Paris Breizh es la combinación de un deseo de modernidad y calidad. Nathalie y Médéric, amantes de las galettes y los crêpes, se encontraban a menudo en creperías con una decoración anticuada, demasiado típica, demasiado local, con sillas de paja, manteles de cuadros, fotos de faros y otras redes de pescar de plástico o cangrejos forrando las paredes. No para ellos.
En 2012, la pareja puso en marcha su primer restaurante en el distrito 12. Con un ambiente moderno, un servicio atento y productos de calidad, fue un éxito inmediato. Con un ambiente moderno, un servicio atento y productos de calidad, fue un éxito inmediato. El restaurante atiende a profesionales que tienen poco tiempo para comer y quieren cambiar las reglas de las cenas de negocios, a estudiantes gracias a sus atractivos menús, a turistas que quieren descubrir la cocina de la región de Bretaña y a familias gracias a su ambiente acogedor.
Una cocina que sirve productos.
Sin revolucionar la cocina, el menú rinde homenaje alos agricultores y ganaderos que aman su trabajo. A lo largo del año, temporada tras temporada, Nathalie y Médéric se reúnen con agricultores y productores, y seleccionan los productos que formarán parte de la carta. Esta búsqueda de la frescura y la calidad única es uno de los valores fundamentales de Paris-Breizh.
El menú le transportará a las bellas islas, ciudades y pueblos de Bretaña. Encontrará todas las galettes y crêpes tradicionales, así como recetas caseras que cambian las cosas.
La carta está siempre en movimiento, para deleite de los aficionados, siempre a la búsqueda de nuevas aventuras para deleitar sus paladares, pero las sidras tampoco se quedan atrás, ya que Nathalie y Médéric han creado una bodega de sidras con burbujas naturales, utilizando manzanas de Bretaña y Normandía. Hay mucho más por descubrir, ¡incluida la sidra Paris-Breizh de sus propios huertos!
La filosofía del lugar.
Cada restaurante es único, pero tiene un hilo conductor común, que es el respeto por el bienestar de sus comensales, la generosidad y la cordialidad. Para comer o cenar cómodamente, se sentará en amplios sillones, con mucho espacio, materiales nobles como la madera y el cobre, y grandes ventanales que dejan pasar la luz. Por la noche, la iluminación será más tenue para acentuar la intimidad del lugar, con velas en cada mesa para mantener el espíritu zen.
En cuanto hace buen tiempo, las terrazas ofrecen el aroma de las vacaciones y las playas, con amplias terrazas y un mobiliario cómodo y contemporáneo. A la sombra de avellanos, en una calle peatonal para el restaurante del distrito 12 y frente a la Place des Alpes para el restaurante del distrito 13, y un jardín privado para Saint Maur La Varenne.
Paris-Breizh es una serie de promesas, como terrazas sin humo, la mayor cantidad posible de productos ecológicos, ciclos cortos, respeto por el bienestar animal, agricultura sostenible y justa y, por supuesto, un deseo irresistible de darle la bienvenida.
