La cocina californiana llega a París con Cali Sisters. Detrás de este establecimiento están Capucine y Juliette Vigand, dos hermanas apasionadas por este famoso estado del oeste americano. " Aquí todo es bonito, bueno, sienta bien e inspira ", explican.
Tras un viaje a California en 2013, las dos hermanas decidieron hacer todo lo posible para traer este arte de vivir a nuestra querida capital francesa. ¿Su reto? Abrir un local donde reinara el espíritu americano, acogedor y confortable a la vez, y donde se pudiera comer a cualquier hora del día, gracias a una buena cocina californiana "tan sabrosa como sana, y a un precio muy asequible ".
Para Cali Sisters, las dos hermanas han ideado una dirección luminosa y bohemia. Capucine y Juliette Vigand eligieron trabajar con Heather Tierney, fundadora de Butcher's Daughter en Nueva York y Los Ángeles.
En cuanto a los platos, Cali Sisters ofrece todos los clásicos californianos en su carta, gracias al talento del Chef Rhys Allen: desde las Tortitas al limón a las Albóndigas en cocotte, sin olvidar el Short Rib ahumado cocinado a baja temperatura durante 72 horas para compartir, así como la Calabaza Butternut asada con dukkah, menta, Brocolinis Snack y Pesto de anacardos.... ¡hay para todos los gustos!
¡Vamos a descubrir Cali Sisters, en el interior o en la soleada terraza !
Ubicación
Hermanas de Cali
17 Rue Notre Dame des Victoires
75002 Paris 2
