Food Society se traslada a París, al barrio de Montparnasse, y abrirá sus puertas el jueves 20 de octubre de 2022. Imagínese un patio de comidas de 3.500 m2 con 15 restaurantes locos, pero también una coctelería y un bar, un bar central y una bodega-tienda de ultramarinos abiertos los 7 días de la semana en los Ateliers Gaîté, junto a la estación de Montmarnasse, en el distrito 14. Fuimos a descubrir este inmenso lugar de comida, descubra lo que le espera.
Los amantes de la gastronomía están de enhorabuena. Y no es para menos: a partir del 20 de octubre de 2022, París acogerá Food Society Paris, una auténtica"fábrica viva " situada en el barrio de Montparnasse , a dos pasos de la Gare du 14e arrondissement, dentro de los futuros Ateliers Gaîté.
Food Society París en vídeo:
Imagine un gigantesco patio de comidas con no menos de 15 restaurantes en un espacio de 3.500 m². Food Society Paris pretende reunir los mejores conceptos de restauración local en un auténtico espacio vivo abierto 7 días a la semana, de la mañana a la noche. Con mesas por todas partes, en grandes grupos o en dúos, no falta espacio.
Para un desayuno a la hora de acostarse, un buen tentempié o un aperitivo tardío con los amigos, éste es el nuevo lugar festivo y gastronómico que dará mucho que hablar.
Detrás de este concepto está Unibail-Rodamco-Westfield, asociado para la ocasión con el Grupo Moma de Benjamin Patou, conocido por su experiencia en eventos en sus restaurantes y bares parisinos, Virginie Godard, creadora del mercado de alimentación de Belleville, y Sidel.
Vamos a desvelar los proyectos gastronómicos que se esperan en Food Society Paris... En el menú: Osteria Ferrara con una trattoria diseñada por Fabrizio Ferrara, un bar de tapas de Adrien Cachot, bocadillos Favori, un nuevo concepto del chef Mory Sacko, y Louie Louie y sus pizzas.
¿Seguimos? Después del éxito de las hamburguesas, Blend ofrecerá LA nueva hamburguesa nunca vista en Francia, Krügen, sus galettes y crepes bretonas, Le Favori sus sándwiches gourmet creativos y Yemma con su comida callejera marroquí revisitada por el chef Abdel Alaoui.
¿Cómo funciona? Una vez que has llegado a este enorme salón gourmet, te sientas donde quieras, escaneas el código QR de las mesas y pides lo que quieres comer en unos pocos clics.
Te olvidas de hacer cola durante horas. Luego te avisan con un mensaje o un SMS y sólo tienes que ir a buscarlo directamente al puesto en cuestión. Por supuesto, como es un sitio grande, puede utilizar el mapa para orientarse...
Los 15 puestos de comida que hay que descubrir :
Monobar de Adrien Cachot : el bar de tapas Oreja de cerdo consalsa romesco;taloa, esas tortas de maíz rellenas de Euskadi; pimientos de Padrón ; pulpo a la brasa con salsavirgen y patatasbravas están en la carta.
Mojo by Mory Sacko : el asador Morycelebra las aves de corral : alitas de pollo, muslos a la plancha con salsa mafé, codornices asadas como un pollo de domingo con aïoli, corazones depato a la plancha..., aves de corralpreparadas según recetas de todo el mundo, en el ambiente alegre y plural deFood Society .
Osteria Ferrara de Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, mostrador italiano Del brioche de la mañana al arancino de la noche. No setrata de unasegundadirección de su osteria, sino de una versión de comida callejera . ¿Qué hayen el menú ?Mozzarella-antipasti; platos de aperitivo conembutidos , quesos y aceitunasde calidad ; piadine y pasta con nombres de diosas paganas: arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour de Georges Baghdi Sar para especialidades sirias Panes horneados con tannour, verduras con caviar de berenjena,verduras asadas, halloumi a la parrilla o falafelsmoldeados a mano o rellenos de pollo, cordero o ternera, todo ello cocido a fuego lento, especiado y ahumado .
Krügen by Youenn Le Lay para especialidades bretonas Tenemos galettes con cebolla y mostaza ligera, galettes de trigo sarraceno con mantequilla salada, galettes completas de huevo y jamón y tortitas dulces con caramelo casero de mantequilla salada.
Pizza Louie Louie: la pizzería Hay una margarita loca, una 4 quesos corrida, una original picante de chile miel y chorizo, una Mad Scarpone, una calzone loca con mascar^pone, piquillos y nduja.
Blend by Victor Garnier, la hamburguesa decadente Aquí puedes probar la French Dip Burger con panecillo de brioche, bistec, cebolla confitada, mostaza, pastrami ahumado y quesos DOP, acompañada de un zumo de buey que ya nos contarás.
Yemma de Abdel Alaoui: la cantina marroquí Dwiches envueltos en un msemen, una especie de tortita hojaldrada de origen bereber, aquí cargada de kefta, merguez, brocheta de ternera y garbanzos y harissa... Pero estos mismos ingredientestambién se pueden untar enuna sémola de trigo, quese regará con té dejazmín y azahar . ¡Marock el casse-dalle!
Presqu'île: ostras y pesca de Maxime Bertrand y Alexis Portmann Aquí encontrará ostras huecas de Morbihan, croque-monsierus de eglefino, ceviches, fish & chips y otros pescados de línea.
Petit Combat: la coctelería de Margot Lecarpentier La hermana pequeñadel Combat de Bellevilleofrece sus grandes éxitos, como L'impécâpre (tequila-púrpura-vermut) o el superventas Fraismaison (pepino-vodka-prunella), servido de barril para reducir eltiempo de espera y el desperdicio .En Food Society, el menú sin alcohol se amplía para que los niñostambién beban , incluido unBreakfast martini con mermelada denaranja .
Elfavorito de Charles: el bocadillo Bocadillos ganadores comoel tunecino de atún y huevo, el dejamón y mantequilla, el detomate frescoy mozzarella o el especial de huevo revuelto .Pero también haybocadillos rotativos según el humor del momento. Exclusiva : nosdicen que habrá uno con pastrami para la inauguración.
Tambo de Sara Arguedas y Lalo Casteneda: cocina andina, boliviana y peruana En la carta: ensaladaandina ; empanadas depollo, queso o vegetarianas; pollada, un pollo marinado ensalsa anticuchera,un condimento precolombinohecho a base de ají (ají peruano); tamales, papillotes amerindios; y unatarta de tres leches de postre.
Comptoir Coréen de Laurent Meuret Arrocesabundantes conpollo salteado, al estilo bulgogi (ternera marinada) o bibimbap (con verduras y huevos) .Pero también mandoo (raviolis coreanos )vegetariano , ramyeon (el ramen local) otopokki, esos palitos demasa de arroz típicos de lacocina callejera de los carritos del País de la Calma Matutina .
Café Coutume de Tom Clark: cafetería Una cafetería que ofrece tortitas con frutas de temporada, tortitas saladas con huevo, beicon y sirope de arce o trucha ahumada con nata y cebollino. Bocadillos rellenos, ensaladas frescas y platos calientes y, por supuesto, buenas kawas a medida.
Fou de Pâtisserie de Muriel Tallendier y Julie Matthieu El puesto ofrece una selección de los mejores postres de los pasteleros. La tartade chocolate y praliné de Julien Dechenaud, lasbabkas saltarinas de Babka Zana o, en la sección de repostería , losadictivos ositos de malvaviscocubiertos de chocolate de Christophe Michalak forman parte del programa .
Resto Mystère Este otoño llega el 16º restaurante misterioso. Un restaurante que parece tener ganas de verano indio. ¿Quién estará al frente de este puesto? Tendremos que esperar un poco más...
Así que, como grandes gourmets, lo probamos todo. Disfrutamos de los platos de Mory Sacko con su pollo crujiente y su boniato picante. También nos gustaron las deliciosas navajas picantes deAdrien Cachot en el Monobar. Recomendamos con cariño los panes ricamente rellenos de My Tannour horneados delante de ti, las divinas empanadas de Yemma y los esponjosos panes de sándwich de Favori.
Para la inauguración, el Café Coutume abre a las 8 de la mañana con su cafetería justo a la entrada. A continuación, los restaurantes abrirán entre las 11h30 y las 22h30 y los bares continuarán hasta la 1h00 los días laborables y hasta las 2h00 los viernes y sábados.
Por último, además de la gastronomía, Food Society también ofrecerá una experiencia de estilo de vida con un programa de eventos, música y arte (conciertos, eventos gastronómicos, etc.) diseñado por Lionel Bensemoun, todo ello con un espíritu responsable y sin plástico.
