrir la hermosa cocina francesa contemporánea de William Bequin, generosa y bien dominada.
Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021.
Le Grand Colbert, la legendaria brasserie parisina declarada monumento histórico
A dos pasos de los sublimes jardines del Palais-Royal, el Grand Colbert es un restaurante parisino bien conocido por turistas y locales. Declarada monumento histórico, esta brasserie nos sumerge en el París de antaño y nos deleita con una carta que pone en primer plano la gastronomía francesa. Una encarnación gastronómica del encanto de la capital.
Père Lacheese, la quesería de Monbleu y su raclette para todos los gustos
¿Le apetece una raclette? En las queserías y restaurantes de Monbleu. Descubra Père Lacheese, la nueva fromagerie-buvette de Monbleu, a dos pasos de Père-Lachaise.
La Felicità, el restaurante XXL de la Estación F por Big Mamma
Big Mamma prosigue su ascenso con una dirección aún más grande, mejor y más impresionante que sus predecesoras. Bautizado con el nombre de La Felicità, este enorme restaurante y mercado de alimentación italiano le espera en la estación F, en el distrito 13. 4.500 m2 de superficie, incluida una terraza de 1.000 m2, 3 bares, 5 cocinas, una cafetería abierta ininterrumpidamente hasta la 1 de la madrugada... ¡Una locura!
Under the Sea, el primer restaurante inmersivo en París de Ephemera que nos lleva bajo el océano
Under the Sea es el nombre del primer restaurante inmersivo de París. Un concepto insólito y asequible imaginado por el grupo Ephemera. Diríjase al distrito 13, en el corazón de una sala oculta de la MK2 Bibliothèque, para vivir una experiencia original durante una comida.
Le Procope: redescubra el café más antiguo de París
¿Conoce Procope, el café más antiguo de París? Es sin duda uno de los mejores restaurantes de la capital, y está declarado Monumento Histórico. Le invitamos a conocer su historia, su carta y sus novedades.
Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
El Café de l'Homme tiene sin duda una de las vistas más hermosas de la Torre Eiffel. Nos vamos a descubrir este restaurante, cuya terraza ofrece una vista impresionante del Trocadero y de la Dama de Hierro.
Too Restaurant, probamos el sublime restaurante panorámico de París, menú y fotos
TOO Restaurant es el nombre del alocado restaurante que abrió sus puertas el pasado mes de octubre. Fuimos a descubrir este restaurante con una vista panorámica excepcional sobre el Sena, el Sacré-Coeur, Notre-Dame y la Torre Eiffel.
Disneyland - Avengers Campus: Pym Kitchen, nuestra prueba del restaurante que piensa en grande y en pequeño
¿Un restaurante Ant-Man en Disneyland París, en el corazón del Campus de los Vengadores de Marvel? Eso es lo que ofrece el destino con Pym Kitchen, un nuevo buffet libre con productos desproporcionadamente grandes, en versiones gigantes o en miniatura. Es una forma divertida y lúdica de disfrutar de una comida especial, con una experiencia inmersiva en uno de los laboratorios del Dr. Hank Pym. Nosotros lo hemos probado, ¡y te lo contamos todo!
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú.
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